Flan de espinacas y queso

Gracias al flan de espinacas obtendremos numerosas vitaminas y minerales, prevendremos enfermedades cardiovasculares e incluso podremos mejorar nuestro tránsito intestinal gracias a su aporte de fibra

Si estás cansado siempre de las mismas recetas y quieres sorprender a tus invitados con un plato diferente, te invitamos a que hagas un delicioso flan de espinacas y queso.

Este flan es una excelente opción para todas aquellas personas que le gustan los platos creativos, saludables y con pocas calorías. También es una buena idea para los niños, a los que no les gustan demasiado las verduras en general y las espinacas en particular.

Propiedades de las espinacas

¿Recuerdas lo fuerte que estaba Popeye porque su plato favorito eran las espinacas? Pues tenía su razón y es que estas verduras tienen múltiples propiedades, entre ellas están:

  • Son anticancerígenas, gracias a su alto contenido en betacaroteno superior al de las zanahorias. Están especialmente indicadas para las personas que tienen probabilidades de padecer cáncer de pulmón por tabaquismo. También para el cáncer de colon, de mama, de próstata y de hígado.
  • Previene la aparición de enfermedades cardiovasculares.
  • Gracias a su alta cantidad de luteína y zeaxantina, combate las enfermedades relacionadas con la vista.
  • Eliminan  el colesterol malo.
  • Gracias a su alto contenido en agua son ideales en dietas de adelgazamiento.
  • Por su contenido en fibras son muy buenas para el estreñimiento.
  • Son muy adecuadas para el embarazo por su alto contenido en ácido fólico. Además gracias al zinc, aumenta la fertilidad en los hombres.
  • Ricas en hierro, combaten la anemia.
  • Contraindicaciones: aunque las espinacas tienen múltiples propiedades, no deben consumirlas personas con enfermedades de tipo reumáticas o de riñón debido al oxalato.

¿Necesitas alguna razón más para incluir las espinacas en tu dieta?

Flan de espinacas y queso

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A continuación te presentamos 2 recetas. La primera queda más sabrosa que la segunda, pero la ventaja de esta última es que es tan rápida de hacer, que si no tienes tiempo o ganas de cocinar, esta receta te va a encantar.

Flan de espinacas receta 1

Ingredientes:

  • 200 gramos de queso fresco de Burgos
  • 300 gramos de espinacas frescas o congeladas
  • 5 huevos medianos
  • 1 cebolla mediana blanca o morada
  • 1-2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva, pimienta y sal
  • Mantequilla
  • Especias como nuez moscada, cúrcuma, cilantro (opcional)

Modo de elaboración:

  • 1.Corta la cebolla y el ajo en cuadritos, sazónalos con sal y pimienta y sofríe en aceite de oliva. Cuando estén más o menos fritas añades las espinacas. Mientras se va haciendo todo, añade las especias que hayas elegido.
  • 2.Precalienta el horno a 200º.
  • 3. Bate los huevos, añade el queso fresco y el sofrito bien escurrido de aceite.
  • 4.Pon en una flanera untada con mantequilla y hornéalo durante 20-25 minutos, hasta que veas que están dorados.

Flan de espinacas receta 2: versión muy rápida

Ingredientes:

  • 3 huevos medianos
  • 750 gramos de espinacas
  • 1 vaso de leche evaporada
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 100 gramos de queso gruyer
  • Mantequilla
  • Especias al gusto

Modo de elaboración:

  • 1.Pon en una batidora las espinacas crudas, con la pastilla de caldo de verduras, la leche evaporada y los huevos. Si quieres, puedes añadir alguna especia como pimienta, nuez moscada u otra que tú prefieras.
  • 2.Cuando hayas obtenido una mezcla fina, añade el queso gruyer.
  • 3.Pon en una flanera untada con mantequilla e introdúcela en el horno a 170ºC al baño María durante unos 30 minutos.

Sugerencias para hacer tu  flan de espinacas y queso:

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  • Puedes usar una flanera grande, individual o moldes de magdalenas. Los moldes de magdalenas de silicona, te dan la posibilidad de hacer flanes para cada uno de los comensales, con un aspecto muy “chic” además te aseguran que podrás desmoldarlos fácilmente y sin que se te rompan.
  • Desmolda tus flanes cuando estén templados.
  • Utiliza queso fresco light si quieres aligerar el plato de calorías.
  • Si eres una persona que no tiene tiempo para cocinar es bueno que tengas siempre productos que puedan sacarte de un apuro, sin tener que ir al supermercado en un momento dado. En este caso, sería bueno que tuvieras siempre en tu cocina 1 bote de leche evaporada y  espinacas congeladas.
  • Si vas a elaborar el plato con espinacas congeladas, déjalas una media hora descongelándose. Si en el paquete te indica que la añadas sin descongelar, entonces hiérvelas un minuto con muy poca agua, antes de incorporarlas a la receta.
  • Puedes acompañar tus flanes solos, con mayonesa o con tomate frito.
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