¿Es bueno consumir aceite de canola?

Este artículo ha sido verificado y aprobado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas el 14 enero, 2019
Yamila Papa Pintor · 24 septiembre, 2013
Es fundamental que el aceite de canola o colza que consumamos sea de origen orgánico y no haya sido manipulado genéticamente. De lo contrario su consumo podría ser perjudicial

Se dicen muchas cosas en torno a este aceite de origen vegetal, sobre todo en relación a si es benéfico o no para la salud. Varias investigaciones demuestran sus propiedades y lo recomiendan como una alternativa al aceite de oliva. Entérate por qué es bueno consumir aceite de canola, cuando es orgánico.

Aceite de canola, uno de los aconsejados

Se trata de un aceite de origen vegetal que ofrece grasas buenas para el cuerpo humano, que si se incluyen a una dieta balanceada permite llevar una vida perfectamente plena. Los expertos en nutrición recomiendan consumir aceite de girasol, de oliva y de canola, por ser los más sanos que existen.

Aceite de canola

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Estos cuentan con grasas saludables, es decir, con las que no hacen daño, sino todo lo contrario, ayudan a absorber las vitaminas A, D, E y K de los alimentos que consumimos. Es bueno entonces, utilizar el aceite de canola para condimentar las ensaladas, para preparar platillos y como una alternativa a otros productos.

Vegetales cocinados

Características del aceite de canola

También conocido en algunos países como “aceite de colza”. Es tradicional en Alemania y ofrece una gran cantidad de vitamina E, así como también ácidos erúcicos, linoleicos y linolénicos. En su composición, podemos encontrar también ácidos omega 3 y 6.

Es válido destacar que en algunos sitios se cosecha canola transgénica. No obstante, es preferible adquirir el aceite y otros derivados de huertas orgánicas o producciones naturales, para evitar el consumo de un ingrediente manipulado genéticamente.

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Propiedades del aceite de canola

Frascos con aceite

 

El aceite de colza puede ayudar a:

  • Disminuir los niveles de colesterol malo o LDL
  • Regular el ritmo cardíaco
  • Prevenir la formación de coágulos sanguíneos
  • Reducir el riesgo de padecer problemas cardiovasculares
  • Controlar los niveles de glucosa en sangre para diabéticos tipo II
  • Prevenir enfermedades como arteriosclorosis o trombosis
  • Reducir la producción de radicales libres que afectan a las células
  • Disminuir la producción de cálculos biliares.

 

  • Lin, L., Allemekinders, H., Dansby, A., Campbell, L., Durance-Tod, S., Berger, A., & Jones, P. J. (2013). Evidence of health benefits of canola oil. Nutrition Reviews71(6), 370–385. https://doi.org/10.1111/nure.12033
  • Przybylski, R., Mag, T., Eskin, N. A. M., & McDonald, B. E. (2005). Canola Oil. In Bailey’s Industrial Oil and Fat Products. Hoboken, NJ, USA: John Wiley & Sons, Inc. https://doi.org/10.1002/047167849X.bio004
  • Zambiazi, R. C., Przybylski, R., Weber Zambiazi, M., & Barbosa Menonca, C. (2007). Fatty Acid Composition of Vegetable Oils and Fats. Boletim Do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos25(1), 111–120. https://doi.org/10.5380/cep.v25i1.8399