Esto ocurre con el colesterol si comes un aguacate al día

Daniela Echeverri Castro·
27 Mayo, 2020
Según un estudio llevado a cabo por la Universidad de Pensilvania, las grasas insaturadas del aguacate podrían ayudarnos a regular los niveles de colesterol malo y a prevenir la obstrucción arterial.
 

Muchas personas están preocupadas por sus niveles de colesterol. Este lípido presente en la sangre puede acumularse en grandes cantidades y dar origen a varios problemas cardiovasculares que ponen en riesgo la salud. Ahora bien, ¿sabías que comer un aguacate al día podría mejorar los niveles de colesterol en sangre?

La Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos señala que el colesterol desempeña un papel fundamental ya que el organismo lo necesita para producir sustancias que permitan digerir los alimentos, además de para generar hormonas y vitamina D. El problema aparece cuando sus niveles aumentan demasiado.

Una de las cosas más preocupantes es que, como ocurre con otros tipos de enfermedades, al principio puede ser un poco difícil detectarlo por la falta de síntomas específicos.

La buena noticia es que, gracias a varias investigaciones, hoy se sabe que los cambios en la dieta y la adopción de un estilo de vida saludable pueden ser la mejor solución para mantenerlo bajo control y reducir los riesgos que representa.

Con respecto a esto, una investigación publicada en Journal of the American Heart Association reveló que el consumo de un aguacate al día podría mantener a raya los índices de colesterol malo en las personas con sobrepeso u obesidad.

Ver también: 4 formas de incluir más aguacate en la dieta para mejorar tu salud

Colesterol y aguacate: la investigación

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La propuesta de los investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania (Estados Unidos) consistió en sustituir los ácidos grasos saturados, presentes en la mayoría dietas, por los insaturados que contienen los aguacates.

Asimismo, tuvieron en cuenta que, desde hace algunos años, se aconseja consumir grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas para reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares a causa del colesterol alto.

Los expertos señalan que las grasas saturadas  elevan los índices de este lípido en la sangre y aumentan el peligro de obstrucción arterial y la aparición de enfermedades graves como el ataque cardíaco o los accidentes cerebrovasculares.

En concreto, los investigadores evaluaron los efectos del aguacate sobre los factores de riesgo cardiovascular. Merece la pena destacar que este es uno de los frutos con mayores cantidades de ácidos grasos insaturados, según datos de la Fundación Española de la Nutrición.

De esta manera, sustituyeron las grasas saturadas de la dieta de 45 pacientes sanos, con sobrepeso y obesidad, con edades comprendidas entre los 21 y los 70 años.

Los voluntarios empezaron por ingerir, durante dos semanas, una dieta con un elevado contenido de grasas saturadas. Posteriormente, realizaron tres tipos de dietas, reduciendo la cantidad de saturadas:

  • Una baja en grasa sin aguacate.
  • Otra moderada en grasa sin aguacate.
 
  • Una dieta moderada en grasa, pero con la ingesta de un aguacate diario.

Un aguacate al día mejoraría los niveles de colesterol

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Finalizado el periodo de análisis, los científicos determinaron que los niveles de colesterol LDL bajaban al incorporar en la dieta un aguacate al día.

En total, se encontró una reducción de 13,5 mg/dl en comparación con los 8,3 mg/dl perdidos en la dieta moderada en grasas sin aguacate, o los 7,4 mg/dl en la dieta baja en grasa. Además, también se encontró que su ingesta tiene un efecto positivo en el control del colesterol total y los triglicéridos.

Conclusiones del estudio

Tras conocer los resultados, los investigadores hicieron énfasis en recordar que se requieren más investigaciones para determinar si sus efectos son iguales en otras poblaciones.

Pese a esto, las conclusiones sugieren que las grasas insaturadas de los aguacates podrían conducir a una dieta cardiosaludable, obviamente si se apoyase con alimentos con un alto valor nutricional.

Las grasas saludables, los micronutrientes y los componentes bioactivos que contienen serían los responsables de estos importantes beneficios para el sistema cardiovascular.

 

Con respecto a esto, Penny Kris Etherton, una de las investigadoras, aseguró que le gustaría seguir investigando para examinar con más exactitud los compuestos bioactivos de los aguacates y sus efectos en el organismo.

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Regular los niveles de colesterol con un aguacate al día

un aguacate al día

Pese a que durante muchos años tuvieron mala fama por su aporte calórico y alto contenido de grasa, hoy en día la historia ha cambiado. Los aguacates están considerados como uno de los alimentos más completos y saludables. Por este motivo, se recomienda incorporarlos a diario en la dieta, siempre en cantidades moderadas.

Además de las grasas benéficas ya mencionadas, este popular fruto también aporta fibra, vitamina E, vitamina B, ácido fólico y más del doble de potasio que el que contienen las bananas.

¿Sientes temor por el colesterol alto? Consulta con tu médico sobre la posibilidad de realizar algunas modificaciones en tu alimentación. Incluir una pieza de aguacate al día en tu dieta podría ayudarte a mantener el colesterol a raya.

 
  • Wang, L., Bordi, P. L., Fleming, J. A., Hill, A. M., & Kris-Etherton, P. M. (2015). Effect of a moderate fat diet with and without avocados on lipoprotein particle number, size and subclasses in overweight and obese adults: A randomized, controlled trial. Journal of the American Heart Association. https://doi.org/10.1161/JAHA.114.001355
  • Duarte, P. F., Chaves, M. A., Borges, C. D., & Mendonça, C. R. B. (2017). Avocado: Characteristics, health benefits, and uses. International News on Fats, Oils and Related Materials. https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20141516
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  • Fundación Española de la Nutrición. Aguacate. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/aguacate.pdf
  • Journal of the American Heart Association. (2015). Abstract 17: One Avocado Per Day Lowers Plasma Oxidized-LDL and Increases Plasma Antioxidants in Overweight and Obese Adults. https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/circ.131.suppl_1.17?sid=0e28ec4e-0e47-4fb6-b9b9-0ecd4af3048f
  • MedlinePlus. Colesterol. https://medlineplus.gov/spanish/cholesterol.html
  • PennState. One avocado a day helps lower 'bad' cholesterol for heart healthy benefits. https://news.psu.edu/story/592523/2019/10/28/research/one-avocado-day-helps-lower-bad-cholesterol-heart-healthy-benefits
  • MedlinePlus. Grasas saturadas. https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000838.htm