Galletas superenergéticas de avena, cacahuete y cacao sin gluten

Las galletas superenegéticas que te proponemos aquí son una opción excelente para saciar el antojo de dulce, sin caer en la tentación de consumir productos hipercalóricos.

Las siguientes galletas superenergéticas que te proponemos a continuación son una excelente opción para saciar el apetito y recobrar fuerzas de una forma saludable y, sobre todo, gustosa.

Cabe destacar que puedes realizar los ajustes necesarios en cuanto a tamaño y forma, puesto que lo realmente importante vendrá ser el cuidado que se ponga en las cantidades de cada ingrediente.

Si eres de esas personas que no quiere renunciar a los dulces, pero le gustaría cuidarse un poco más o incluso preparar sus propios alimentos energizantes con ingredientes naturales, no te pierdas esta receta. Además, ¡no contienen gluten!

Beneficios de las galletas superenergéticas

Avena

Avena

La avena es uno de los mejores cereales que podemos incluir en nuestra alimentación, dada su amplia variedad de nutrientes esenciales y, por supuesto, sus excelentes propiedades para saciar el apetito con unos cuantos bocados.

A diferencia de otros cereales, la avena tiene un índice glucémico bajo y mucha fibra, por lo que no nos provocará picos de azúcar en sangre e incluso nos ayuda a regularlos.

Es, por lo tanto, el mejor cereal para prevenir el ansia por comer dulces.

Cabe destacar que hay personas que sienten un poco de acidez al comer avena cruda. En tales casos es más conveniente comerla cocina o bien molida, que es la forma en que vamos a usarla en estas galletas superenergéticas.

Descubre: 8 razones por las que la avena es buena para tu salud

Cacahuete

El cacahuete es una legumbre muy completa, rica en proteínas, vitaminas del grupo B, grasas beneficiosas y fibra. Al comerlo tostado, se facilita su digestión pero también su sabor. Ahora, entre sus propiedades destacan:

  • Regula los niveles de colesterol.
  • Mejora la función del páncreas.
  • Ayuda a lubricar el intestino y, por ende, favorecer el tránsito intestinal.
  • Dado que es rico en triptófano, un aminoácido esencial para la producción de serotonina, el cacahuete también ayuda a mejorar el estado de ánimo y el sueño.

El cacahuete es un alimento muy recomendado a las mujeres embarazadas, en vista de su alto contenido de ácido fólico. De hecho, es apto para todas las personas a excepción de las alérgicas.

Cacao

manteca de cacao

El cacao puro y amargo es la solución para todas aquellas personas que no pueden vivir sin chocolate ,pero que quieren evitar alimentos ricos en azúcar.

El cacao es, en realidad, un alimento medicinal que no debería faltar en una alimentación equilibrada. Entre sus propiedades se encuentran:

  • Brinda energía.
  • Regula los niveles de azúcar en sangre.
  • Previene las enfermedades cardiovasculares.
  • Elimina el exceso de líquidos de nuestro cuerpo.
  • Ayuda mejorar el estado de ánimo.
  • Dado que es rico en antioxidantes, combate los signos del envejecimiento.

El cacao puro se puede usar en repostería de modo similar a la harina. No obstante, deberemos añadirle dulzor para que no amargue.

¿Qué pasa con el gluten?

La proteína presente en algunos cereales como el trigo afecta cada vez a más personas que, a pesar de no tener reconocida la celiaquía, sienten ciertos grados de intolerancia  este nutriente. Los síntomas son sobre todo digestivos, aunque puede aparecer:

  • Prurito en los brazos.
  • Trastornos menstruales.
  • Problemas de tiroides.
  • Estreñimiento.

Hoy en día se consumen muchos alimentos ricos en gluten, por lo que es muy recomendable compensar ese exceso con otros ingredientes saludables.

¿La avena no tiene gluten?

copos de avena

La avena, de manera natural, no contiene gluten. No obstante, este cereal se suele procesar junto con el trigo, por lo que suele estar contaminada.

Si tenemos un grado alto de intolerancia al gluten, deberemos asegurarnos de que en la etiqueta del producto conste que está libre de esta proteína. En caso contrario, podremos comer avena con normalidad.

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¿Cómo elaborar nuestras galletas superenergéticas?

Ingredientes

  • Una pizca de sal.
  • 1 taza de miel (100 g).
  • 1 huevo mediano (60 g).
  • 2 tazas de aceite de girasol o de coco (200 g).
  • 1 sobre de levadura o polvo de hornear (10 g).
  • 8 cucharadas de avena molida (80 g).
  • 1 taza y media de cacahuete tostado y molido (150 g)
  • 9 cucharadas y media de cacao amargo en polvo (95 g).

Preparación

  • En primer lugar, mezclaremos en un bol la avena, el cacahuete y el cacao.
  • En el medio del bol, haremos un agujero pequeño en medio y añadiremos el huevo.
  • Mezclaremos bien con las manos.
  • A continuación, añadiremos el aceite.
  • Incorporaremos la miel, la sal y la levadura.
  • Seguiremos mezclando los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
  • Con esta masa haremos bolas pequeñas y las aplanaremos para darles forma de galleta.
  • A continuación, colocaremos las galletas en la bandeja de horno, previamente engrasada con un poco de aceite.
  • Hornearemos las galletas a 200 ºC durante 20 minutos.
  • Al sacarlas del horno podemos espolvorearlas con un poco de canela.

Recuerda

Es importante que evites añadirle azúcar o edulcorantes artificiales a tus galletas superenergéticas, ya que de lo contrario, perderías las propiedades de los ingredientes y, desaprovecharías sus virtudes.