Ensalada de pollo sonoma

Yamila Papa 28 julio, 2015
Aunque la idea de las ensaladas es consumirlas frías también podemos comerlas templadas o incluso intercalar temperaturas e incluir los ingredientes fríos y el pollo caliente

Este platillo es oriundo de una ciudad de California donde su industria principal es la del vino. Pero también está caracterizada por la calidad de vida de sus habitantes que suelen llevar ciertos hábitos saludables. Esto se puede ver en la ensalada de pollo sonoma, muy rica y nutritiva. ¡Te encantará!

Receta de la ensalada de pollo sonoma

Si te gustan los menús agridulces este es perfecto para ti porque además del pollo lleva algunas frutas, verduras y frutos secos. Es ideal para los que quieren hacer dieta. ¡Por supuesto que en Estados Unidos no solo se come hamburguesas, patatas fritas y pizzas! ¿A qué esperas para disfrutarla?

Ingredientes

Para el aderezo:

  • 1 taza de mayonesa
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • 5 cucharaditas de miel
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola
  • Sal y pimienta

Para la ensalada:

  • 1 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ¾ taza de nueces tostadas
  • 2 tazas de uvas rojas
  • 3 tallos de apio
ensalada pollo

Preparación:

  • En un recipiente mezcla la mayonesa con el vinagre, la miel y las semillas. Sazona a tu gusto y lleva a la nevera mientras continúas preparando lo demás. Si puedes hazlo un día antes y déjalo refrigerar bien (tapado con papel film).
  • Precalienta el horno a 190°C y pon en una bandeja las pechugas con un poco de agua. Cubre con papel aluminio, condimenta y cocina 25 minutos.
  • Retira del horno y saca el papel que lo envuelve. Deja enfriar unos 10 minutos y pon en la nevera hasta que se hayan refrigerado por completo.
  • Pica en trocitos y pon en un tazón donde echarás las nueces troceadas, las uvas cortadas en cuartos o por la mitad y el apio en rebanadas.
  • Vierte el aderezo que habías dejado enfriar y mezcla bien. ¡Todos a la mesa!

Otra alternativa para cocinar ensalada de pollo sonoma

Como seguro ya sabrás, dentro de la gastronomía típica de un lugar no existe una única manera de preparar un platillo. En este caso la ensalada de pollo sonoma tiene otros ingredientes, como por ejemplo mangos y perejil. ¡Y es muy rica!

Ingredientes:

  • 450 gramos de uvas
  • 180 gramos de nueces de California
  • 3 litros de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 kg de pechuga de pollo sin piel ni hueso
  • 350 gramos de mayonesa
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 60 gramos de mango
  • 60 gramos de perejil
  • 4 cebolletas
  • 12 hojas de lechuga
  • 12 gajos de naranja
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 pizca de pimienta negra molida (o blanca)

Preparación:

  • En una olla grande pon agua a hervir con un poco de sal gruesa. Añade el pollo y cocina 15 minutos.
  • Retira del fuego y deja reposar 30 minutos, cuela y cortar en rebanadas. Reserva.
  • Para hacer el aliño, en un recipiente mezcla la mayonesa, la pimienta, la mostaza, el comino y el mango en cubitos.
  • Luego coloca las uvas cortadas por la mitad y sin semillas, las cebolletas cortadas en rodajas finas, las nueces y el perejil. Echa el pollo e integra bien.
  • Para servir arma un colchón con 2 o 3 hojas de lechuga, luego unas cucharadas de la ensalada y encima los gajos de naranja.

Otra idea de ensalada de pollo sonoma

Esta opción es similar a la primera pero quizás algo más simple en cuanto a ingredientes. La idea es que te quede como una crema y la puedas comer de entrante. Presta atención a las cantidades y si es necesario añade más a la salsa.

Autor: etringita
Autor: etringita

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 ramas de apio
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 100 gramos de nueces
  • ½ taza de uvas

Para la salsa:

  • 200 gramos de yogur griego
  • 200 gramos de mayonesa
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Lava bien la pechuga y quita la piel. Cocina a la plancha con unas gotas de aceite, sal y pimienta. Cuando se haya dorado bien y el centro esté cocido retira y deja enfriar. Luego corta en dados pequeños.
  • Pon en un tazón junto al apio cortado en rebanadas, las nueces tostada y troceadas y las semilla de amapola. Reserva.
  • Prepara ahora la salsa: mezcla el yogur con la mayonesa, luego la miel y la mostaza y salpimenta.
  • Corta las uvas por la mitad y añade al aliño.
  • Echa encima del pollo con frutos secos y lleva a la nevera unas 2 o 3 horas antes de servir.
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