Flan de chocolate y dulce de leche

Sofía Alcausa Hidalgo 30 agosto, 2015
Al prepararlo en el microondas tendremos nuestro postre en muy poco tiempo. Ten mucho cuidado al retirarlo del mismo, ya que es probable que la temperatura sea elevada

Hoy vamos a preparar un flan de chocolate y dulce de leche cocinado a fuego lento. Pero eso no es todo, también te vamos a dar la receta del  flan de chocolate y dulce de leche preparado en el microondas. Cualquiera de las dos opciones es ideal, porque… ¿a quién no le gusta el flan, el chocolate y el dulce de leche?

Receta de flan de chocolate y dulce de leche sin horno

En este flan vamos a poner el dulce de leche como acompañamiento, convirtiéndose en una deliciosa crema que combina a la perfección con este postre de chocolate.

Ingredientes:

  • 700 ml de leche
  • 300 g de chocolate negro
  • 7 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de aroma de vainilla
  • 1 palito de canela
  • Caramelo líquido (comprado o casero)

Para la crema de dulce de leche:

  • 400 g de nata líquida para montar
  • 4 cucharadas de dulce de leche

Para el caramelo líquido:

  • 200 g de azúcar
  • 1 vaso de agua

Utensilios:

  • 1 cazo
  • 1 cuchara de madera o de plástico
  • 1 flanera grande o flaneras individuales
  • Batidor de mano o batidora eléctrica con varillas
  • 1 bol o vaso de batidora

Preparación:

chocoflan

  • Pon la leche en un cazo con la vainilla y el palito de canela. Coloca en el fuego y deja que hierva y tome el aroma.
  • Añade el chocolate en trozos y deja que se funda. Remueve de vez en cuando.
  • Deja enfriar.
  • Bate los huevos con el azúcar. Añade la leche chocolateada tibia.
  • Vierte el caramelo líquido sobre la flanera. Si vas a hacer el caramelo líquido no tienes más que poner el agua y el azúcar en un cazo. Pon en el fuego y remueve hasta que te salga un caramelo con un suave tono dorado.
  • Agrega la mezcla y mete en el frigorífico hasta que se cuaje.

Para la crema de dulce de leche:

  • Bate la nata hasta montarla.
  • Añade el dulce de leche y mezcla con cuidado para que la nata no se baje.

Receta de flan de chocolate y dulce de leche en el microondas

Este flan es muy diferente al anterior ya que incorporamos el dulce de leche al flan de chocolate. Siendo la mezcla de sabores realmente ¡deliciosa.

Si quieres un flan de chocolate súper rico, rápido y fácil de hacer, esta receta simplemente… ¡te va a encantar!

Ingredientes:

  • 800 ml de leche tibia
  • 8 huevos
  • 4 cucharadas de dulce de leche
  • 100 g de azúcar
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla

Utensilios:

  • 1 bol
  • 1 batidora
  • 1 cuchara
  • Microondas
  • 1 cazo
  • 1 flanera

Preparación:

  • Mezcla la leche con el cacao hasta que no queden grumos. Utiliza cualquier cacao que tengas en casa y que tomas normalmente con la leche. Puedes hacerlo con una batidora.
  • Añade los huevos, el azúcar, el dulce de leche, la canela y la vainilla. Bate muy bien con la batidora.
  • Pon el caramelo en el molde.
  • Agrega la mezcla al molde.
  • Mete en el microondas a potencia media durante 7 minutos. Luego cuece a máxima potencia 9 minutos. Recuerda que son tiempos aproximados y que depende de tu microondas.
Autor: Mover el Bigote
Autor: Mover el Bigote

Datos de interés:

  • Tiempo de preparación: Menos de una hora
  • Dificultad: fácil
  • Número de comensales: 4-6
  • Puedes ponerle chocolate rallado por encima, ralladura de naranja o una hojita de menta.
  • Las guindas rojas hacen un contraste muy bonito con el color marrón del flan.
  • El sirope de chocolate como sustitutivo al caramelo líquido queda también muy bien.
  • No dejes que tu caramelo casero adquiera un color oscuro, ya que le dará un sabor amargo.
  • Si quieres que el caramelo te quede más líquido, agrega unas gotas de limón cuando lo hagas.

Algunos secretos para obtener un buen flan:

  • Utiliza ingredientes de primera calidad. No pienses que los ingredientes de una calidad más baja se enmascaran con los mejores. Siempre se nota en el resultado.
  • Acaramela bien el molde y asegúrate de que el caramelo esté en su punto.
  • Utiliza un bonito molde y que no se pegue. Evitarás que tu flan se rompa.
  • Asegúrate de que todos los ingredientes han quedado bien integrados.

 

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