Fudge de chocolate blanco y coco

Si tenemos intolerancia a la lactosa, diabetes o celiaquía, o simplemente queremos cuidarnos un poco más, podemos optar por preparar una versión vegana de este pastel, que es igual de deliciosa

¿Estás buscando desesperadamente un postre rico para agasajar a alguien especial? ¿Te encantan las recetas dulces? Entonces no puedes perderte este artículo, donde conocerás maneras de preparar fudge de chocolate blanco y coco.

Receta 1 de fudge de chocolate blanco y coco

Un bizcocho o pastel diferente ya que el fudge será el protagonista principal de esta historia. En solo 30 minutos tendrás 6 porciones deliciosas y muy dulces.

Ingredientes:

  • 1 cake de chocolate
  • 200 gramos de nata
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 150 gramos de coco rallado
  • 50 gramos de pistachos
  • 100 gramos de azúcar
  • ½ taza de leche condensada

Preparación

tarta chocolate coco

  1. Primero vas a preparar el relleno. Para ello, hierve la mitad de la nata en un cazo y coloca el chocolate blanco troceado para que se funda.
  2. Añade los pistachos y la leche condensada, cocinando 5 minutos más a fuego moderado.
  3. Corta el bizcocho o cake en tres partes (pisos).
  4. Cuando la preparación anterior esté a temperatura ambiente, divide en dos partes y esparce en las capas de pastel.
  5. Reserva y dedícate a la cobertura. Bate el resto de la nata con el azúcar a punto nieve.
  6. Vierte por encima del bizcocho y espolvorea con el coco rallado.
  7. Lleva a la nevera media hora por lo menos antes de servir.

Receta 2 de fudge de chocolate blanco y coco

Una leve variación de la receta original. Se llama fudge de moca, chocolate blanco y coco. ¡Es riquísimo!

Ingredientes que necesitas para 6 porciones

  • 200 gramos de chocolate negro
  • 200 gramos de chocolate blanco
  • 250 gramos de leche condensada
  • 20 gramos de café en polvo
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 1 y ½ cucharadita de extracto de coco
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • Coco rallado cantidad necesaria

Elaboración

  1. En un recipiente, coloca el café en polvo con el extracto de vainilla, bate bien y reserva.
  2. Funde en un cazo al baño María el chocolate negro cortado en trozos (algunos optan por hacerlo en el microondas).
  3. Añade a esta preparación la mitad de la leche condensada, una cucharada de leche de coco y la mezcla de café con vainilla.
  4. Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.
  5. Lleva a la nevera 30 minutos.
  6. En una bandeja, coloca papel aluminio y vierte el coco rallado que usarás después, lleva al horno unos 5 minutos para gratinar (que no se tueste demasiado).
  7. Prepara la crema de chocolate blanco. Funde el chocolate al baño María o en el microondas, añade el resto de la leche condensada, una cucharada de leche de coco y el extracto de coco, integrando todo muy bien con cuchara de madera.
  8. Retira el molde de la nevera y vierte la preparación blanca por encima.
  9. Espolvorea con el coco rallado y vuelve a llevar a la nevera durante 2 horas (si quieres que quede más consistente puedes ponerlo en el congelador media hora).
  10. Desmolda antes de servir. Puedes también preparar porciones individuales en un molde de silicona para muffins.

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Receta 3 de fudge de chocolate blanco y coco

Esta opción es perfecta para los veganos o los que tienen alguna enfermedad como la diabetes, celiaquía o intolerancia a la lactosa. Anímate a preparar esta receta libre de lácteos, gluten y azúcar. Solo necesitas 10 minutos para tener hasta 24 porciones pequeñas (o 12 grandes).

pastel coco

Ingredientes

  • 350 ml de agua
  • 100 gramos de azúcar de coco
  • 250 gramos de mantequilla de coco
  • 100 gramos de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • Chocolate blanco sin leche cantidad necesaria (para decorar)

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Pasos a seguir

  1. Forra con papel de hornear un molde.
  2. Calienta agua en un cazo hasta que hierva y añade el azúcar de coco para disolver.
  3. Introduce en la licuadora junto a la mantequilla de coco a temperatura ambiente, el cacao en polvo y el extracto de vainilla, mezcla todo muy bien hasta que se forme una pasta homogénea.
  4. Vierte en el molde de manera uniforme usando una espátula.
  5. Espolvorea con chocolate blanco rallado y lleva a la nevera durante dos horas para que solidifique y listo, ya tienes tu fudge de chocolate blanco y coco vegano esperándote para que lo sirvas y disfrutes con quien desees.
  • Messerli, F. H. (2012). Chocolate Consumption, Cognitive Function, and Nobel Laureates. New England Journal of Medicine. https://doi.org/10.1056/NEJMon1211064
  • K.P.D.E. (1891). Coco. Notes and Queries. https://doi.org/10.1093/nq/s7-XI.287.506-a
  • Martin, R. A. (1988). Chocolate. Advances in Food Research. https://doi.org/10.1016/S0065-2628(08)60168-8