Ensalada de pollo BLT
La ensalada de pollo BLT es un platillo perfecto para el verano y cuando no tenemos ganas de ponernos a cocinar demasiado. ¿Sabes qué significan las siglas BLT? Está en inglés pero es fácil comprender: Bacon, Lettuce and Tomato. Así es, tocino, lechuga y tomate. Si a eso le sumamos el pollo y algunos ingredientes más… no puede ser más que un éxito para las vacaciones. Aprende a preparar la ensalada de pollo BLT en este artículo.
Receta tradicional de ensalada de pollo BLT
Las ensaladas de temporada pueden ser tan divertidas como te lo propongas. La próxima vez que invites gente a comer a tu casa o quieras disfrutar de un platillo fresco y sano, no dudes en preparar esta ensalada de pollo BLT.
Ingredientes (8 porciones):
- 1 lechuga romana
- 3 tomates
- 3 huevos
- ½ paquete de tocino ahumado
- Queso parmesano rallado a gusto
- 2 pechugas de pollo a la plancha
- Cubos de pan tostado a gusto
- 1 taza de champiñones naturales
Para el aderezo César:
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de mayonesa
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Zumo de limón
- Opcional: algunas anchoas
Preparación:
- Lava bien la lechuga y corta las hojas en trozos pequeños y medianos. Pon en el fondo de una ensaladera o recipiente grande.
- Trocea los tomates en cubos o gajos y dispón encima de la lechuga.
- Corta en láminas los champiñones y añade a la ensalada.
- En una sartén con un poco de aceite, sofríe el tocino ahumado bien picado (puedes usar rocío vegetal para reducir toda la grasa posible).
- Elimina el exceso de aceite con un papel absorbente y deja que se enfríe antes de integrar al recipiente.
- En ese mismo sartén saltea el pollo aunque también lo puedes hacer a la plancha para que sea más saludable.
- Espolvorea con el queso parmesano rallado y los cubos de pan tostado.
- Por último coloca el pollo.
- Para preparar la salsa César, si no la quieres comprar hecha, combina los ajos picados finamente con la mostaza, el vinagre y la sal en la licuadora. Echa la mayonesa y sigue batiendo para obtener una mezcla homogénea y espesa. Vierte poco a poco el aceite de oliva. Termina la salsa con el zumo de limón. Si quieres añadir las anchoas tienen que estar picadas.
- Esparce por encima de la ensalada este riquísimo aderezo. Lleva a la nevera media hora y a disfrutar.
Versión fácil de ensalada de pollo BLT
Que sea verano es sinónimo de no pasarnos horas en la cocina, ¿verdad? A su vez queremos recetas más bien frías y que estén listas en minutos. Perfecto… prueba con esta variante sencilla de ensalada de pollo BLT.
Ingredientes:
- Hojas de lechuga (romana, francesa, escarola)
- Tiras de pollo asado
- Queso cheddar rallado
- Tomates cherry
- Cebolla
- Tocino de pavo ahumado
- Aderezo Ranch
Preparación:
- Lava las lechugas y corta las hojas. La cultura popular dice que se pican usando las manos no un cuchillo. Pon en un recipiente.
- Si el pollo está entero, corta a tiras.
- Corta los tomates cherry por la mitad y la cebolla en juliana.
- Integra todo en la ensaladera.
- Saltea el tocino ya picado para quitarle el exceso de grasa. Cuando se enfríe, pon a la mezcla.
- Ralla el queso cheddar y espolvorea encima de la ensalada.
- Vierte el aderezo y pon en la nevera 1 hora antes de servir.
Lee también: Ensalada de quinoa, hinojo y tomates: para cenar bajo en calorías
Receta de ensalada de pollo BLT con salsa barbacoa
Solo necesitas 10 minutos y un puñado de ingredientes para obtener una riquísima ensalada. ¿Quieres saber cómo se prepara? Ahora te lo explicamos.
Ingredientes:
- ¼ taza de mayonesa
- ¼ taza de salsa barbacoa
- zumo de limón (1 cucharada)
- pizca de pimienta
- pizca de sal
- 2 tazas de pechuga de pollo asada y cortada en cubos
- 2 tomates
- 1 ramo de apio
- 5 tazas de hojas de lechuga troceadas
- 4 tiras de tocino ahumado
Preparación:
- En un tazón mezcla la mayonesa con la salsa barbacoa, el zumo de limón y salpimenta.
- Pon en la nevera 1 hora.
- En un recipiente echa el pollo asado en cubos, los tomates cortados en dados, las lechugas y el apio troceado en rebanadas.
- Quita el exceso de grasa del tocino cortado en cubitos y echa encima de la ensalada.
- Retira la salsa de la nevera y baña las verduras.
- ¡A comer se ha dicho!