Huevos rellenos a la griega

En los meses de verano, los platos frescos son muy bienvenidos. Hoy te enseñamos a hacer huevos rellenos a la griega, una variación de los huevos rellenos, para que puedas servirlos en verano y disfrutar de un plato frío y agradable que contraste con el calor.

Por supuesto, la receta de los huevos rellenos a la griega no viene de Grecia, como la ensaladilla rusa no viene de Rusia, simplemente están rellenos con ingredientes típicos de este maravilloso país, como pueden ser las aceitunas o el queso griego.

Sigue leyendo y aprenderás a hacer esta maravillosa receta y sorprender a todos con tus artes culinarias.

Receta de huevos rellenos a la griega

Ingredientes:

  • 24 aceitunas griegas sin hueso
  • 6 huevos duros
  • 30 ml de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
  • Sal

Utensilios:

  • 1 cacerola
  • 1 cuchillo
  • 1 bol
  • 1 cuchara
  • 1 batidora
  • 1 tenedor
  • 1 fuente de servir

Preparación:

huevos rellenos

  • En una cacerola de tamaño mediano, poner a hervir agua con sal.
  • Cuando hierva, poner los huevos en la cacerola, bajando un poco el fuego para que no se den golpes y se rompan.
  • Darles vueltas a menudo para que las yemas queden en el centro y no en un lado.
  • Cocer los huevos durante 15 minutos.
  • Cuando estén listos, retirar el agua caliente y poner los huevos bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción.
  • Pelar los huevos y cortarlos por la mitad de forma longitudinal.
  • Retirar las yemas de las claras y colocarlas en un bol.
  • Colocar las claras en una fuente de servir y reservar.
  • En un vaso de batidora, triturar las aceitunas hasta que queden hechas puré.
  • Aparte, machacar las yemas con un tenedor hasta que queden muy finas.
  • Añadir el puré de aceitunas a las yemas e incorporar la mantequilla y la sal hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos.
  • Con cuidado, rellenar las claras con la mezcla.
  • Refrigerar antes de consumir durante al menos media hora.

Datos de interés:

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Nº de personas: 6
  • Para que los huevos no se rompan con tanta facilidad al hervir, se le puede añadir al agua una pizca de sal.
  • Es conveniente que los huevos que se vayan a cocinar estén fuera de la nevera durante al menos 10 minutos, porque si se introducen en agua hirviendo directamente de la nevera, se romperán con más facilidad.

Receta de huevos rellenos de queso blanco griego

Ingredientes:

  • 1 docena de huevos
  • 2 ramas de perejil
  • 100 g de queso en salmuera
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Sal

Utensilios:

  • 1 cacerola
  • 1 cuchillo
  • 1 bol
  • 1 cucharilla
  • 2 cuencos
  • 1 sartén
  • 1 fuente de servir

Preparación:

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  • Poner a hervir abundante agua con una pizca de sal en una cacerola. Cuando rompa a hervir, introducir los huevos y cocerlos durante 15 minutos.
  • Enfriar los huevos bajo el grifo del agua fría, pelarlos, lavarlos bien y cortarlos por la mitad longitudinalmente.
  • Retirar la yema de los huevos.
  • Rallar la yema y mezclarla en un bol con el queso en salmuera troceado.
  • Lavar el perejil, picarlo finito y añadirlo al bol junto con la yema de huevo y el queso.
  • Mezclarlo todo bien con las manos y salpimentar al gusto.
  • Añadir una cucharadita de pimentón y volver a mezclar hasta que quede una masa homogénea.
  • Con ayuda de una cuchara, rellenar las mitades de huevo vacías con la mezcla de queso y yema.
  • Cuando estén listas, rebozar cada mitad de huevo en harina y huevo batido y freírlas inmediatamente en una sartén con abundante aceite durante 3 o 4 minutos.
  • Escurrirlas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Colocarlas en una fuente antes de servir.

Datos de interés:

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 minutos
  • Nº de personas: 6
  • Esta receta de huevos rellenos de queso blanco griego se puede acompañar con una ensalada mediterránea de alubias blancas y aceitunas negras, que le va estupendamente.
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