Flan de patata

Yamila Papa 24 marzo, 2015
En función de los ingredientes que añadamos a nuestro flan de patata podremos tomarlo como plato único o bien como acompañamiento de otras recetas de carne o pescado

¿Sabías que se puede hacer un flan de patata? Así como lo estás leyendo. Se trata de un platillo más que rico con pocos ingredientes, fácil de preparar y con un resultado estupendo. Conoce en este artículo tres variables para preparar este delicioso plato.

Receta nº 1 de flan de patata

En este caso, el flan tiene como ingredientes principales las patatas y el jamón crudo.

Ingredientes:

  • 1 kilo de patatas
  • 200 gramos de jamón crudo
  • 3 huevos
  • Media taza de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 ramito de perejil

Pasos a seguir:

¿Quieres saber cómo hacer este flan de patata paso a paso? Presta mucha atención:

  • 1-Lava bien las patatas e hiérvelas con cáscaras y enteras, en un cazo con agua y un poco de sal.
  • 2-Cuando estén tiernas, cuela, pela y haz un puré.
  • 3-Añade el jamón cocido picado bien fino, el perejil lo más fino posible, los huevos previamente cocidos, los condimentos, la taza de leche (también puede ser crema) y la mantequilla fundida.
  • 4-Engrasa un molde para horno, del tamaño que desees que quede tu flan de patata.
  • 5-Vierte la mezcla teniendo en cuenta que la cantidad sea homogénea en cada sector del molde.
  • 6-Deja que se enfríe a temperatura ambiente en la encimera de la cocina.
  • 7-Cuando ya esté frío, desmolda.
  • 8-Puedes servir con salsa de tomate o con queso rallado por encima.

Receta nº 2 de flan de patata

En esta segunda alternativa, los dos ingredientes “estrella” son las patatas y el yogur.

Receta-de-pastel-de-berenjenas

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de patatas
  • 2 botes de yogur al natural
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 200 ml de leche
  • 100 gramos de queso
  • Sal y pimienta negra molida a. gusto
  • Perejil y mejorana, la cantidad al gusto
  • Mantequilla cantidad necesaria

Pasos a seguir:

  • 1-Pelar las patatas y laminar en rodajas bien finas y similares entre sí.
  • 2-Cocinar en agua y un poco de sal durante 5 minutos.
  • 3-Escurrir y dejar que se enfríen un poco.
  • 4-Picar bien fina una cebolla y añadir al recipiente con las patatas.
  • 5-Colocar el queso cortado en cubos, salpimentar y condimentar con las especias picadas finamente.
  • 6-Pasar por el pasapurés.
  • 7-Engrasar un molde como para flan con un poco de mantequilla.
  • 8-Rellenar con la mezcla y encender el horno a 200ºC.
  • 9-Batir los huevos junto a la leche y el yogur.
  • 10-Verter encima de la preparación y cocinar a baño maría hasta que se cuaje por completo.
  • 11-Desmoldar cuando esté a temperatura ambiente y acompañar con pescado o pollo.

Receta Nº 3 de flan de patata

La tercera opción lleva gambas y aguacates, por lo tanto, será una combinación maravillosa y sobre todo, deliciosa.

aguacate michellelynnegoodfellow

 

Ingredientes:

Para el puré:

  • 2 patatas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • El zumo de un limón
  • Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

  • 1 aguacate
  • 16 gambas
  • Sal
  • El zumo de un limón

Para la salsa:

  • 1 cucharada de aceite
  • Media taza de nata
  • Media taza de vino blanco
  • 1 cucharada de tomate
  • Sal al gusto

Para decorar:

  • Aceitunas negras
  • Perejil picado

Pasos a seguir:

No te asustes al ver tantos ingredientes, los pasos a seguir son muy simples:

  • 1-Pela las patatas y córtalas en cubos.
  • 2-Cocina en agua y un poco de sal.
  • 3-Cuando estén tiernas, cuela y haz un puré, añadiendo aceite, sal y zumo de limón.
  • 4-Para hacer la salsa, rehoga las cabezas de las gambas con un poco de aceite, luego añade el tomate, la sal y el vino.
  • 5-Cubre con agua y tapa para que se cocine a fuego lento, por 15 minutos aproximadamente.
  • 6-Retira del fuego, tritura, cuela y vuelve a calentar para que hierva otra vez.
  • 7-Aparta del fuego y vierte la nata. Reserva.
  • 8-Engrasa con un poco de mantequilla el molde para flan (pueden ser también individuales).
  • 9-Coloca una primera capa de puré de patatas, luego la segunda capa con las gambas cocidas, después la tercera capa de puré de patatas, la cuarta capa de rebanadas bien finas de aguacate, aderezado con limón y sal y una última capa de puré de patatas.
  • 10-Deja en la encimera hasta que esté a temperatura ambiente.
  • 11-Cubre con un film y lleva a la nevera durante dos horas.
  • 12-Desmolda a la hora de servir, colocando la salsa y adornando con el perejil y las aceitunas.
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