Glaseado de crema de mantequilla

Si queremos un glaseado más espeso podemos sustituir la leche por nata montada, aunque en cualquiera de los casos se recomienda echarlo encima de las preparaciones, ya que no queda con textura untable

El glaseado de crema de mantequilla es el toque ideal para magdalenas, galletas y tartas. Este glaseado es muy fácil de preparar porque no necesita ningún tipo de cocción, simplemente mezclar los ingredientes y así se podrá obtener esta rica cobertura.

Este glaseado es la forma ideal de hacer que tus magdalenas sean más alegres y no sean el típico postre de siempre que solo sabe a magdalena. Además se le puede dar un toque personal dándole otros sabores, añadiendo por ejemplo un poco de extracto de vainilla, de almendras o chocolate derretido.

Aquí te enseñamos a preparar el glaseado de crema de mantequilla para que puedas darle ese toque especial a tus tartas y hacer que tu familia tenga una merienda muy dulce.

Receta de glaseado de crema de mantequilla

Ingredientes:

  • ½ taza de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
  • 4 tazas de azúcar
  • ¼ de cucharita de sal
  • 5 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita de extracto de lo que más le guste al cocinero

Utensilios:

  • 1 batidora eléctrica
  • 1 bol grande

Preparación:

glaseado real

  • Batir la mantequilla con una batidora o con un tenedor hasta que adquiera una consistencia blanda.
  • Añadir el azúcar, la sal, 2 cucharadas de leche y si se desea, ½ cucharadita del extracto.
  • Revolver el glaseado hasta que se mezclen todos los ingredientes y adquiera una consistencia cremosa.
  • Si el glaseado queda demasiado espeso, añadir el resto de la leche.
  • Utilizarlo de inmediato sobre los bizcochos.

Datos de interés:

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Este glaseado es espeso, así que se coloca sobre las magdalenas con ayuda de un cuchillo o de una manga pastelera.
  • El glaseado también está bueno si se deja enfriar en la nevera antes de colocarlo sobre las magdalenas, galletas o bizcochos.
  • En esta receta se puede sustituir la leche por nata montada para que el glaseado salga más espeso.
  • Para preparar un glaseado de chocolate, solo hará falta añadir unas cucharadas de cacao en lugar del extracto de lo que se hubiera añadido antes.
  • También se puede convertir en glaseado de colores para alegrar todas tus magdalenas si le añades unas gotitas de colorante alimentario.
  • En lugar de extractos o cacao, se le puede añadir queso crema. La proporción sería el triple de queso crema que de mantequilla y se bate al principio junto con ésta.

Glaseado de fudge

Ingredientes:

  • 2 tazas de azúcar blanco
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 3/2 taza de leche
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Utensilios:

  • 1 cacerola
  • 1 cuchara
  • Varillas

Preparación:

cupcake cereza

  • Poner en una cacerola el azúcar, la leche y el cacao en polvo y llevar a ebullición a fuego medio-alto, removiendo constantemente con una cuchara.
  • Cuando rompa a hervir retirar del fuego.
  • Agregar la mantequilla inmediatamente para que se derrita con el calor de la mezcla y remover hasta que todo esté bien integrado.
  • Agregar el extracto de vainilla, la sal y volver a colocar a fuego medio.
  • Remover hasta que todos los ingredientes se integren bien.
  • Retirar del fuego y mientras se enfría, batirlo con unas varillas hasta que se vuelva espeso y brillante.
  • Estará listo cuando sea difícil meter una cuchara en el glaseado.

Datos de interés:

  • Dificultad: media
  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Este glaseado no tiene una consistencia muy espesa, así que es mejor verterlo sobre los bizcochos o tartas en lugar de esparcirlo con un cuchillo o una manga pastelera.
  • Es necesario añadir la mantequilla mientras la mezcla de leche está caliente, para que se derrita y se incorpore más fácilmente, dado que es una sustancia grasa que no se disuelve bien en otros líquidos.
  • Si la mezcla sale demasiado líquida, ponerla de nuevo al fuego hasta que espese.
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