Galletas superenergéticas de avena, cacahuete y cacao sin gluten

Galletas superenergéticas de avena, cacahuete y cacao sin gluten

Estas galletas superenegéticas son una opción excelente para saciar el antojo de dulce sin caer en la tentación de consumir productos hipercalóricos. Además, nos aportarán un extra de vitalidad
galletas superenergéticas sin gluten

Hay muchas personas que no quieren renunciar a los dulces, pero les gustaría cuidarse un poco más o incluso preparar sus recetas caseras con ingredientes naturales.

Una opción sencilla y deliciosa son estas galletas superenergéticas que nos harán sentir saciados en pocos bocados.

Descubre cómo preparar estas galletas con avena, cacahuete y cacao. Además, ¡no contienen gluten!

Beneficios de las galletas superenergéticas

Avena

Avena

La avena es uno de los mejores cereales que podemos incluir en nuestra alimentación.

Y es que se trata de un alimento muy nutritivo y saciante que nos da energía a la vez que calma trastornos nerviosos como la ansiedad o el estrés.

Además, a diferencia de otros cereales, tiene un índice glucémico bajo y mucha fibra, por lo que no nos provoca picos de azúcar en sangre e incluso nos ayuda a regularlos.

Es, por lo tanto, el mejor cereal para prevenir el ansia por comer dulces.

Hay personas que sienten un poco de acidez al comer avena cruda. En tales casos es más conveniente comerla cocina o bien molida, por ejemplo, como vamos a usarla en estas galletas superenergéticas.

Ver también: 8 razones por las que la avena es buena para tu salud

Cacahuete

El cacahuete es un fruto seco muy completo, rico en proteínas, vitaminas del grupo B, grasas beneficiosas y fibra.

Entre sus propiedades, destacan sus capacidades para:

  • Regular los niveles de colesterol.
  • Mejorar la función del páncreas.
  • Prevenir los estados de ánimo como la depresión.

También se recomienda mucho a mujeres embarazadas, gracias a su alto contenido en ácido fólico, y a quienes quieran sentirse saciados con muy poquita cantidad de comida.

  • Solamente deben evitar este alimento tan nutritivo quienes tengan alergia.
  • Al comerlo tostado mejoraremos su digestión y también su sabor.

Cacao

manteca de cacao

El cacao puro y amargo es la solución para todas aquellas personas que no pueden vivir sin chocolate ,pero que quieren evitar alimentos ricos en azúcar.

El cacao es, en realidad, un alimento mágico y medicinal que no debería faltar en una alimentación equilibrada.

A continuación detallamos sus propiedades:

  • Previene las enfermedades cardiovasculares.
  • Combate el envejecimiento que nos causan los radicales libres.
  • Regula los niveles de azúcar en sangre.
  • Elimina el exceso de líquidos de nuestro cuerpo.
  • Mejora la piel seca y envejecida.
  • Combate estados de depresión y nos produce una sensación de felicidad.
  • Nutre los huesos y la musculatura.
  • Nos da energía.

El cacao puro se puede usar en repostería de modo similar a la harina. No obstante, deberemos añadirle dulzor para que no amargue.

¿Qué pasa con el gluten?

¿El gluten es perjudicial para la salud? La proteína presente en algunos cereales como el trigo afecta cada vez a más personas que, a pesar de no tener reconocida la celiaquía, sienten ciertos grados de intolerancia  este nutriente.

Los síntomas son sobre todo digestivos, aunque también puede ocasionar:

  • granitos en los brazos
  • trastornos menstruales
  • problemas de tiroides
  • estreñimiento

Hoy en día se consumen muchos alimentos ricos en gluten, por lo que es muy recomendable compensar ese exceso con otros ingredientes saludables.

¿La avena no tiene gluten?

copos de avena

La avena, de manera natural, no contiene gluten. No obstante, este cereal se suele procesar junto con el trigo, por lo que suele estar contaminada.

Si tenemos un grado alto de intolerancia al gluten deberemos asegurarnos de que en la etiqueta del producto conste que está libre de esta proteína.

En caso contrario, podremos comer avena con normalidad.

Te recomendamos leer: 5 deliciosos batidos ricos en proteína vegetal y fibra

¿Cómo elaborar nuestras galletas superenergéticas?

Ingredientes

  • 1 taza de avena molida (80 g)
  • 1 taza de cacahuete tostado y molido (160 g)
  • 1 taza de cacao amargo en polvo (95 g)
  • 1 huevo
  • 1 taza de aceite de girasol o de coco (200 g)
  • 1 taza de azúcar moreno (220 g)
  • Una pizca de sal.
  • Un sobre de levadura o polvo de hornear (10 g)

Preparación

  • En primer lugar, mezclaremos en un bol la avena, el cacahuete y el cacao.
  • Haremos un agujerito en medio y añadiremos el huevo.
  • Mezclaremos bien con las manos.
  • A continuación, añadiremos el aceite.
  • Incorporaremos el azúcar, la sal y la levadura y seguiremos mezclando los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
  • Con esta masa haremos bolitas y las aplanaremos en forma de galleta, para colocarlas en la bandeja de horno, que previamente habremos untado con aceite.
  • Hornearemos a 200 ºC durante 20 minutos.
  • Al sacarlas del horno podemos espolvorearlas con canela o con azúcar fina.