Flan de huevo casero

Yamila Papa Pintor · 23 enero, 2019
Para que el flan se asiente es fundamental dejar el molde en el frigorífico durante algunas horas. Podemos prepararlo la noche anterior y desmoldarlo justo antes de consumirlo

Un postre delicioso y que se puede hacer en casa. ¿Qué más quieres? Es una opción tradicional para evitar consumir los que se venden ya preparados con ingredientes de procedencia dudosa, muchos químicos, conservantes y colorantes. Un lujo para nuestra familia y amigos, todos querrán repetir. Aprende a preparar flan de huevo casero en este artículo.

Opción 1 de flan de huevo casero

Haz como tu abuela o tu madre y empieza a cocinar todo lo que puedas en casa, evitando comprar productos ya preparados. Si te pones a pensar, tardarás lo mismo que llamar al delivery o pasar por una casa de comidas. Y lo mejor de todo es que serán platos caseros y hechos con todo tu amor. Puedes empezar con un riquísimo postre como el flan, en su receta básica.

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Ingredientes:

Para el flan:

  • 5 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 750 ml de leche

Para el caramelo:

  • 3 cucharadas de azúcar
  • Un poco de agua

¿Cómo se elabora?

  1. En primer lugar, prepara el caramelo, añadiendo el azúcar y el agua en un cazo y calentando a fuego lento.
  2. Remueve con una cuchara hasta que te quede de color oscuro pero sin que se queme.
  3. Vierte este líquido en un molde para flan y reserva para que se enfríe y solidifique un poco.
  4. Mientras tanto, en un recipiente bate los huevos uno a uno.
  5. Añade poco a poco el azúcar y luego la leche.
  6. Cuando todo esté integrado, vierte en la flanera.
  7. Después llena un recipiente con agua y pon a calentar en el horno a fuego alto a 200°C aproximadamente.
  8. Pon la flanera dentro del cazo y cocina durante una hora.
  9. Para saber si ha cuajado por completo, puedes pinchar un cuchillo en el centro hasta que salga limpio.
  10. Entonces, retira del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
  11. Cuando esté tibio o fresco, ponlo en la nevera hasta el día siguiente.
  12. Por último, saca de la nevera y desmolda para que el caramelo te quede arriba del postre.

Opción 2 de flan de huevo casero

Se dice que esta receta de postre tan dulce nació en la Antigua Roma y que la receta original llevaba leche, huevos y miel. Además, se espolvoreaba con pimienta molida, cosa que en el siglo VII se intercambió por azúcar en Francia. ¡No puedes dejar de preparar un postre con tanta historia!

 

Ingredientes necesarios:

Para el flan:

  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • ½ litro de leche
  • ½ litro de nata líquida

Para el caramelo:

  • 6 cucharadas de azúcar
  • 80 mililitros de zumo de limón (también puede ser agua)

Pasos a seguir:

  1. Prepara antes que nada el caramelo ya que tarda en enfriarse. Para ello, coloca el azúcar y el agua o el zumo de limón en un cazo y calienta si no quieres que tenga tanto sabor a limón puedes hacer mitad de agua y mitad de zumo.
  2. Cuando esté de color oscuro y espeso, pasa al molde para flan y deja que se enfríe.
  3. Mientras tanto, vas a preparar el flan. Antes de ello, no te olvides de precalentar el horno a 180°C.
  4. En un recipiente, echa uno a uno los huevos mientras los vas batiendo junto con el azúcar.
  5. A continuación vierte la nata y después la leche, sin dejar de remover con varillas eléctricas o a mano.
  6. Echa la mezcla en el molde de flan con el caramelo ya sólido.
  7. entonces llena con agua un cazo que pueda colocarse en el horno y dentro el molde.
  8. Hornea durante 45 minutos aproximadamente. Si la parte de arriba se empieza a quemar, envuelve con papel aluminio.
  9. Haz la prueba del cuchillo para saber cuando está listo el flan.
  10. Después, retira del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
  11. Luego pon en la nevera por lo menos seis horas antes de desmoldar.
  12. Finalmente, puedes servir con crema, nata, Nutella o lo que se te ocurra.

Opción 3 de flan de huevo casero

Esta es una variante de la receta clásica:

Necesitas:

  • 10 huevos
  • 1 litro de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el caramelo:

  • 200 gramos de azúcar
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Pasos a seguir:

  1. Primero prepara el caramelo con el azúcar y unas gotas de agua.
  2. Vierte en la flanera.
  3. Después, en un recipiente bate los huevos, el azúcar, la leche fría y por último la esencia de vainilla.
  4. Cuela sobre el molde con caramelo para evitar que haya grumos.
  5. Tapa con papel aluminio.
  6. Enciende el horno.
  7. Ahora pon agua en un cazo y dentro el molde con el flan.
  8. Cocina durante una hora.
  9. Para terminar retira, quita el papel de aluminio y deja que se enfríe antes de poner en la nevera unas 8 horas.

Con estas deliciosas recetas de flan de huevo casero dejarás sin palabras a los tuyos. Así, evitarás comprarlos artificiales y notarás la increíble diferencia de sabor de unos a otros. No esperes más para probarlos, ¡están para chuparse los dedos!