Flan de huevo casero - Mejor con Salud

Flan de huevo casero

Para que el flan se asiente es fundamental dejar el molde en el frigorífico durante algunas horas. Podemos prepararlo la noche anterior y desmoldarlo justo antes de consumirlo

Un postre delicioso y que se puede hacer en casa. ¿Qué más quieres? Es una opción tradicional, para evitar consumir los que se venden ya preparados (con ingredientes de procedencia dudosa, muchos químicos, conservantes y colorantes). Un lujo para nuestra familia y amigos, todos querrán repetir. Aprende a preparar flan de huevo casero en este artículo.

Opción 1 de flan de huevo casero

Haz como tu abuela o tu madre y empieza a cocinar todo lo que puedas en casa y evita comprar productos ya preparados. Si te pones a pensar, tardarás lo mismo que llamar al delivery o pasar por una casa de comidas. Y lo mejor de todo es que serán platillos caseros y hechos con todo tu amor. Puedes empezar con un riquísimo postre como el flan, en su receta básica.

Ingredientes:

Para el flan:

  • 5 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 750 ml de leche

Para el caramelo:

  • 3 cucharadas de azúcar
  • Un poco de agua

¿Cómo se elabora?

chocoflan

  • 1-En primer lugar, prepara el caramelo, añadiendo el azúcar y el agua en una sartén y calentando a fuego lento.
  • 2-Remueve con una cuchara hasta que te quede de color oscuro pero sin que se queme.
  • 3-Vierte este líquido en un molde para flan y reserva para que se enfríe y solidifique un poco.
  • 4-Mientras tanto, en un recipiente bate los huevos uno a uno.
  • 5-Añade poco a poco el azúcar y luego la leche.
  • 6-Cuando todo esté integrado, vierte en la flanera.
  • 7-Llena un recipiente con agua y pon a calentar en el horno a fuego alto (a 200°C aproximadamente).
  • 8-Pon la flanera dentro del cazo y cocina durante una hora.
  • 9-Para saber si ha cuajado por completo, puedes pinchar un cuchillo en el centro hasta que salga limpio.
  • 10-Retira del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
  • 11-Cuando esté tibio o fresco, ponlo en la nevera hasta el otro día.
  • 12-Saca de la nevera y desmolda, para que el caramelo te quede arriba del postre.

Opción 2 de flan de huevo casero

Se dice que esta receta de postre tan dulce nació en la Antigua Roma y que la receta original llevaba leche, huevos y miel, se espolvoreaba con pimienta molida y que recién en el siglo VII se intercambió por azúcar en Francia. ¡No puedes dejar de preparar un postre con tanta historia!

Ingredientes necesarios:

Para el flan:

  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • ½ litro de leche
  • ½ litro de nata líquida

Para el caramelo:

  • 6 cucharadas de azúcar
  • 80 ml de zumo de limón (también puede ser agua)

Pasos a seguir:

  • 1-Prepara antes que nada el caramelo que tarda en enfriarse. Para ello, coloca el azúcar y el agua o el zumo de limón en un cazo y calienta (si no quieres que tenga tanto sabor a limón puedes hacer mitad de agua y mitad de zumo).
  • 2-Cuando esté de color oscuro y un líquido espeso, pasa al molde para flan y deja que se enfríe.
  • 3-Mientras tanto, vas a preparar el flan. Antes de ello, no te olvides de precalentar el horno a 180°C.
  • 4-En un recipiente, echa uno a uno los huevos mientras los vas batiendo junto con el azúcar.
  • 5-Vierte la nata y después la leche, sin dejar de remover con varillas eléctricas o a mano.
  • 6-Echa la mezcla en el molde de flan con el caramelo ya sólido.
  • 7-Llena con agua un cazo que pueda colocarse en el horno y dentro el molde.
  • 8-Lleva al horno durante 45 minutos aproximadamente. Si la parte de arriba se empieza a quemar, envuelve con papel aluminio.
  • 9-Haz la prueba del cuchillo para saber cuando está listo el flan.
  • 10-Retira del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
  • 11-Luego pon en la nevera por lo menos seis horas antes de desmoldar.
  • 12-Sirve con crema, nata, Nutella o lo que se te ocurra.

Opción 3 de flan de huevo casero

Una variante para la receta básica:

Necesitas:

  • 10 huevos
  • 1 litro de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el caramelo:

  • 200 gramos de azúcar

Pasos a seguir:

  • 1-Prepara el caramelo con el azúcar y unas gotas de agua.
  • 2-Vierte en el molde de flan.
  • 3-En un recipiente bate los huevos, el azúcar, la leche fría y por último la esencia de vainilla.
  • 4-Cuela sobre el molde con caramelo para evitar que haya grumos.
  • 5-Tapa con papel aluminio.
  • 6-Enciende el horno.
  • 7-Pon agua en un cazo y dentro el molde con el flan.
  • 8-Cocina durante una hora.
  • 9-Retira, quita el papel aluminio y deja que se enfríe antes de poner en la nevera unas 8 horas.