Galletas de plátano con pepitas de chocolate

Recuerda que al meterlas en el horno las galletas van a crecer, así que deja un espacio entre ellas para que no se peguen

Las galletas de plátano con pepitas de chocolate combinan perfectamente esta fruta, la avena y la masa de galletas con pepitas de chocolate, tres delicias en un solo plato. Aunque no lo parezca, quedan muy suaves y son muy sabrosas, dando como resultado un sabor entre el pan de plátano y la galleta convencional. Si con todo esto ya se te hace la boca agua, debes probar a hacer esta deliciosa receta, ya que es muy fácil y está deliciosa.

Estas galletas son idóneas para un desayuno, merienda, una fiesta o para un capricho. Además, podrás aprovechar aquellos plátanos que se te hayan hecho muy maduros o negros y ya no os apetezca comer.

Ingredientes

Avena-para-el-desayuno

  • 1/2 tazas de harina
  • 3/4 tazas de hojuelas de avena tradicional
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal ablandada
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de puré de plátanos maduros
  • 1 taza de chips de chocolate

Preparación

En primer lugar precalienta el horno a 180 ºC y prepara dos tazones.

Tazón 1: mezcla de harina

En un bol, tamizar juntos:

  • 1/2 tazas de harina
  • 3/4 tazas de hojuelas de avena tradicional
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal

Tazón 2: comienza con la mantequilla

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En un segundo recipiente, mezclar estos ingredientes juntos hasta que resulte una mezcla suave y esponjosa:

  • 3/4 taza de mantequilla sin sal ablandada
  • 1 taza de azúcar
  • Cuando hayamos alcanzado esponjosidad, incorporar:
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Mezclar bol 1 y 2

¡Ahora mezclar todo!

  • Agrega la mitad de la mezcla de harina al segundo tazón, y remover hasta que la masa sea homogénea.
  • Añadir los plátanos y remover hasta que se mezclen.
  • Incorporar el resto de la mezcla de harina al segundo bol, remover hasta que se mezclen bien.
  • Agregar virutas de chocolate a todo.
  • Dar forma y hornear
  • En las bandejas para hornear forradas con papel o untadas con mantequilla, deja caer cucharadas colmadas de la mezcla. Mantén por lo menos 4 centímetros de distancia entre un montículo y otro. Aplastarlos un poco con la cuchara.
  • Hornear durante 12 minutos, dándoles la vuelta a los 6 minutos.
  • Dejar enfriar y comer
  • Cuando saques las galletas del horno, déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de ponerlas en el recipiente donde las vas a servir.

Podrás guardarlas en recipientes para galletas un máximo de 5 días antes de que se ablanden. ¡Disfrútalas como cuando eras un niño!