En España no se consumen suficientes ácidos grasos omega-3

24 Julio, 2020
Este artículo ha sido escrito y verificado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante
El consumo de pescado azul en la población española es deficiente. Así lo concluyó una encuesta realizada por la Fundación Española del Corazón (FEC).
 

Los ácidos grasos omega-3 aportan grandes beneficios para la salud. Sin embargo, el consumo de pescado azul (una de sus principales fuentes) es deficiente en la población española. Así lo pudo concluir una encuesta realizada por la Fundación Española del Corazón (FEC).

El estudio reveló que el 52% de los españoles no consumen las cantidades recomendadas, mientras que el 30% lo omite completamente en su dieta.

Para llegar a dicha conclusión se analizaron las respuestas de una muestra de 2.000 personas. Se encontró que el 31% no come este tipo de alimento porque no le gusta; el 18%, porque es complicado de cocinar; y el 17%, porque es caro.

La importancia de su consumo

La importancia de consumir este alimento con mayor regularidad radica en su alto contenido de ácidos grasos omega-3. Estos son una grasa poliinsaturada, que brinda importantes beneficios para la salud cardiovascular, como lo corrobora un estudio de la Universidad de Cantabria.

No obstante, más de la mitad de la población española no ingiere la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud, es decir, dos porciones por semana.

El incremento del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares está relacionado con el tipo de alimentación que adopta cada persona. Es especialmente nociva cuando esta está basada en grasas.

Existen varios tipos de grasa, según composición y algunas son más dañinas. Sin embargo, las que están compuestas por ácidos grasos insaturados han demostrado tener un importante beneficio sobre la salud cardiovascular.

 

Fuentes de ácidos grasos omega-3

Se ha comprobado científicamente que los ácidos grasos omega-3 presentes en los pescados azules aportan beneficios importantes al corazón. Así lo ratifica un estudio publicado en la Revista Med. Por ello, desde hace algún tiempo, se viene promoviendo su consumo. Algunas de las fuentes más importantes de este nutriente son:

  • El atún.
  • La anchoa.
  • El salmón.
  • La sardina.
  • La caballa.

Por otro lado, existen otras fuentes de omega 3 que pueden ser tenidas en cuenta a la hora de obtener este nutriente, como lo ratifica un estudio publicado en la Revista Ciencia y Salud. Aunque la cantidad varía en comparación con los pescados, siguen siendo buenas opciones. Incluso, son idóneas para quienes llevan dietas veganas o vegetarianas.

Las principales fuentes vegetales de omega 3 son:

  • Brócoli.
  • Frutos secos y semillas.
  • Aguacate.
  • Aceite de oliva.
  • Aceite de canola.

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Las cifras lo dicen todo

Existen dos culturas que destacan por su baja incidencia de enfermedades cardiovasculares: la japonesa y la esquimal. Ambas se caracterizan por llevar una dieta rica en pescado azul, lo que podría explicar por qué sus estadísticas son tan bajas.

En cambio, según los resultados de la “Encuesta de consumo de pescado en España 2015”, realizada por la FEC, más de la mitad de la población española no come suficiente pescado azul y un 30% no consume ni una sola porción.

De acuerdo con sus datos, en la zona norte de la Península Ibérica es donde más se consume este alimento; mientras que en Canarias y Levante, apenas se come.

 
Ácidos omega-3 importantes para la salud

Para alcanzar la dosis semanal recomendada por la OMS todas las personas siempre deberían consumir, por lo menos, dos porciones a la semana. Pese a ello, la encuesta revela que los españoles no siguen este consejo, a pesar de que el 85% asegura hacer “algo” para cuidar su salud cardiovascular mediante la dieta, al tiempo que el 69% hace ejercicio regular.

Datos inquietantes

Los datos revelan que el 52% de los encuestados lleva un estilo de vida sedentario y un 51% padece algún grado de sobrepeso u obesidad; ambos son factores de riesgo cardiovascular. Por otra parte, aunque el 67% de los encuestados confesó que le preocupa la salud de su corazón, un 56% no se ha realizado un chequeo médico del corazón en el último año.

La tasa de españoles con problemas cardiovasculares va en aumento y cada año se incrementa la cifra. Los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) sitúan a las enfermedades cardiovasculares como primera causa de muerte en España, con un 30,09% del total de fallecimientos.

Corazon
 

No obstante, el Dr. Leandro Plaza, presidente de la FEC, asegura que “un 80% de este tipo de patologías se podría evitar mediante la adopción de unos hábitos de vida saludables”. De ahí la importancia de mantener una alimentación equilibrada y cumplir con los requerimientos nutricionales.

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En conclusión

Por ahora, sigue siendo bajo el número de personas que incluyen ácidos grasos omega-3 en su dieta. Se espera que en los próximos años el índice de consumo aumente. Los expertos en salud y nutrición insisten en recomendarlo, en especial dentro de los planes alimenticios para combatir las enfermedades cardiacas y la obesidad.

Con todo esto se pretende llegar a una disminución significativa en los diagnósticos de patologías cardiovasculares, las cuales están poniendo en riesgo a la población española, y cuyo origen está en el sedentarismo y la mala alimentación.

 
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