Gratinado de calabacín y queso

Yamila Papa 4 junio, 2015
Si queremos innovar un poco podemos variar la receta e incluir algún queso más fuerte, o incluso una mezcla de quesos para darle un sabor diferente

Una receta sin duda deliciosa para que tus hijos coman más vegetales, para acompañar con carnes o pollo y para demostrar lo buen cocinero que eres. Encuentra en este artículo varias recetas de gratinado de calabacín y queso para compartir con tu familia.

Opción 1 de gratinado de calabacín y queso

Perfecto para preparar en una cazuela de barro y comer apenas se saca del horno o bien dejar listo para comer en cualquier momento.

Ingredientes:

  • 2 kg de calabacines
  • 100 gramos de queso gruyere rallado
  • 50 gramos de mantequilla
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada

Pasos a seguir:

tarta calabacin

  • 1-Pela los calabacines y córtalos en rebanadas ni muy gruesas ni muy finas.
  • 2-Llena un cazo con agua y un poco de sal y pon a calentar.
  • 3-Cuando rompa a hervir, introduce los calabacines y cocínalos durante 5 minutos, para que queden tiernos pero que no se rompan.
  • 4-Escurre con un colador.
  • 5-Engrasa con un poco de aceite una fuente resistente al horno y dispón los calabacines formando una capa.
  • 6-Espolvorea con queso rallado y nuez moscada.
  • 7-Arma otra capa de calabacines y nuevamente queso con nuez moscada.
  • 8-Continua así hasta terminar con los ingredientes.
  • 9-Precalienta el horno a 180°C.
  • 10-Espolvorea en la parte superior del molde el pan rallado y dispón la mantequilla en trozos.
  • 11-Coloca en el horno durante 15 minutos para que se gratine.
  • 12-Retira del horno y espera unos minutos para que se enfríe, corta en porciones y sirve.

Opción 2 de gratinado de calabacín y queso

Es una idea de comida vegetariana para ofrecer a quien quieras y disfrutar de un plato rico, sano y fácil de preparar. ¿Te animas?

Necesitas:

  • 700 gramos de calabacines
  • 1 pizca de sal
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 y ½ taza de zumo de calabacín
  • ¼ taza de leche
  • Pimienta blanca molida
  • 2/3 taza de queso parmesano rallado
  • 1 pizca de nuez moscada

¿Cómo se prepara?

  • 1-Pela los calabacines y córtalos en rebanadas.
  • 2-Colócalos en un colador con sal y deja reposar 20 minutos con un recipiente debajo para juntar el jugo.
  • 3-Corta la cebolla y saltéala con aceite de oliva unos 3 minutos, a fuego moderado.
  • 4-En otro cazo, derrite la mantequilla y añade la harina, removiendo con cuchara de madera, echa después el jugo de calabacín y la leche.
  • 5-Sigue revolviendo hasta que rompa el hervor y cocina 2 minutos más.
  • 6-Coloca el queso parmesano rallado, la cebolla salteada, la sal, la pimienta y la nuez moscada e integra todo muy bien.
  • 7-Engrasa un molde para horno con aceite y haz una capa de calabacines.
  • 8-Vierte la salsa y arma otra capa de calabacines.
  • 9-Espolvorea con más queso parmesano (puede ser mozzarella).
  • 10-Enciende el horno a 200°C y cocina unos 20 minutos para que el queso se gratine y quede dorado.
  • 11-Retira del horno, deja que se enfríe un poco, corta en porciones y listo, todos a la mesa.

Opción 3 de gratinado de calabacín y queso

En este caso le añadirás tomate a la receta. ¿El resultado? ¡Un platillo más que delicioso que no puedes dejar de preparar!

Elementos (por porción):

  • 1 calabacín
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 pizca de sal
  • Orégano y pimienta negra molida a gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva

Paso a paso:

calabacin

  • 1-Corta el calabacín en rebanadas ni muy finas ni muy gruesas.
  • 2-Corta el tomate en rebanadas de un grosor similar al del calabacín.
  • 3-Precalienta el horno a 180°C.
  • 4-Engrasa con aceite una bandeja de horno.
  • 5-Coloca una capa de calabacines y otra de tomates.
  • 6-Espolvorea el pan rallado, el orégano, la sal, la pimienta negra molida y el queso rallado.
  • 7-Vierte aceite de oliva.
  • 8-Mete en el horno durante 20 minutos, hasta que se dore el queso y los vegetales se asen sin quedar muy tiernos.
  • 9-Retira del horno, deja que se enfríe un poco en la encimera, mientras tanto, pueden ir poniendo la mesa y lavándose las manos.
  • 10-Acompaña este rico platillo de gratinado de calabacín y queso con una pieza de pollo o de carne al horno, asada, salteada o como más te guste.
Te puede gustar