Espinacas gratinadas con bechamel

Yamila Papa 16 junio, 2015
Si optas por cambiar el bacon por jamón serrano debes vigilar el punto de sal y no pasarte, ya que este le aportará ya la cantidad suficiente

¿Cuánto hace que no preparas un platillo bien casero para tu familia? Por más de que el verano ya casi esté entre nosotros, siempre es bueno comer vegetales horneados para una dieta más saludable y equilibrada. Así que, no te pierdas las diferentes alternativas para disfrutar de unas espinacas gratinadas con bechamel.

Receta n° 1 de espinacas gratinadas con bechamel

En media hora tendrás un platillo listo para comer (que los demás pongan la mesa). Los ingredientes señalados a continuación, rinden para 2 porciones, así que puedes hacer las cuentas de cuanto necesitas para más comensales. ¡Es muy fácil y rico!

¿Qué precisas?

  • ½ kg de espinacas
  • 1 cucharada de harina
  • Leche cantidad necesaria
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  • Aceite cantidad necesaria
  • Queso parmesano rallado al gusto

¿Cómo lo preparas?

pastel espinacas y patatas

  • 1-Lava bien las espinacas y corta el tallo para que te queden solo las hojas.
  • 2-Pon un poco de aceite en la sartén y sofríe las verduras.
  • 3-Prepara la bechamel cocinando en un cazo la harina con la misma cantidad de aceite y de leche, condimenta con nuez moscada y salpimenta.
  • 4-Precalienta el horno a 180°C.
  • 5-Cuando estén tiernas, dispón las espinacas en una bandeja para horno previamente engrasada.
  • 6-Vierte por encima la salsa bechamel.
  • 7-Espolvorea el queso parmesano rallado y hornea durante 20 minutos aproximadamente, hasta que se haya gratinado.

Receta n° 2 de espinacas gratinadas con bechamel

Otra idea para preparar esta comida, para más comensales (4) y un poquito más de tiempo de preparación (45 minutos). ¡Pero tan rica como la anterior!

Ingredientes:

  • 500 gramos de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100 gramos de queso (el que más te guste)
  • 1 pizca de sal

Para la bechamel:

  • 30 gramos de harina
  • 30 gramos de mantequilla
  • ½ litro de leche
  • Nuez moscada a gusto
  • Sal y pimienta

Pasos a seguir:

  • 1-Lava las espinacas y cocina únicamente las hojas con un poco de agua y una pizca de sal (si quieres puedes usar las congeladas).
  • 2-Mientras tanto, pela y pica los ajos bien pequeños.
  • 3-Dóralos en el aceite de oliva.
  • 4-Escurre las espinacas y añade al sofrito anterior para rehogarlas un poco.
  • 5-Prepara la bechamel: en un cazo calienta la mantequilla hasta que se funda, pon la harina y remueve con cuchara de madera hasta que se tueste. Vierte poco a poco la leche sin dejar de mezclar para que no se formen grumos. Salpimenta y condimenta con nuez moscada al gusto. Cocina 10 minutos.
  • 6-Precalienta el horno a 180°C.
  • 7-Engrasa un molde para horno y esparce las espinacas salteadas, luego la bechamel y por último espolvorea el queso rallado.
  • 8-Cocina unos 10 minutos en el horno hasta que se gratine el queso.

Receta n° 3 de espinacas gratinadas con bechamel

Ahora añadiremos un ingrediente especial a esta receta, para un sabor exquisito y diferente: bacon. ¿Qué te parece la idea? ¡Pruébala para la cena de hoy!

Se necesita:

  • 500 gramos de espinacas
  • 100 gramos de bacon
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Queso rallado al gusto
  • 1 pizca de sal

Para la bechamel:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de leche
  • Sal y nuez moscada al gusto

¿Cómo se prepara?

rollos lasaña espinacas

  • 1-Cocina las espinacas con agua y un poco de sal.
  • 2-Corta los dientes de ajo en láminas y sofríe junto con el bacon en un poco de aceite de oliva.
  • 3-Escurre las espinacas y echa en el sofrito anterior, salteando durante algunos minutos.
  • 4-Prepara la bechamel como se ha explicado en las recetas anteriores y usando todos los ingredientes de la lista.
  • 5-Precalienta el horno a 180°C.
  • 6-Engrasa un molde para horno y coloca una base de espinacas.
  • 7-Cubre con la bechamel.
  • 8-Espolvorea con el queso rallado.
  • 9-Hornea unos minutos hasta que el queso se haya gratinado.
  • 10-¡Todos a la mesa! Es un perfecto acompañante para las carnes, pollos o pescados.

Receta N° 4 de Espinacas gratinadas con bechamel

¿Que te parece si en lugar de bacon le añaden jamón serrano a la receta? ¡Todos los demás ingredientes y pasos son iguales! Te quedará muy rico y más sano. No dudes en prepararlo.

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