Ensalada de pasta griega

Si no nos agrada el toque del queso feta podemos sustituirlo por el de cabra o incluso por queso fresco. Aunque nuestra ensalada perderá un poco de sabor, conservará la esencia griega

Una idea perfecta para esta época del año, cuando no quieres cocinar algo demasiado elaborado pero tampoco deseas comer cualquier cosa. Sorprende a tu pareja, a tu familia o a tus amigos con un platillo traído de Grecia directo a tu mesa. Aprende a preparar ensalada de pasta griega en este artículo.

Receta 1 de ensalada de pasta griega

Los sabores de estas tierras se caracterizan por contener una gran cantidad de ingredientes en cada plato. Las ensaladas son muy nutritivas y aportan muchas vitaminas. Conviértete en un experto en gastronomía griega con este platillo.

Necesitas:

Para la vinagreta:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada:

  • 250 gramos de pasta seca
  • 4 pepinos
  • 20 tomates cherry
  • 200 gramos de queso feta
  • 20 aceitunas (si son griegas mejor)
  • 400 gramos de corazones de alcachofas

¿Cómo se prepara?

ensalada_a_la_griega_con_balones_de_tomate_cherry

  • 1-Lo primero que se realiza es la vinagreta. Para ello, bate en un recipiente el aceite de oliva, el zumo de limón recién exprimido, el orégano y la menta picados finamente, la sal y la pimienta.
  • 2-Tapa con papel film y lleva a la nevera hasta el momento de consumir.
  • 3-En un cazo, pon a hervir agua con un poco de sal, cuando entra en ebullición, agrega la pasta y cumple con las instrucciones del paquete para cocinarla (10 minutos aproximadamente).
  • 4-Cuando la pasta esté al dente, cuela y mezcla con la vinagreta fría.
  • 5-Pela los pepinos, retira las semillas y córtalos en cubitos, añade a la preparación anterior.
  • 6-Corta los tomates cherry por la mitad, el queso feta en cubitos, los corazones de alcachofa en cuartos e integra a las pastas con vinagreta y pepinos.
  • 7-Sirve en los platos. Si lo deseas, puedes esparcir cebolletas picadas finamente en cada porción.

Receta 2 de ensalada de pasta griega

Se trata de una ensalada bien abundante, fácil de preparar, deliciosa y refrescante para el verano, una combinación exquisita de sabores y que puede tener variadas versiones según los elementos que dispongas en casa. Una de las opciones es la siguiente:

¿Qué necesito? (para 8 porciones)

2 tazas de pasta seca penne

  • ¼ taza de vinagre de vino
  • 10 tomates cherry
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cebolla roja pequeña picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 y ½ cucharadas de orégano seco
  • ½ pepino
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de aceitunas negras
  • 2/3 taza de aceite de oliva
  • ½ taza de queso feta

¿Cómo lo preparo? (te llevará media hora)

  • 1-Llena un cazo con agua y un poco de sal y pon a hervir.
  • 2-Cuando entra en ebullición, coloca la pasta y cocina según las instrucciones del paquete (más o menos 11 minutos).
  • 3-Cuela y reserva para que se enfríe.
  • 4-Mientras tanto, mezcla en un recipiente el zumo de limón, el vinagre, el orégano, los ajos cortados finamente, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  • 5-Combina esta vinagreta con la pasta.
  • 6-Corta los tomates cherry por la mitad y pon en la preparación anterior.
  • 7-Pica la cebolla bien fina, los pimientos y el pepino pelado e introduce en la mezcla.
  • 8-Quita el hueso de las aceitunas y corta en pedazos pequeños.
  • 9-Corta el queso feta en cubitos, añade todo en la ensalada.
  • 10-Cubre con papel film y lleva a la nevera al menos 3 horas antes de servir y disfrutar.
  • 11-¡Todos a comer un típico platillo griego en familia! ¡Sin viajar a Atenas ni a la Isla Mikonos!

Receta 3 de ensalada de pasta griega

ensalada_pavo_aguac_mozz2

Los ingredientes necesarios son:

  • 250 gramos de pasta
  • 50 gramos de aceitunas negras
  • 2 cebolletas
  • 200 gramos de queso feta
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • ½ lechuga
  • Radicheta

Para la vinagreta:

  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Pasos:

  • 1-Pon a cocinar la pasta en agua con sal.
  • 2-Cuando esté a punto, escurre y reserva.
  • 3-En un recipiente, coloca todos los demás ingredientes de la ensalada cortados en trocitos pequeños.
  • 4-Prepara la vinagreta mezclando los elementos de la lista.
  • 5-Vuelca la pasta sobre los vegetales y el queso.
  • 6-Esparce la vinagreta.
  • 7-Pon en la nevera media hora antes de servir.