Galletas de mantequilla con pepitas de chocolate

Yamila Papa 29 abril, 2015
Si queremos que nuestras galletas queden más profesionales podemos prepararlas de varios tipos con moldes, o incluso añadirles chocolates de diferentes tipos para darles un toque de sabor y color

Pensar en galletas de mantequilla con pepitas de chocolate es viajar en el tiempo hasta la época de nuestra infancia. A todos los adultos nos ocurre lo mismo. Entonces, ¿qué mejor que rememorar esa linda etapa y hacer que nuestros hijos también la vivan? Aprende cómo preparar una merienda deliciosa en este artículo.

Receta 1 de galletas de mantequilla con pepitas de chocolate

Si bien hace un poco de calor para usar el horno, siempre podemos preparar galletas y dejarlas en un frasco por varios días.

Los ingredientes son:

  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 320 gramos de harina
  • Chips de chocolate a gusto

La preparación es la siguiente:

galletas_integrales_de_chocolate

  • 1-Bate la mantequilla y el azúcar para que te quede una crema algo espesa (no líquida).
  • 2-Bate los huevos e incorpóralos a la mezcla anterior, junto al extracto de vainilla y la sal.
  • 3-Vierte poco a poco la harina sin dejar de remover.
  • 4-Al final, echa los chips de chocolate (también puede ser chocolate rallado o picado).
  • 5-Cuando la masa esté bien integrada, arma bolitas usando las manos y luego aplástalas para que quede la forma típica de la galleta.
  • 6-Precalienta el horno a 180°C.
  • 7-Engrasa un molde para horno y ve disponiendo las galletas una al lado de la otra, con algo de separación entre ellas.
  • 8-Al terminar con todas (quizás necesites una bandeja extra) lleva al horno y cocina por lo menos 20 minutos hasta que estén doradas de ambos lados.
  • 9-Deja que se enfríen un poco en la encimera y disfruta con un , un café o un chocolate.

Receta 2 de galletas de mantequilla con pepitas de chocolate

Una excelente manera de que los niños empiecen a tener sus primeros contactos con la cocina. Una receta deliciosa, fácil de hacer y sobre todo… ¡divertida! Son sanas y caseras, ¿qué más podría pedir una madre para sus pequeños?

Necesitan:

  • 125 gramos de mantequilla fundida
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 150 gramos de harina para repostería
  • 1 pizca de sal
  • 150 gramos de chips de chocolate
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

  • 1-Derrite la mantequilla al baño María o en el microondas.
  • 2-Integra junto a los dos azúcares.
  • 3-Bate bien hasta conseguir una mezcla sin grumos, homogénea.
  • 4-Añade un huevo sin dejar de batir y si quieres, una cucharadita de extracto de vainilla para aromatizar.
  • 5-Aparte, junta los ingredientes secos, es decir la harina tamizada, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • 6-Incorpora poco a poco esta harina a la mezcla anterior y siguen moviendo hasta que no queden grumos.
  • 7-Uno de los momentos más divertidos es echar los chips o pepitas de chocolate (¡no vale que se las coman antes de llegar a la masa!)
  • 8-Mezcla todo muy bien y pasamos a la segunda fase más entretenida de la receta: ¡armar las galletas!
  • 9-Antes de ello, precalienta el horno a 190°C.
  • 10-Arma bolitas usando una cuchara o la mano y luego las puedes aplastar o dejarlas de esa forma.
  • 11-Engrasa una bandeja para horno y ve colocando allí las galletas, siempre recordando de dejar una separación entre ellas
  • 12-Lleva al horno y cocina unos 15 ó 20 minutos hasta que comiencen a dorarse.
  • 13-Retira de la bandeja ayudándote con una espátula y deja que se enfríen un poco. Para no tentarse (y quemarte), mejor jugar un rato o preparar la chocolatada.

Receta 3 de galletas de mantequilla con pepitas de chocolate

galletas queso crema

Por último, otra opción que también se puede preparar con los niños, no solo porque son ricas, sino porque son más que sencillas.

Precisas:

  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 150 gramos de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ taza de chocolate negro rallado o picado
  • 1 chorrito de leche

Preparación:

  • 1-En un recipiente mezcla el azúcar, la harina y la mantequilla fundida.
  • 2-Añade el chocolate, la levadura y la leche.
  • 3-Precalienta el horno a 175°C.
  • 4-Mezcla bien todo para que quede una masa compacta.
  • 5-Engrasa un molde para horno y coloca allí bolitas de masa de galletas aplastadas.
  • 6-Cocina durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
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