Descubre las propiedades de la alcachofa

Valeria Sabater·
19 Julio, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la dietista Renata Sylwia Kosierb Fernández al
14 Noviembre, 2019
Hay formas muy originales de tomarla, como por ejemplo alcachofas a la vinagreta con gambas, con un arroz integral, o combinadas con habas y lentejas. Platos llenos de proteínas ricos para toda la familia.

¿A quién no le puede gustar un rico plato de alcachofa hervida con un poco de vinagre y aceite oliva? ¡Delicioso! Pero no solo es sabrosa, la alcachofa es un vegetal de hojas carnosas al que se le atribuyen algunos beneficios para la salud.

En este artículo repasaremos las supuestas virtudes y propiedades de la alcachofa. ¡No te la pierdas!

Virtudes medicinales de la alcachofa

Antes de nada queremos recalcar que en ningún caso se puede usar la alcachofa como alternativa a los medicamentos recetados por el médico para tratar las afecciones mencionadas en este artículo u otras. En este caso, lo ideal es consultar con el doctor su consumo como complemento al tratamiento médico.

La alcachofa es considerada una planta medicinal por los múltiples beneficios que se le atribuyen.  Es un vegetal presente en todo el mundo que puede aportarnos beneficios para nuestra salud, sin importar la edad que tengamos, de ahí que valga la pena tenerlo en cuenta.

1. La alcachofa es saludable para el hígado

Las investigaciones existentes parecen indicar que la alcachofa podría tener, en efecto, propiedades medicinales. El más significativo parece ser su efecto beneficioso sobre el hígado.

Se ha reportado que los extractos de hojas muestran propiedades antioxidantes y protectoras en las células del hígado contra el estrés oxidativo.

  • Un modo estupendo para sacarle el máximo provecho a la alcachofa es consumir su infusión.

¿Y cómo lo hacemos?

  • Muy fácil, cogemos una alcachofa y la ponemos en un litro de agua.
  • La coceremos hasta que se quede blandita.
  • Lo que tomaremos a lo largo del día es esa agua en la que hemos cocinado la alcachofa.
  • Añade el jugo de medio limón y tómalo después de tus comidas. Una vez a la semana es suficiente.

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2. La alcachofa nos ayuda a perder peso

Aumento o pérdida de peso.

La alcachofa también es conocida por ser un buen complemento en las dietas para perder peso. Aunque no podemos atribuirle la capacidad «quemagrasa» a determinados alimentos, ya que no existen realmente pruebas que indiquen que su consumo nos ayudará a perder peso, pues para ello hay que tener en cuenta otros factores.

Asimismo, se debe tener en cuenta la calidad de la dieta total y el estilo de vida e cada persona, así como compaginarlo con ejercicio físico regular.

Dicho esto, se han realizado algunas investigaciones cuyos resultados sugieren que la alcachofa podría ser un buen suplemento en las dietas para adelgazar. No obstante, son necesarios más estudios.

3. Buena para el corazón

Las enfermedades cardiovasculares son muy frecuentes. Se cree que la alcachofa podría contribuir a reducir el colesterol malo de nuestro cuerpo y bajar los triglicéridos. También podría ayuda a mantener el nivel adecuado de azúcar en la sangre, siendo muy adecuado para las personas que padecen diabetes.

4. Propiedades digestivas y metabólicas

Indigestion

Gracias a su componente en fibra y a su capacidad depurativa, las alcachofas podrían ser adecuadas para favorecer la digestión.

Esos días en que por ejemplo te sientas más pesada de lo normal, pierdes el apetito o padeces de estreñimiento, no dudes en prepararte un un par de alcachofas al vapor. Podría ser beneficioso para la inflamación intestinal y para regular el metabolismo.

5. Nos aporta energía

¿Sabes cuántas vitaminas tiene la alcachofa? La alcachofa esta rica en: hierro, magnesio, calcio, fósforo y potasio; vitaminas A, E, C; vitaminas del grupo B sobre todo niacina B3 y ácido fólico B9.

Aunque se pueden encontrar diferencias en los componentes nutritivos y en la fibra dietética según la variedad de alcachofa elegida.

6. Remedio para la vesícula

Vesicula biliares

En ocasiones nuestra vesícula tiene un funcionamiento más lenta, una realidad que se traduce en digestiones más perezosas y, en un riesgo muy elevado en padecer cálculos en este órgano. Según algunos estudios, la alcachofa podría beneficiar al flujo biliar y reducir la formación de compuestos biliares.

7. Beneficiosas para reducir el ácido úrico

Según algunos datos, la alcachofa no solo podría tener la capacidad para reducir el colesterol, sino también los niveles de glucosa en sangre y reparar las funciones renales dañadas. En las pruebas realizadas en ratas se redujeron significativamente los niveles de creatinina y ácido úrico.

Ver también: Hígado graso: combátelo con 5 remedios con alcachofa

Para concluir, no podemos dejar de recomendarte que consumas la alcachofa con moderación. Aunque su consumo se considera seguro, pueden surgir efectos secundarios derivados del consumo excesivo o continuado. Además, en el caso de sufrir alguna condición médica, es fundamental consultar con el médico antes de empezar a tomarla.

Hay formas muy originales de tomarla, como por ejemplo alcachofas a la vinagreta con gambas, con un arroz integral, o combinadas con habas y lentejas. Platos llenos de proteínas ricos para toda la familia.

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