Ensalada de uva y manzana

Yamila Papa 1 mayo, 2015
Sus ingredientes hacen de esta ensalada una opción diferente y deliciosa cuyo sabor contrasta con el de las tradicionales de tomate y lechuga. Podemos añadirle también otras frutas y verduras

Quizás creas que solo existe una manera de preparar una ensalada de uva y manzana. Sin embargo, existen muchas recetas diferentes, una más deliciosa que la otra. ¿Quieres conocer las más deliciosas? Sigue leyendo este artículo.

Receta n° 1 de ensalada de uva y manzana

Es una combinación maravillosa entre ingredientes dulces y salados que puedes disfrutar como entrante o como guarnición. Especial para el verano, las vacaciones y las cenas al aire libre.

Lo que precisarás para hacer esta receta (rinde ocho porciones) es:

Para el aderezo:

  • Una taza de yogur de vainilla desnatado o natural
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • ½ taza de mayonesa
  • El zumo de ½ limón
  • ½ cucharadita de canela en polvo

Para la ensalada:

  • 4 manzanas rojas o verdes (o pueden ser 2 y 2)
  • 1 pera
  • 1 tallo de apio
  • ½ taza de almendras
  • ½ taza de nueces picadas
  • 2 tazas de uvas

Los pasos para preparar esta deliciosa receta agridulce son:

ensalada2

  • 1-En un recipiente mezcla todos los ingredientes para el aderezo, hasta que quede integrado completamente y lleva a la nevera.
  • 2-Pela las frutas que corresponda y corta todas en cubitos, más o menos similares en tamaño.
  • 3-Coloca las frutas en otro recipiente y vierte las almendras y las nueces.
  • 4-Retira de la nevera el aderezo y echa por encima.
  • 5-Si no van a comer aún, llévalo otra vez a la nevera para que el yogur no se estropee.

Receta n° 2 de ensalada de uva y manzana

Esta opción es similar a la anterior, solo que varían algunos de los ingredientes. En tan solo 15 minutos (o menos, depende de lo que tardes en cortar las frutas), tendrás una deliciosa ensalada fresca, ideal para los amantes de lo agridulce.

Los ingredientes necesarios son:

  • 2 manzanas rojas
  • 2 tazas de uvas
  • 1 taza de yogur griego, natural o desnatado de vainilla
  • ¼ taza de nueces pecanas
  • 2 cucharadas de mayonesa (de preferencia baja en grasa)
  • 1 cucharada de cebolleta picada

Los pasos a seguir son más que sencillos:

  • 1-Corta en gajos las manzanas previamente peladas.
  • 2-Corta las uvas en mitades.
  • 3-Trocea las nueces.
  • 4-Reserva todo.
  • 5-En un recipiente, mezcla el yogur con la mayonesa, la cebolleta y el apio
  • 6-Añade a este tazón con el aderezo las frutas.
  • 7-Mezcla bien y por último coloca las nueces y la pimienta.
  • 8-Guarda en la nevera hasta el momento de comer.

Receta n° 3 de ensalada de uva y manzana

Esta alternativa es ideal para los que no comen carne o los que están intentando ser vegetarianos poco a poco. Es una ensalada agridulce con frutas y otros ingredientes. Sin duda, el toque distintivo se encuentra en el aderezo. Puedes añadir más sabor a esta ensalada si le agregas cubos de queso (puede ser feta, azul, tipo Burgos, fresco o requesón, curado en aceite, etc).

Los ingredientes para cuatro comensales son:

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Para la ensalada:

  • 1 lechuga
  • 200 gramos de uvas blancas o negras (o mitad y mitad)
  • ½ cebolla morada
  • 1 aguacate
  • 1 manzana
  • Zumo de limón
  • Un puñado de nueces

Para la vinagreta o aderezo de higos:

  • 30 gramos de mermelada de higos
  • 50 gramos de aceite de oliva extra virgen
  • 10 gramos de aceto o vinagre balsámico de Módena
  • sal y pimienta negra molida a gusto

Los pasos para preparar esta receta de ensalada de uva y manzana son:

  • 1-Primero vamos a hacer la vinagreta. Para ello, en un recipiente mezcla todos los ingredientes y une bien para que se integren completamente. Reserva en la nevera.
  • 2-Corta las lechugas en juliana y colócalas en una ensaladera.
  • 3-Corta las uvas por la mitad y ponlas en la ensaladera.
  • 4-Pela la cebolla y córtala bien fina, en juliana. Colócala en una taza con agua fría por 20 minutos para suavizar.
  • 5-Corta en cuartos el aguacate y luego en láminas finas.
  • 6-Pela la manzana y córtala en cubitos. Mezcla con el aguacate y vierte el zumo de limón.
  • 7-Incorpora la mezcla anterior a la ensaladera con la lechuga y las uvas.
  • 8-Añade las nueces troceadas.
  • 9-Por último, vierte la vinagreta justo antes de servir o llevar a la mesa.
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