La acerola, la fruta con más contenido en vitamina C

Conocida por su alto nivel de vitamina C, la acerola también nos ayuda a estimular la síntesis del colágeno y a aliviar estados de estrés, agotamiento y fatiga

La acerola, también conocida como semeruco o cerecita es un fruto, cuyo nombre científico es Malpighia emarginata. Esta fruta crece en América Central, el Caribe y algunas zonas húmedas de Sudamérica.

Se asemeja en tamaño a una cereza, pudiendo ser de color rojo o amarillo, pero su interior es de color amarillento, dividido en gajos, con tres semillas duras y apretadas, y con un característico sabor amargo.

Nutrientes de la acerola

La acerola es rica en flavonoides,  vitamina A, vitaminas del grupo B (como B1 y B6) y vitamina C, de la cual posee unas 30 veces más que una naranja. También aporta minerales como fósforo, hierro, potasio, magnesio y calcio.

Propiedades de la acerola

Acerola: fruta con vitamina C

La acerola es la fruta con mayor concentración de vitamina C. Además, tiene propiedades antioxidantes y sirve para estimular la síntesis del colágeno, importante para el mantenimiento de los huesos y tejidos conectivos.

Pero eso no es todo. Posee propiedades vigorizantes contra la fatiga, agotamiento nervioso y el estrés y también cuenta con propiedades antiinfecciosas, ayudando a estimular las defensas del organismo.

La acerola cuenta también con propiedades remineralizantes, debido a su riqueza mineral y con una alta concentración de flavonoides y antocianinas, que aportan propiedades antioxidantes.

Estas características ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer y enfermedades del corazón.

La cerecita puede consumirse en zumos, mermeladas y/o helados.

Un desayuno energético y saludable

La acerola puede ser utilizada para preparar un desayuno energético y saludable. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 yogur natural desnatado
  • 1 cucharadita de miel
  • 6 fresas
  • 3 cucharadas de copos de avena
  • 2 nueces picadas
  • 2 cucharadas de polvo de acerola o 10-12 frutos frescos

Modo de preparación

Mezcla  la miel, el polvo de acerola y el yogur hasta que quede suave y homogéneo. Después añade los copos de avena, las fresas limpias y lavadas en trocitos y las nueces desmenuzadas.

Normalmente encontrarás el fruto de la acerola en zumo o en polvo, porque es un fruto sensible al calor que requiere gran cuidado.

Seguridad de la acerola

El fruto de la acerola es considerado seguro, aunque posee efectos secundarios leves, como:

  • náuseas,
  • calambres de estómago,
  • diarrea,
  • somnolencia e insomnio,
  • riesgo de sangraso excesivo, si se toma con medicamentos anticoagulantes

Es mejor prevenir su consumo en períodos de embarazo o lactancia, porque se desconocen los efectos sobre el desarrollo del feto, y en casos de cálculos renales, enfermedad renal o gota, porque se desconoce su seguridad.

Imagen 1 cortesía de guimaiolini

Imagen 2 cortesía de grazidn

  • Melo, E. de A., Maciel, M. I. S., Lima, V. L. A. G. de, & Nascimento, R. J. do. (2008). Capacidade antioxidante de frutas. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. https://doi.org/10.1590/S1516-93322008000200005
  • Wikipedia, la enciclopedia libre. (Consulta 2018). MALPIGHIA EMARGINATA. Online [https://es.wikipedia.org/wiki/Malpighia_emarginata].
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