Ensaladas sencillas y saludables para una alimentación sana

Gema Diez · 6 junio, 2019
Para el aliño de las ensaladas utilizaremos aceite de oliva virgen extra y limón o vinagre, de Módena o de manzana, según nuestra preferencia. También podemos añadirle hierbas al gusto.

Conoce algunas ensaladas sencillas y saludables en este artículo, pues, aprendiendo a prepararlas e incorporándolas en tu dieta podrás disfrutar de sus numerosos beneficios.

Entre ellos podemos mencionar que, son ligeras y buenas para tu salud, ya que aportan nutrientes como las vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Además, son perfectas como acompañamiento de platos principales.

Recetas de ensaladas sencillas y saludables

Ensalada de mozarella

Ingredientes

  • 200 gramos de mozzarella fresca
  • 100 gramos de tomates Cherry
  • 50 gramos de rabanitos
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Modo de elaboración

En primer lugar, añade la mozzarella escurrida y fileteada, los tomates Cherrys y los rabanitos también fileteados. Luego, agrega la sal para el aliño. Igualmente, añade el aceite de oliva virgen extra y el orégano fresco. También puedes utilizar orégano seco, en caso de no tenerlo fresco.

Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Ingredientes

  • 250 gramos de garbanzos cocidos y escurridos
  • 125 gramos de atún al natural
  • 80 gramos de aceitunas negras
  • 1/2 cebolleta
  • 80 gramos de maíz
  • 1 pimiento rojo asado en tiras

Para el aliño:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana

Modo de elaboración

Lo primero que debes hacer es escurrir el jugo de cada uno de los ingredientes de la ensalada. Luego, pela y pica la cebolla en tiras finas. Después, retira la piel al pimiento y elimina todas sus semillas. Finalmente, prepara la ensalada, aliñando con un buen aceite de oliva virgen extra y vinagre.

Ensalada de pasta

Ensalada de pasta

Ingredientes

  • 200 gramos de pasta tricolor
  • 1 tomate grande
  • 60 gramos de aceitunas verdes
  • 100 gramos de atún en conserva al natural
  • 50 gramos de maíz
  • 80 gramos de palitos de mar

Para el aliño:

  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico de Módena

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Modo de elaboración

Primero, cuece la pasta en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite, y cuando esté en su punto lava la pasta bajo el agua fría para detener la cocción. Por otro lado, pica los palitos de mar y el tomate en trozos no muy grandes, y añade el resto de ingredientes.

Prepara, también, un aliño con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Módena y albahaca molida. Por último, lo vierte por encima de la ensalada.

Ensalada de canónigos y granada

Ensalada verde

Ingredientes

  • 1/2 lechuga
  • 150 gramos de canónigos
  • 50 gramos de germinados de soja
  • 1/2 granada
  • Tomates Cherry y piñones (opcional)

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Para el aliño:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Limón o vinagre

Modo de elaboración

En primer lugar, lava bien los canónigos y la lechuga. Luego, corta la hojas de esta última en trozos pequeños, y añade a la ensalada junto con los germinados de soja. Si lo deseas, también puedes agregar unos tomates Cherry y unos piñones.

Seguidamente, golpea la granada para soltar los granos y añade la mitad de los mismos a la ensalada, con cuidado de retirar la piel amarilla porque es amarga. Para finalizar, vierte el aliño por encima.

Bien, tienes varias opciones de ensaladas sencillas y saludables, así que no hay excusas.