Aprende a preparar galletas de zanahoria

En caso de que optemos por la preparación con naranja, dado que vamos a utilizar la cáscara, es fundamental que esta sea de origen ecológico para que no tenga pesticidas.

Cualquier persona puede preparar galletas de zanahoria si se lo propone. Es bastante fácil y, además, las propiedades de esta verdura pueden llegar a ser muy beneficiosas para tu organismo.

Este rico vegetal anaranjado queda perfecto en cualquier tipo de preparación, tanto dulce como salada. Aprende a preparar tres recetas de galletas de zanahoria en el siguiente artículo. ¡Toma nota!

Receta Nº 1 de galletas de zanahoria

Esta primera receta es una propuesta que puedes tomar en la merienda o el desayuno. Será perfecta si no puedes lograr que tus hijos coman verduras. Por tanto, ¡presta atención!

Para hacer unas 15 galletas necesitas:

  • 100 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de azúcar
  • 100 gramos de zanahoria rallada
  • 180 gramos de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal

¿Cómo se hacen estas galletas de zanahoria?

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 200°C.
  2. Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar (puede ser con varillas eléctricas o con una cuchara de madera).
  3. Pela y ralla las zanahorias crudas y echa en la mezcla anterior.
  4. Sigue batiendo y luego incorpora poco a poco los ingredientes secos (harina, levadura y sal). Por último, pon la esencia de vainilla.
    Galletas de zanahoria.
  5. Cuando todo quede integrado, coge porciones de la masa con la mano y forma bolitas. Debes aplastarlas con la palma para que te queden en forma de galletas.
  6. Colócalas una a una con separación entre las demás en una placa engrasada.
  7. Llévalas al horno hasta que se doren bien.
  8. Para terminar, retira y deja enfriar en una rejilla (¡no vale querer comerlas antes de que estén frías!).

Echa un vistazo a: ¿Por qué incluir la zanahoria en tu dieta?

Segunda receta para preparar galletas de zanahoria

En este caso, te mostramos una alternativa similar a la anterior pero con algunos cambios en los componentes. No te la puedes perder. ¡Prepáralas para la merienda de hoy o mañana!

¿Qué necesitas? (Para 25 galletas aproximadamente)

  • 100 gramos de zanahorias
  • 1 huevo
  • 200 gramos de harina
  • 20 gramos de azúcar
  • 25 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de miel
  • Mermelada de naranja para pincelar
  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Media cucharadita de canela

¿Cómo debes prepararla?

  1. Para empezar, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que obtengas una crema. Añade el huevo y la miel, mezcla bien.
  2. Lava y pela las zanahorias y luego rállalas. Tras esto, incorpóralas a la preparación.
  3. En otro recipiente aparte, tamiza la harina con la canela y el bicarbonato de sodio.
  4. Echa en la mezcla anterior y amasa bien hasta que ya no se te pegue en los dedos.
  5. Ponlo todo en la nevera y deja reposar 15 minutos. Mientras tanto, puedes ir precalentando el horno a 180°C.

    Varias zanahorias.

  6. Estira con un rodillo y un poco de harina y luego con un molde. Corta cada galleta del tamaño que desees.
  7. Colócalas en una placa previamente engrasada y hornea durante 15 minutos, hasta que queden doradas.
  8. Finalmente, Retira y deja enfriar en una rejilla. Úntalas con mermelada de naranja antes de servir

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Tercera receta de galletas con zanahoria

Esta última receta es una delicia que tiene no solo a la zanahoria como ingrediente estelar, sino también la avena. ¿El resultado? Unas galletas saludables, ricas y fáciles de hacer. ¿Te animas?

¿Qué necesitas?

  • 2 tazas y media de avena
  • ¼ de una taza de harina
  • 1 taza y media de zanahoria rallada
  • 1 taza de azúcar moreno
  • Media taza de uva pasas
  • Media taza de nueces o almendras
  • Una pizca de sal
  • ¾ de una taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  1. Primeramente, lava y pela las zanahorias. Rállalas para que queden muy finas.
  2. Llena con agua el recipiente que las contiene, para que se humedezcan.
  3. Añade el aceite, la avena y el azúcar y bate para que te quede una pasta perfecta.
  4. Deja reposar 5 minutos y coloca los demás ingredientes, dejando reposar otros 10 minutos.
  5. Precalienta el horno a 200°C.
  6. Una vez precalentado el horno, engrasa un molde con aceite y echa a cucharadas la masa de las galletas, según el tamaño que quieras.
  7. Por último, lleva al horno y cocina durante 30 minutos (o hasta que estén doradas o tostadas).

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Galletas de zanahoria: Receta N° 4

Algunas galletas.

Por último, te proponemos aprender a preparar galletas de zanahoria y naranja a las que no vas a poder resistirte. ¡Toma nota!

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina
  • 3 cucharadas de polvo para hornear
  • Media  cucharadita de sal
  • 2 tazas de zanahorias ralladas finamente
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja y ¾ de una taza de zumo de naranja
  • ¼ de una taza de aceite
  • 2 cucharadas de endulzante al gusto

Paso a paso de la receta:

  1. En primer lugar, tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal.
  2. En un recipiente, mezcla la zanahoria rallada con la naranja rallada y echa luego el zumo, el endulzante y el aceite.
  3. Integra lo seco con lo húmedo y amasa bien.
  4. Deja reposar unos minutos y, luego, forma las galletas.
  5. Precalienta el horno.
  6. Después, dispón las galletas en una placa engrasada y cocina durante unos 10 minutos.
  7. Para terminar, retira y deja enfriar.

¿Qué te han parecido estas recetas? No dudes en preparar galletas de zanahoria de vez en cuando. Además de ayudarte a comer más verduras, estamos seguros de que te encantarán.