Flautas de pollo

En función de la región las flautas de pollo se preparan con tortillas de maíz o de trigo, por lo que puedes usar ambas indistintamente, o preparar cada día con una

Las pechugas de pollo son un plato muy socorrido y un segundo muy fácil de hacer. Sin embargo, cuando uno ha realizado ya varias veces las pechugas empanadas o a la plancha, ya se acaban las ideas. ¿Quieres saber qué más recetas se pueden hacerse con el pollo? Aquí te enseñamos a hacer flautas de pollo mexicanas.

Opción 1: Flautas de pollo

Ingredientes:

  • 4 tortillas de trigo
  • 1 pechuga de pollo cocido
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 chiles rojos
  • 1 aguacate
  • 1 lima
  • 200 ml nata líquida
  • Cilantro fresco
  • Queso rallado graso para fundir
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen

Procedimiento:

Aguacate

  • Picar la cebolla y dorarla en una sartén con aceite.
  • Aparte, desmenuzar el pollo cocido.
  • Añadir a la sartén los chiles picados, el pollo, la nata y abundante cilantro picado. Salpimentar al gusto.
  • Saltear a fuego suave durante unos minutos y retirar.
  • Rellenar las tortillas con la mezcla de pollo, enrollarlas y colocarlas con la parte abierta hacia abajo en una fuente de horno.
  • Cubrir con abundante queso rallado y gratinar unos minutos en el horno.
  • Trocear el tomate y el aguacate, salpimentar y regar con aceite y zumo de lima.
  • Servir las flautas calentitas con la mezcla de aguacate y tomate por encima.

Opción 2: Flautas de pollo mexicanas

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 10 ó 15 tortillas
  • 1 aguacate
  • 100 g queso fresco
  • 1 limón
  • Sal
  • ¼ taza de agua
  • 1 diente de ajo

Procedimiento:

  • Cocer el pollo en suficiente agua con sal y el diente de ajo. Cuando esté cocido, retirar del agua y dejar reposar antes de desmenuzarlo en hilos finos.
  • Retirar el hueso del aguacate y colocar la pulpa en un vaso de batidora junto con el agua, la sal y el zumo del limón.
  • Calentar ligeramente las tortillas en una sartén (vuelta y vuelta) hasta que estén flexibles y colocarlas sobre una tabla.
  • Añadir encima un poco del pollo desmenuzado.
  • Enrollar las tortillas y freír en el aceite caliente, hasta que adquieran un color dorado.
  • Retirar el exceso de aceite de las flautas y servir con la salsa de aguacate.
  • Espolvorear el queso por encima.

Opción 3: Flautas de pollo

picante Rhino neal

Ingredientes:

  • 16 tortitas de maíz
  • 2 pechugas de pollo
  • 4 tomates medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 250 g de nata espesa
  • ½ lechuga mediana
  • 4 ajíes
  • Aceite de oliva
  • Sal

Procedimiento:

  • Cocer las pechugas con sal y cebolla. Una vez cocidas, desmenuzarlas bien.
  • Picar la cebolla y uno de los tomates y sofreírlos junto con las pechugas.
  • Aparte, preparar una salsa con dos de los tomates (previamente asados y pelados), los ajís y sal al gusto, mezclándolos bien hasta formar una pasta homogénea.
  • Mezclar la pasta con el sofrito de pollo y rellenar con esta mezcla cada una de las tortitas.
  • Enrollarlas y sofreírlas hasta que estén tostadas.
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