Fideos de arroz con verduras y gambas

Además de darle un sabor más intenso el aceite de oliva le aporta un extra de nutrientes a nuestro plato gracias a sus ácidos grasos

Puedes preparar una riquísima receta internacional que combina elementos de la gastronomía asiática con la europea y mediterránea. ¿Te animas? Para empezar, una idea sencilla: Fideos de arroz con verduras y gambas. ¡Delicioso y muy fácil!

Receta n° 1 de fideos de arroz con verduras y gambas

Invita a cenar a casa a tus amigos o familiares y diles que esta noche prepararás un menú especial, mitad chino y mitad español. ¿Qué te parece esa mezcla? Seguro que todos querrán ir a tu casa corriendo a probar esta originalidad.

Ingredientes para dos personas

  • 2 zanahorias
  • ½ calabacín
  • 6 gambas
  • ½ puerro
  • Sal, pimienta negra molida a gusto
  • Una pizca de curry
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • 1 copa de vino blanco
  • 250 gramos de fideos chinos (de arroz)
  • Salsa de soja al gusto

Pasos a seguir:

gambas

 

  • 1-En una cacerola con agua y sal, coloca las cabezas de las gambas y pon a calentar hasta que hierva.
  • 2-Deja que se cocinen 15 minutos y retira las cabezas. Reserva el caldo resultante.
  • 3-En una sartén, echa un poco de aceite de oliva y calienta a fuego lento.
  • 4-Corta las zanahorias en tiras y sofríe.
  • 5-Cuando estén un poco más tiernas, echa el calabacín cortado en tiras también.
  • 6-A los dos minutos, coloca el puerro cortado en tiras finas.
  • 7-Salpimenta y condimenta al gusto con curry.
  • 8-Corta las gambas en pedacitos e incorpora al sofrito anterior.
  • 9-El agua que usaste para hervir las cabezas de gambas, utilízalo para hervir los fideos de arroz según como lo indica el fabricante.
  • 10-Cuando estén al dente, cuela y echa al wok o sartén.
  • 11-Añade el vino blanco y la salsa de soja, remover bien y a la mesa.

Receta n° 2 de fideos de arroz con verduras y gambas

Una idea más que sencilla, especial para cuando llegas a casa del trabajo y no quieres pasarte horas en la cocina. Un receta oriental con un detalle mediterráneo imperdible. Los fideos de arroz son fáciles de conseguir en los mercados o tiendas que tengan productos internacionales.

¿Qué necesitas? (para 4 porciones)

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 80 gramos de brotes de soja
  • 250 gramos de fideos de arroz
  • 150 gramos de gambas
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Una pizca de sal
  • Salsa de soja

¿Cómo se prepara?

  • 1-Pela las zanahorias y lava todas las verduras. Córtalas de la siguiente manera: los pimientos en tiras, la cebolla en juliana y las zanahorias y calabacín en bastones.
  • 2-En un sartén honda (puede ser una olla también), coloca un chorrito de aceite de oliva y rehoga los vegetales, empezando por las zanahorias, luego los pimientos y en tercer lugar la cebolla.
  • 3-El calabacín se añade cuando todo lo demás está casi cocido.
  • 4-Vierte la salsa de soja y las gambas ya lavadas y peladas (enteras o cortadas).
  • 5-Pon a fuego lento y deja que se siga cocinando todo.
  • 6-Pon a cocinar los fideos en agua y un poco de sal. Los minutos de cocción dependerá de la marca.
  • 7-Escurre y echa encima de los vegetales y gambas una vez que ya estén cocidos.
  • 8-Mezcla bien, añade más salsa de soja y sirve. ¡Si te animas, come con palitos!

Receta n° 3 de fideos de arroz con verduras y gambas

pasta con gambas y limon

En este caso, además de los 3 ingredientes estrella de las anteriores recetas, sumaremos uno más: los champiñones. El resultado es tan rico como las otras alternativas. ¡No te lo pierdas!

Necesitas:

  • 1 paquete de fideos de arroz
  • 200 gramos de champiñones
  • 200 gramos de calabacín
  • 150 gramos de gambas peladas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • 1 pizca de sal
  • Salsa de soja al gusto

Elaboración:

  • 1-Pon en un cazo agua y sal y cocina los fideos de arroz como indica el fabricante en el paquete.
  • 2-Corta la cebolla en juliana, los champiñones en láminas y el calabacín en tiras pequeñas.
  • 3-En una sartén, pon un poco de aceite de oliva y sofríe los tres ingredientes anteriores en ese orden.
  • 4-Cuando el calabacín esté blando, incorpora las gambas y un poco de sal.
  • 5-Para ese entonces los fideos ya deben estar al dente, escúrrelos.
  • 6-Coloca los fideos de arroz en la sartén o wok y riega con salsa de soja.
  • 7-Mezcla bien y saltea unos minutos más para que se integren los sabores.
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