Espaguetis con salsa de naranja

Sofía Alcausa Hidalgo 19 mayo, 2015
Si quieres que tu plato de pasta sea más sano y te aporte más nutrientes opta por preparar la receta con espaguetis integrales, que te aportarán más fibra, vitaminas y minerales

Aunque la combinación te resulte un tanto exótica o rara, este plato está realmente bueno… anímate y prueba los espaguetis con salsa de naranja. Una receta muy fácil y sabrosa para salir de la rutina y/o sorprender a tus invitados. A continuación, te damos 2 recetas diferentes pero igual de originales y deliciosas.

Espaguetis con salsa de naranja

Ingredientes:

  • 250 gramos de espaguetis o tallarines
  • 2 pechugas de pollo
  • 3 lonchas de bacon
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • El zumo de 3 naranjas y su ralladura (esta última opcional)
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon o la que más te guste
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • Sal, aceite de oliva virgen extra y pimienta negra molida

Cómo preparalos:

zumo naranja michelle@TNS

  • 1-Cuece los espaguetis o tallarines en una cazuela con abundante agua durante unos 20 minutos. Si quieres tenerlos en menos tiempo, puedes hacerlos en una olla rápida. Para que te entren bien y puedas cerrar la olla, deja que el agua se caliente y cuando estén blandos, empújalos hacia abajo. Cierra la olla y cuando suba el piloto, déjalos unos 5 minutos.
  • 2-Fríe la cebolla en trocitos pequeños junto con el ajo. Añade el pollo y el bacon cortados a trocitos salpimentados.
  • 3-Prepara la salsa de naranja. Pon en un cazo el zumo de naranja natural con el azúcar y la ralladura; déjalo cocer a fuego lento hasta que se haga una especie de jarabe. A continuación, añádele una cucharada de mostaza de Dijon, remueve bien y deja que repose un par de minutos.
  • 4-Añade los espaguetis al sofrito. Si quieres puedes adornarlos una vez emplatados con un poquito de perejil picado.

Sugerencias para hacer esta receta

  • Puedes sustituir el pollo y el bacon por albondiguillas. Te quedará muy original.
  • Le puedes añadir unas pasas y piñones a la salsa de naranja, si quieres un toque andalusí.
  • Puedes hacerlos con bocas de mar y gambas en lugar de carne. Al estilo marinero pero muy particular.
  • Si quieres puedes añadir a la salsa una pizca de canela o de nuez moscada y media hojita de laurel.
  • También le puedes agregar al final unos huevos cocidos y cortados en cuadritos, quedan súper bien.
  • Puedes cocer la pasta con una hojita de laurel y un chorrito de aceite de oliva para darle más sabor.
  • Si quieres puedes sustituir el aceite de oliva por mantequilla, más sana si es de origen vegetal.
  • Si sustituyes la pasta por pasta integral, conseguirás un plato con muchos más nutrientes.

Espaguetis con salsa de naranja, nata y calabaza

Ingredientes:

  • 250 gramos de espaguetis o tallarines
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gramos de calabaza
  • 1 buen chorro de vino blanco de calidad
  • 1 vaso de zumo de naranja natural
  • 200 ml de nata para cocinar
  • Mantequilla, sal y pimienta.

Cómo prepararlos:

espagueti a la guitarra

  • 1-Sofríe la cebolla y el ajo picaditos. Cuando estén hechos incorpora la calabaza en cuadritos pequeños y déjala que se haga a fuego lento.
  • 2-Incorpora el vino y sube el fuego. Déjalo cocer hasta que se evapore.
  • 3-Añade después el zumo de naranja y remueve bien.
  • 4-Baja el fuego y agrega la nata. Déjala cocer hasta que espese.
  • 5-Añade los espaguetis y listo.
  • 6-Estos espaguetis los puedes servir con perejil picado y si eres atrevido con chocolate rallado por encima.

Apuesta por la pasta integral

Incluso si no te gustan los alimentos integrales, con la pasta no tendrás ningún problema, porque ni lo notarás cuando esté cocida y cocinada con el resto de ingredientes.

¿Por qué es mejor la pasta integral que la blanca?

  • Ayuda a expulsar el colesterol del organismo.
  • Al aportar la fibra de salvado tienen menos calorías que la pasta blanca.
  • Mejoran nuestro tránsito intestinal.
  • Es rica en fibras, minerales y vitamina B.
  • Tiene gran cantidad de vitamina E, uno de los antioxidantes más potentes de la naturaleza.
  • Es mejor que la blanca para personas con problemas de azúcar, ya que sube menos los niveles de glucosa (siempre consultando al médico).
  • Tiene más minerales como el hierro y más vitaminas que la pasta blanca.
  • Reduce el riesgo de padecer enfermedades del corazón, cáncer, diabetes del tipo II y problemas estomacales.
  • Combate el estreñimiento.
  • Gracias a la fibra ayuda a mantener el organismo equilibrado y sano.

¿Necesitas más para empezar a comer pasta integral?

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