El calabacín: ¿ideal para perder peso?

El calabacín va a ser un gran complemento para incluir en nuestros platos, junto a algo de proteína y fibra. Las ventajas de este vegetal hacen que sea una pieza ideal para esos períodos en los que necesitamos bajar de peso.

Escrito y verificado por la psicóloga Valeria Sabater.

Escrito por Valeria Sabater

Última actualización: 07 julio, 2023

¿Sueles consumir calabacín habitualmente? Si es así, sabrás que es un vegetal magnífico, e incluso puede ser de ayuda para ir perdiendo peso poco a poco, siempre que se lleve un estilo de vida saludable. Combina con muchos platos y es delicioso. ¡Te lo explicamos!

1. Beneficios del calabacín para nuestra salud

El calabacín, también conocido como zucchini, es una pieza indispensable que debería formar parte de una dieta de adelgazamiento. Sin embargo, antes de explicarte cómo puede ayudarte a mejorar tu linea, hagamos primero un leve repaso de sus valores nutricionales:

• El calabacín es rico en nutrientes y apenas dispone de grasa. Su índice calórico es realmente bajo.
• Este vegetal es rico en calcio, ¡perfecto para los huesos!
• Dispone de mucha fibra, de ahí que sea ideal para evitar eso tan molesto como es el estreñimiento.
• Cuenta con un nivel muy adecuado de potasio, según otras investigaciones, lo cual nos permite evitar la retención de líquidos y eliminar toxinas.
• Es muy adecuado para la salud cerebral, puesto que cuenta con el indispensable fósforo, ideal para mantener en buen nivel nuestras funciones cerebrales.
• Dispone además de magnesio, ese mineral que a las mujeres nos hace tanta falta para nuestra salud en general.
• El calabacín tiene además la interesante vitamina B9, muy adecuada por ejemplo para los niños.
• También tiene vitamina A, vitamina C, vitamina E… y en cuanto a sus minerales, no lo olvides, dispondrás de una dosis adecuada de potasio, zinc, selenio y magnesio.

2. Perder peso con el calabacín

Las ventajas de este vegetal son muchas, pero sobre todo están las que lo vuelven una pieza ideal para esos períodos en los que necesitamos bajar de peso.

¿Por qué me ayuda el calabacín a bajar de peso?

• Porque el calabacín dispone de solo 17 calorías por cada 100 gramos que consumamos. Esto nos permite comer lo suficiente y saciarnos con un aporte bajísimo de calorías.
• El calabacín, además, dispone de fibra soluble e insoluble. Ambas participan en la digestión y en la absorción de nutrientes. Además, como favorecen la expulsión de las heces, ayudan en el objetivo de bajar de peso.
• El calabacín también dispone de yodo, lo que nos permite que nuestro metabolismo se active y trabaje como debe.

3. Receta sencilla: arroz integral con calabacín y puerros

Si te atreves con esta receta, verás que es realmente fácil y deliciosa. Toma nota, y recuerda consultar al nutricionista acerca del consumo de los ingredientes que aquí te proponemos:

¿Qué necesito?

• 300 gramos de arroz integral.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 puerro.
• 1 calabacín.
• 1 litro de caldo de verduras.
• Medio vasito de vino blanco.
• Un poco de pimienta.
• Unos piñones.
• Unas pasas.

¿Cómo lo preparo?

1. Lo primero que haremos es lavar las verduras. Cortamos el puerro a trocitos, pelamos el calabacín y lo cortamos. Hacemos lo mismo con la cebolla. En cuanto a los ajos, también, los pelamos y los picamos.
2. Ahora cogemos un cazo y ponemos un poco de aceite de oliva. Lo primero es sofreír la cebolla y el puerro a fuego medio. Después, dejamos ya los calabacines y el ajo, removiendo bien. Añade un poco de pimienta y un puñadito de piñones y pasas.
3. Cuando lleve ya unos 5 minutos este rico sofrito, añade medio vasito de vino blanco. Le dará mucho sabor. Cuando haya reducido el alcohol, ponemos ya el caldo de verduras moviendo bien.
4. Prueba si te gusta el sabor. Si lo ves bien, añade ya el arroz, los 300 gramos. Cubrelo con el cazo y que hierva a fuego alto, no olvides remover.
5. Una vez que el arroz haya absorbido casi todo el caldo, prueba la consistencia del arroz para ver si ya está listo.