Galletas supernutritivas a base de coco, avena y semillas

Galletas supernutritivas a base de coco, avena y semillas

En lugar de comprarlas podemos elaborar en casa estas galletas supernutritivas que, además de ser más sanas, son saciantes, bajas en azúcar y nos aportarán un extra de energía

Los dulces son la tentación para tomar a cualquier hora, en el desayuno, la merienda o como postre.

Por este motivo proponemos unas galletas supernutritivas elaboradas con ingredientes saludables, ricos en vitaminas, minerales, ácidos grasos, proteínas y fibra.

Descubre en esta receta cómo puedes preparar unas deliciosas galletas a base de coco, avena y semillas para sentirte lleno de energía y vitalidad todo el día. 

Galletas supernutritivas, sanas y saciantes

Galletas supernutritivas, sanas y saciantes

Estas deliciosas galletas son mucho más saludables que las que podemos comprar, ya que contienen mucha menos harina.

En cambio, al incluir coco, avena y semillas, son ricas en vitaminas, minerales, ácidos grasos y fibra.

Además, están elaboradas con aceite de coco en lugar de usar margarinas u otros aceites vegetales menos saludables, y son bajas en azúcar.

Son un alimento excelente para toda la familia y nos aportarán mucha energía. Tampoco podemos olvidar que son mucho más saciantes y nos dejarán satisfechos en pocos bocados.

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Ingredientes energéticos

Los ingredientes que hemos seleccionado para estas galletas aportan mucha energía gracias a su alto contenido en proteína vegetal.

Coco

Coco

El coco es una fruta excelente y una alternativa muy saludable a la harina para elaborar todo tipo de repostería.

  • Nos aporta vitaminas, minerales y oligoelementos, y podemos consumir el agua del coco, la pulpa e incluso elaborar una deliciosa bebida vegetal.
  • Contiene, además, una buena cantidad de grasas muy saludables que no solamente no nos hacen subir de peso, sino que activan el metabolismo para que quememos más calorías.

El aceite de coco es cada vez más popular ya que, a diferencia de la mayoría de aceites, no se oxida cuando se somete a altas temperaturas.

En caso de no poder conseguir el aceite de coco, el de oliva es la segunda opción más recomendable en este caso.

Avena

La avena es uno de los cereales más sanos y nutritivos que hay, por lo que no puede faltar en nuestra alimentación.

  • Tiene un alto contenido en fibra que favorece la sensación de saciedad al comerla y mejora el tránsito intestinal.
  • Además, es rica en mucílagos, unos componentes que equilibran el tracto digestivo.
  • Una ración de avena al día nos ayuda a sentirnos llenos de energía a la vez que regula el sistema nervioso.

Así, nos aporta vitalidad y nos relaja en momentos de estrés, ansiedad o nerviosismo.

  • La avena cruda es difícil de digerir para muchas personas, por lo que estas galletas supernutritivas son una manera ideal de consumirla sin que nos siente mal o nos cause acidez.

Semillas

Las semillas son el punto fuerte de esta receta, ya que son pequeños superalimentos muy ricos en nutrientes que no pueden faltar en una dieta equilibrada.

Recomendamos elegir las siguientes:

  • Lino y chía: Ricas en ácidos grasos Omega 3, favorecen la función intestinal, regulan los niveles de colesterol y triglicéridos y aumentan la sensación de saciedad.
  • Sésamo: Muy ricas en calcio.
  • Anís: El anís, además de tener propiedades digestivas, da un toque de sabor dulce y delicioso a estas galletas.

Recomendamos triturarlas para facilitar su digestión y usarlas a modo de harina en respostería o bien como condimento en todo tipo de ensaladas, sopas, guisos, panes, etc.

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Receta

Recetas

Ingredientes

  • 1 taza de avena fina (200 g)
  • ½ taza de harina de trigo o harina de arroz (opción sin gluten) (100 g)
  • 1 taza de coco rallado (100 g)
  • ⅔ taza de semillas molidas (lino, chía, sésamo, anís) (100 g)
  • ½ taza de azúcar (10 g)
  • 2 huevos
  • Esencia de vainilla
  • ¾ taza de aceite de coco o de oliva (150 g)
  • Levadura

Elaboración

  • En primer lugar, precalentaremos el horno a 250 ºC.
  • En un bol mezclaremos la avena, la harina, el coco rallado y las semillas molidas.
  • Añadiremos el azúcar y volveremos a mezclar.
  • Haremos la forma de una montaña con un agujero en el centro, en el cual añadiremos los dos huevos.
  • Con las manos bien limpias, mezclaremos bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  • Añadiremos la esencia de vainilla y el aceite y volveremos a mezclar.
  • Por último, incluiremos la levadura.
  • Haremos bolitas con la masa y las iremos poniendo planas, o con la forma que deseemos, en una bandeja de horno.
  • Las hornearemos a 200 ºC durante media hora.
  • Una vez fuera del horno podemos añadirles azúcar fino o canela en polvo al gusto.
  • Cuando estén frías ya estarán listas para comer.