El oscuro secreto de la industria alimentaria. No querrás volver a comer comidas prefabricadas

Este artículo ha sido verificado y aprobado por Elisa Morales el 17 diciembre, 2018
Carolina Betancourth · 17 diciembre, 2018
Al investigar un poco sobre los compuestos de lo que comemos, podemos tener más conciencia sobre qué tan saludables son los distintos tipos de comida para nuestro organismo. Por ejemplo, la comida prefabricada, ciertamente, es dañina.

El concepto de comidas prefabricadas cada vez invade más el mercado. Pues, son cientos los alimentos congelados que están ofreciendo a los usuarios una alternativa “fácil” de preparar sus comidas sin que esto les tome mucho tiempo, y con un sabor relativamente delicioso para disfrutar en cualquier momento.

Sobre esto, la industria alimentaria nos vende día a día gran cantidad de alimentos a través de publicidades engañosas. No obstante, en estas no se advierten las posibles consecuencias que estos productos pueden tener en nuestro organismo al consumirlos de manera habitual.

Ciertamente, son muchos los secretos que guarda la industria alimentaria mundial, con la finalidad de tener fieles consumidores sin importar que esto les cueste la salud.

Sin embargo, varios de estos secretos están siendo revelados por los investigadores, quienes han hallado los peligros de consumir frecuentemente alimentos prefabricados.

Alimentos altamente peligrosos

Una de las claves del éxito para las comidas prefabricadas es que van a tener siempre el mismo sabor hasta su fecha límite de vencimiento.

No obstante, lo que como consumidores no tenemos en cuenta es que, para lograr ese delicioso sabor todo ese tiempo, estos alimentos han sido sometidos a una serie de tratamientos químicos. Es decir, se les añaden multitud de conservantes para mantenerlos frescos y deliciosos en todo momento.

Comidas prefabricadas

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La mayoría de las comidas prefabricadas o procesadas, por no decir todos, tienen altos contenidos de:

Por otro lado, tienen menos cantidades de fibra con respecto a la recomendada.

Por ende, el consumo frecuente de estos alimentos puede generar impactos negativos en la salud. Estos, a largo plazo, se convertirán en enfermedades como:

  • Niveles altos de Colesterol.
  • Diabetes.
  • Hipertensión.
  • Obesidad.
  • Algunos tipos de cánceres.

Ahora bien, entre las comidas prefabricadas que representan un riesgo para la salud encontramos:

  • Galletas
  • Achocolatados
  • Yogures
  • Helados
  • Barritas de cereales
  • Refrescos
  • Platos preparados
  • Hamburguesas
  • Sopa y macarrones instantáneos
  • Mantequilla
  • Enlatados
  • Carnes embutidas

En general, las comidas industrializadas que venden para comer casi que de manera instantánea.

Refrescos

Uno de los mayores problemas de todos estos alimentos, es que pierden nutrientes e incrementan su número de calorías.

Es decir, incrementarás tu ingesta de calorías sin absorber la cantidad necesaria de vitaminas y minerales. Cabe destacar que, estos nutrientes son los fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo y la digestión de las grasas.

Acrilamida: uno de los principales peligros de las comidas prefabricadas

Cáncer

La industria alimentaria ha venido haciendo un buen trabajo a la hora de convencer a los consumidores de que la comida prefabricada es su mejor opción.

En este sentido, los anuncios muestran lo fácil que es preparar estas comidas prefabricadas y lo deliciosas que pueden resultar. Esto genera confianza en los consumidores a la hora de adquirirlas.

Sin embargo, varios estudios se han encargado de desenmascarar todo eso tan bueno que pintan los anuncios publicitarios. Asimismo, han podido alarmar al consumidor sobre los altos peligros de comer frecuentemente todos estos alimentos rápidos.

Según lo encontrado hace un poco más de una década, una de las sustancias altamente peligrosas es un químico potencialmente neurotóxico y causante de cáncer llamado acrilamida.

Esta sustancia se crea cuando los alimentos ricos en carbohidratos son preparados a altas temperaturas. Bien sea fritos, cocidos, rostizados o asados a la parrilla. A partir de la reacción entre los azúcares y un aminoácido llamado asparagina.

Entre los alimentos prefabricados con esta sustancia peligrosa podemos encontrar: chips, patatas a la francesa, corteza del pan, pan tostado, pan crujiente, o cereales para desayuno, entre otros.

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Los consumidores no están al tanto de estos peligros

Como mencionamos, las grandes industrias alimentarias hacen campañas publicitarias para conquistar y convencer a los consumidores. No obstante, no están obligados a advertir a los usuarios sobre el peligro que representa para su salud el consumo frecuente de esta clase de alimentos.

Por ley, algunos alimentos deben tener en su etiqueta la lista de ingredientes, aditivos y productos químicos con los que están preparados.

Sin embargo, en otros casos, por ejemplo, no dice que un croissant que se encuentra congelado desde hace semanas y estaba lleno de aditivos no puede ser vendido como «fresco al horno».

Entonces, ¿Alguna vez has investigado un poco sobre los compuestos de lo que comes? Seguramente, si empiezas a indagar sobre los componentes de los alimentos prefabricados, te darás cuenta de lo peligrosos que son para tu salud.

  • Foot RJ, Haase NU, Grob K, Gondé P. Acrylamide in fried and roasted potato products: a review on progress in mitigation. (2007).

ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=acrylamide+prefabricated+food

  • NIH. Instituto Nacional del Cancer. Acrilamida y el riesgo de cáncer. Ultima revisión: 5 de diciembre de 2017.

cancer.gov/espanol/cancer/causas-prevencion/riesgo/dieta/hoja-informativa-acrilamida

  • Comunidad de Madrid. Alimentos precocinados. (2007).

madrid.org/bvirtual/BVCM009393.pdf