Gachas de avena: 10 recetas para desayunos sanos y deliciosos

Las gachas de avena son un plato matutino muy tradicional en países del Reino Unido, Irlanda, Escandinavia, Islandia, Canadá, Nueva Zelanda, entre otros.

El plato se conoce en inglés como porridge y consiste simplemente en granos de avena cocidos junto con otros cereales, agua, o leche. En algunos casos, puede estar incluir legumbres.

Sin embargo, lo que sí viene a ser una constante es el hecho de que se suele servir caliente. Por ende, las gachas de avena son un plato que se come, sobre todo, durante la temporada de frío.

A continuación te presentamos la receta más tradicional y algunas de sus posibles variantes.

1. Porridge o gachas de avena

Ingredientes

• 1 vaso de leche (250 ml).
• 1/2 taza de copos de avena (50 g).
• Esencia de vainilla (al gusto).
• Azúcar (al gusto).

Preparación

1. En una olla colocamos la leche y la avena, removemos constantemente hasta que espese.
2. Agregamos la vainilla y el azúcar y revolvemos.
3. Servimos en caliente.

2. Gachas de avena con miel y leche de coco

Ingredientes

• Una pizca de sal.
• Una pizca de canela.
• 1 vaso de agua (250 ml).
• 1/2 taza de leche de coco (50 ml).
• 5 cucharadas de copos de avena (50 g).

• 2 cucharadas y media de miel de abejas (25 g).

Preparación

1. A un vaso con agua se le agregan la avena, la leche de coco, la sal y la canela. Se revuelve bien con una cuchara y se deja macerar toda la noche en la nevera.
2. Al día siguiente se agrega la miel.
3. Se puede tomar frío o calentar en microondas.

3. Gachas de avena estilo arroz con leche

 Ingredientes

• 1 plátano.
• Azúcar (al gusto).
• 1 vaso de leche de almendras (205 ml).
• 5 cucharadas de copos de avena (50 g).
• 3 cucharadas de canela molida (30 g).

Preparación

1. Calentamos la leche en una olla a fuego alto y agregamos la canela.
2. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego e incorporamos la avena.
3. Revolvemos hasta que espese.

4. Gachas de avena con frutas

Ingredientes

• 1 manzana.
• Miel (al gusto).
• Yogur (al gusto).
• 1 naranja pequeña.
• 1 vaso de agua (250 ml).
• 1 pizca de salvado de avena.
• 5 cucharadas de copos de avena (50 g).

Preparación

1. En una olla vertemos el agua, la avena y la manzana cortada en trozos pequeños. Calentamos y revolvemos hasta que espese.
2. Dejamos enfriar y agregamos la miel y el salvado de avena.
3. Incorporamos la naranja pelada, sin semillas y cortada en trozos pequeños.
4. Agregamos el yogur y volvemos a mezclar todo.
5. Se puede tomar frío.

5. Gachas de avena con chocolate

Ingredientes

• 1 plátano.
• Yogur descremado.
• ½ vaso de leche (125 ml).
• ½ vaso de agua (125 ml).
• 1 pizca de salvado de avena.
• 2 cuadraditos de chocolate negro.
• 3 cucharadas de copos de avena (30 g).

Preparación

1. Calentamos el agua y la leche en una olla a fuego medio y añadimos el salvado de avena.
2. Cuando se calienten agregamos los copos de avena y el chocolate. Removemos constantemente hasta que el cereal se ablande.
3. Aparte, en un bol colocamos el yogur, el colorante y el plátano.
4. Añadimos la mezcla de avena y chocolate.

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6. Gachas de avena, frutos secos y plátano

Ingredientes

• 1 plátano.
• Frutos secos.
• Canela (al gusto).
• 1 vaso de leche (250 ml).
• 1 taza de copos de avena (100 g).

Preparación

1. Calentamos la leche a fuego alto.
2. Cuando caliente incorporamos los copos de avena. Removemos hasta integrarlo todo.
3. Cocinamos a fuego bajo hasta que espese. Reservamos.
4. En platos individuales, colocamos el plátano en rodajas y los frutos secos.
5. Agregamos la avena y espolvoreamos con canela.

7. Gachas de avena con proteína de suero de leche

Ingredientes

• Frutos secos.
• Coco rallado.
• Una pizca de sal.
• ½ ramita de canela.
• 2 vasos de leche (500 ml).
• 1 taza de copos de avena (100 g).
• Un chorrito de esencia de vainilla.
• 3 cucharadas de proteína de suero de leche del sabor de preferencia (30 g)

Preparación

1. En una olla calentamos la leche junto con la canela, la sal y la vainilla.
2. Cuando esté a punto de hervir, incorporamos la avena y la proteína. Removemos constantemente durante 5 minutos. Dejamos enfriar.
3. Al servir, añadimos los frutos secos y el coco.

8. Gachas de avena con canela y frutas

Ingredientes

• 1 rama de canela.
• Ralladura de un limón.
• 1 vaso de leche (250 ml).
• Canela en polvo (al gusto).
• Esencia de vainilla (al gusto).
• 4 cucharadas de copos de avena (40 g).
• 1/2 cucharada de azúcar moreno (5 g).
• Fresas, uvas pasas, almendras picadas (al gusto).

 Preparación

1. Calentamos la leche con la ralladura del limón y la canela.
2. Antes de que hierva incorporamos la avena y la esencia de vainilla. Removemos durante 5 minutos.
3. Cuando espese, agregamos el azúcar, revolviendo otros 5 minutos. Dejamos enfriar.
4. En un plato, colocamos las pasas, las almendras, las fresas y por último agregamos la avena.
5. Espolvoreamos con canela antes de servir.

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9. Gachas de avena con pistacho y mora

Ingredientes

• Moras.
• Sal (al gusto).
• Una pizca de canela.
• 1 vaso de agua (250 ml).
• 6 cucharadas de harina de avena (60 g).
• 2 cucharadas y media de pistachos pelados (25 g).

Preparación

1. Calentamos en un bol el agua y la harina de avena durante 4 minutos, a temperatura media.
2. Incorporamos las moras, los pistachos, la canela y la sal al gusto. Revolvemos.
3. Dejamos enfriar y servimos.

10. Gachas de avena con nueces y chocolate

Ingredientes

• Una pizca de sal.
• Una pizca de canela.
• 1 vaso de agua (250 ml).
• 6 cucharadas de copos de avena (60 g).
• 3 cucharadas de chocolate negro (30 g).
• 2 cucharadas y media de nueces picadas (25 g).

Preparación

1. Calentamos el agua. Al comenzar a hervir, agregamos la avena y la sal.
2. Al espesar, agregamos el chocolate y revolvemos hasta que se derrita.
3. Dejamos enfriar e incorporamos las nueces, la canela.
4. Revolvemos todo y servimos.

Conclusión

Los beneficios de la avena son incuestionables y su sabor es exquisito. Por ello, estas recetas de gachas de avena son una alternativa muy sana para disfrutar en la dieta diaria.

La avena es un cereal que contiene vitaminas E, B1, B6 y B12, además de minerales como hierro, fósforo, magnesio y zinc. Es ideal para bajar o mantener un peso saludable, regular el colesterol y el azúcar en sangre, mejorar el tránsito intestinal y combatir la hipertensión, la fatiga y el cansancio.

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