¿Es buena la sal marina?

Al incluir sal marina en nuestra dieta diaria le proporcionamos a nuestro organismo minerales esenciales, combatimos la retención de líquidos y propiciamos el buen funcionamiento de los riñones y las glándulas suprarrenales

Muchas son las dudas que surgen en torno a la sal y a si es o no aconsejable su consumo. Por su menor contenido en sodio y su refinado, la sal marina es más recomendable que la sal de mesa.

Sal marina vs sal de mesa: ¿es buena la sal marina?

Cucharada de sal marina.

En primer lugar, debes saber que la sal “común” pasa por un proceso mediante el cual son eliminados el magnesio y otros minerales. Además, se destruye el yodo natural durante su refinado y se le añade yoduro de potasio a altos niveles. También se agrega dextrosa como estabilizador y un agente de blanqueo para que tenga el color con que la conocemos.

Por el contrario, la sal de mar o sal marina se seca naturalmente, al sol. No tiene ningún proceso y contiene cantidades microscópicas de vida marina y, por supuesto, de yodo natural.

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La sal marina es de color menos blanco y ligeramente más húmeda. Tiene un sabor más fuerte, pero se utiliza menos en las recetas de cocina.

Entonces, si comparas las características de cada tipo de sal, te darás cuenta de por qué la del tipo “marino” es más sana y más adecuada para su consumo.

Beneficios de la sal marina en nuestra salud

Al consumir sal marina en nuestra dieta diaria, equilibramos y nutrimos nuestro organismo con minerales esenciales. Algunos de los beneficios que nos ofrece esta sal son:

  • Es buena para la contracción y expansión muscular y estimulación de nervios. Ayuda al buen funcionamiento de las glándulas suprarrenales y otros procesos biológicos.
  • Proporciona cloruro, que sirve para producir los ácidos necesarios en la digestión de proteínas, enzimas e hidratos de carbono.
  • Es excelente para las personas que necesitan equilibrar su peso.
  • Al contener magnesio, ayuda en la producción de enzimas, en la transmisión nerviosa, la formación ósea, la resistencia a enfermedades del corazón y la creación del esmalte de los dientes.
  • Ayuda al desarrollo cerebral.
  • Ayuda a estabilizar los latidos del corazón y sirve para regular la presión arterial o frenar los niveles altos.
  • Elimina los depósitos de sodio dañinos que están en el cuerpo.
  • Permite un sueño más profundo.
  • Limpia las mucosas, la congestión nasal y los senos nasales.
  • Mantiene los electrolitos en el cuerpo, esenciales para el proceso de comunicación de las células del cerebro
  • Combate la retención de agua y ayuda a disolver cálculos renales.

El consumo de sal debe siempre limitarse en casos de personas hipertensas o con problemas cardiovasculares. Consulta siempre a tu médico para comprobar que los niveles de sodio en tu organismo son óptimos.

Al contrario de lo que se cree popularmente, la sal no es necesariamente mala, si se consume de forma moderada. Ayuda a nuestro cuerpo en varios aspectos y es más saludable que la común.

¿Has probado ya la sal marina?

Bog-Hieu Lee, Ae-Ri Yang, Mi Young Kim, Sara McCurdy, y William A. Boisvert, "Natural sea salt consumption confers protection against hypertension and kidney damage in Dahl salt-sensitive rats", Food Nutr Res. 2017; 61(1): 1264713.