En España no se consumen suficientes ácidos grasos omega-3

Este artículo fue redactado y avalado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante
22 septiembre, 2015
El consumo de pescado azul en la población española es deficiente. Así lo pudo concluir una encuesta realizada por la Fundación Española del Corazón (FEC).

Los ácidos grasos omega-3 son fundamentales para la salud. Sin embargo, el consumo de pescado azul (una de sus principales fuentes) es deficiente en la población española. Así lo pudo concluir una encuesta realizada por la Fundación Española del Corazón (FEC).

El estudio reveló que el 52% de los españoles no consumen las cantidades recomendadas; mientras que el 30% lo omite completamente en su dieta.

Para llegar a dicha conclusión se analizaron las respuestas de una muestra de 2000 personas. Se encontró que el 31% no come este tipo de alimento porque no le gusta, el 18% porque es complicado de cocinar y el 17% porque es caro.

Acerca de la importancia de su consumo

La importancia de consumir con más regularidad este alimento radica en su alto contenido de ácidos grasos omega-3, conocidos por ser una grasa poliinsaturada que brinda importantes beneficios para la salud cardiovascular.

No obstante, más de la mitad de la población española no ingiere la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud; es decir, dos porciones por semana.

El incremento del riesgo de enfermedades cardiovasculares está relacionado con el tipo de alimentación que lleve cada persona. En especial cuando esta está basada en grasas.

Podemos distinguir varios tipos de grasa, según composición y, aquella compuesta por ácidos grasos insaturados, ha demostrado tener un importante beneficio sobre la salud cardiovascular.

Fuentes de ácidos grasos omega-3

Se ha comprobado científicamente que los ácidos grasos omega-3 presentes en los pescados azules aportan beneficios importantes al corazón. Por ello, desde hace algún tiempo, se viene promoviendo su consumo. Algunas de las fuentes más importantes de este nutriente son:

  • El atún.
  • La anchoa.
  • El salmón.
  • La sardina.
  • La caballa.

Por otro lado, existen otras fuentes de omega 3 que pueden ser tenidas en cuenta a la hora de obtener este nutriente. Aunque su cantidad varía en comparación con los pescados mencionados, siguen siendo buenas opciones. Incluso, son idóneas para quienes llevan dietas veganas o vegetarianas.

Las fuentes vegetales de omega 3 son:

  • Brócoli
  • Frutos secos y semillas
  • Aguacate
  • Aceite de oliva.
  • Aceite de canola.

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Las cifras lo revelan todo

Existen dos culturas que destacan por su baja incidencia de este tipo de enfermedades: la japonesa y la esquimal. Ambas se caracterizan por llevar una dieta rica en pescado azul, lo que podría explicar por qué sus estadísticas son tan bajas.

En cambio, según los resultados de la «Encuesta de consumo de pescado en España 2015», realizada por la FEC, más de la mitad de la población española no come suficiente pescado azul y un 30% no consume ni una sola porción.

De acuerdo con sus datos, en la zona norte de la península ibérica es donde más se consume este alimento con frecuencia; mientras que en Canarias y Levante apenas se come.

Ácidos omega-3 importantes para la salud

Para alcanzar la dosis semanal recomendada por la OMS todas las personas deberían consumir, por lo menos, dos porciones a la semana, siempre. Pese a ello, la encuesta revela que los españoles no siguen este consejo, a pesar de que el 85% asegura hacer »algo» para cuidar su salud cardiovascular mediante la dieta, mientras que el 69% hace ejercicio regular.

El 52% de los encuestados lleva un estilo de vida sedentario y un 51% padece algún grado de sobrepeso u obesidad, ambos factores de riesgo cardiovascular. Por otra parte, aunque el 67% de los encuestados confesó que le preocupa la salud de su corazón, un 56% no se ha realizado algún tipo de chequeo médico cardiovascular en el último año.

La tasa de españoles con problemas cardiovasculares va en aumento y cada año la cifra incrementa más. Los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) sitúan a las enfermedades cardiovasculares como primera causa de muerte en España, con un 30,09% del total de fallecimientos.

Corazon

No obstante, el Dr. Leandro Plaza, presidente de la FEC, asegura que “un 80% de este tipo de patologías se podría evitar mediante la adopción de unos hábitos de vida saludables” de allí gran parte de la importancia de mantener una alimentación equilibrada y cumplir con las necesidades nutricionales.

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En conclusión

Por ahora, el número de personas que está incluyendo ácidos grasos omega-3 a su dieta sigue siendo bajo, pero se espera que en los próximos años el índice de consumo aumente. Los expertos en salud y nutrición insisten en recomendarlo. En especial, dentro de los planes alimenticios para combatir enfermedades cardiacas y la obesidad.

Con todo esto se quiere llegar a una disminución significativa de los diagnósticos de patologías cardiovasculares, las cuales están poniendo en riesgo a la población española, y cuyo origen está en el sedentarismo y la mala alimentación del estilo de vida moderno.

  • Los españoles no tomamos el omega 3 suficiente para prevenir enfermedades del corazón. El  Español. 2017. [En línea] Disponible en: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20170921/248475899_0.html
  • Sanz París A., Marí Sanchis A., García Malpartida K., García Gómez M.C. Propuesta de perfil de ácidos grasos omega 3 en nutrición enteral. Nutr. Hosp. 2012. 27 ( 6 ): 1782-1802. [En línea] Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000600004&lng=es.  http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.6.6023.
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