Flan de magdalenas

El tiempo de cocción puede variar en función de nuestro horno. Para verificar que está listo deberemos meter un palito de madera: si sale limpio, estará listo

Seguramente alguna vez al abrir una bolsa de magdalenas te has encontrado con alguna machacada o desmigajada. O incluso las últimas magdalenas de la bolsa se han quedado duras y ya no hay quien se las coma. ¡No las tires! Puedes aprovechar estos restos para hacer flan de magdalenas, que te soluciona un postre y además está buenísimo.

Opción 1: Flan de magdalenas

Ingredientes:

  • 5 ó 6 magdalenas
  • 1 l leche
  • 6 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Caramelo líquido

Procedimiento:

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  • Desmenuzar las magdalenas en trozos no muy pequeños y espolvorear con el azúcar.
  • Añadir poco a poco el litro de leche y remover bien hasta que las magdalenas estén muy empapadas.
  • Batir los huevos hasta que queden espumosos y añadirlos a la mezcla anterior.
  • Caramelizar un molde apto para horno. Para ello se puede usar caramelo de bote o hacerlo casero.
  • Para hacer el caramelo líquido casero, poner dos cucharadas de azúcar y 4 de agua en el molde y colocarlo sobre el fuego (no pegado, como a 10 cm, sujetándolo con unas manoplas si el molde es de metal) moviendo el molde para que el caramelo se haga uniformemente. Esperar a que el azúcar se derrita por completo y retirar del fuego.
  • Verter la mezcla de leche en el molde sobre el caramelo y taparlo con papel de aluminio.
  • Buscar una fuente apta para horno donde quepa el molde. Introducirlo y llenar la fuente con agua.
  • Hornear así (al baño María) a 170-180ºC con calor por arriba y por abajo durante una hora aproximadamente (o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio).

Opción 2: Flan con magdalenas

Ingredientes:

  • 8 magdalenas
  • Galletas María
  • Caramelo
  • Vodka al caramelo
  • 1 litro de leche
  • 2 sobres de preparado de flan
  • Azúcar
  • Coco para decorar

Procedimiento:

  • Poner el caramelo en el fondo del molde. Puede ser comprado o hacerse casero. Para ver cómo se hace el caramelo casero, ver la receta anterior.
  • En un bol aparte, trocear las magdalenas y mezclarlas con el vodka al caramelo.
  • Añadir las galletas María troceadas en trocitos pequeños. Mezclar bien y reservar.
  • Aparte, disolver los sobres de flan en el litro de leche, siguiendo las instrucciones del producto.
  • Cuando se haga el flan, añadirlo a la mezcla de magdalenas y galletas.
  • Verterlo todo en el molde donde estaba el caramelo y dejar enfriar dos horas en la nevera.
  • Desmoldarlo y decorarlo con coco (o con chocolate).

Opción 3: Flan de magdalenas y nueces

flan de coco

Ingredientes:

  • 1 sobre de flan de 130 g
  • Caramelo líquido
  • 1 litro de leche
  • 200 g de nueces trituradas
  • 12 magdalenas

Procedimiento:

  • Preparar el flan siguiendo las instrucciones del producto.
  • Introducir las magdalenas troceadas en la preparación anterior y hundirlas para que se empapen bien.
  • Agregar la mitad de las nueces trituradas y mezclar todo.
  • Cubrir el fondo de un molde de flan con el caramelo líquido.
  • Verter la mezcla anterior sobre el caramelo y dejar enfriar en la nevera durante al menos 3 horas.
  • Desmoldar antes de servir.
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