¿Por qué la compota de manzana es el postre más sano?

La mayoría de frutas dificultan la digestión, por lo que no conviene tomarlas de postre. La manzana, al ser neutra, se puede incluso añadir en la comida

¿Es sano o perjudicial comer fruta como postre? ¿Nos podemos dar un capricho sin que la comida deje de ser equilibrada? La respuesta la tenemos en la compota de manzana, un postre que reúne las virtudes necesarias para formar parte de una comida sana y completa.

Descubre en este artículo por qué, en general, comer postre no es una opción saludable y, en cambio, por qué podemos optar siempre por una buena compota de manzana.

Cuidado con los postres de frutas

La fruta es muy saludable, pero el mejor momento para comerla no es precisamente en la comida, salvo algunas excepciones. La mayoría de frutas empeoran la digestión, fermentan y causan flatulencias, empeoran la asimilación de otros alimentos y nos engordan mucho más que si las comiéramos en otro momento.

¿Cuáles son las frutas más perjudiciales en el postre?

  • Frutas ácidas: Naranja, mandarina, pomelo.
  • Frutas dulces: Fresas, uvas, melocotón, albaricoque, melón, sandía, etc.

Estas frutas las podemos tomar a media mañana o a media tarde, o bien una hora antes de la comida.

Tampoco es recomendable optar por una ensalada de frutas variadas, ya que suele combinar muchas de las que no nos convienen y además se le añade jugo, generalmente de naranja, y bastante azúcar.

Por otro lado, hay dos frutas que se consideran neutras y, por lo tanto, se pueden tomar como postre o incluso mezcladas con la comida:

  • Manzana.
  • Pera.
Consumir frutas

Una fruta neutra

La manzana es una fruta neutra que podemos tomar como postre e incluso añadir a ensaladas, guisos o asados. La podemos disfrutar a cualquier hora del día y, como recomiendan muchos nutricionistas, deberíamos comer al menos una al día para mantenernos sanos y vitales.

Además, la opción de tomarla en compota es fácil de comer y, al estar cocinada, muy fácil de digerir.

Repasamos a continuación cuáles son sus propiedades medicinales.

Beneficios para la salud

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  • Es rica en antioxidantes, los cuales retrasan el envejecimiento celular.
  • Tiene propiedades depurativas y mejora la función del hígado y la vesícula biliar.
  • Contiene una buena cantidad de fibra, ideal para combatir el estreñimiento.
  • Es anticancerígena gracias a su contenido en flavonoides.
  • Regula los niveles de azúcar en sangre y reduce el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
  • Mejora la salud de los dientes y las encías.
  • Reduce los niveles de colesterol y la presión arterial.
  • Mejora los problemas digestivos.
  • Alcaliniza nuestro organismo.
  • Aumenta la densidad ósea y previene la osteoporosis.

Una compota muy saludable

compota manzana postre crema marionlon

Compartimos una receta de compota de manzana muy saludable y medicinal.

Ingredientes para 3 raciones:

  • Dos manzanas ecológicas bien lavadas.
  • Un vaso (200 ml) de agua.
  • Especias al gusto: Recomendamos canela, jengibre y cúrcuma.

Elaboración:

  1. Si hemos conseguido manzanas ecológicas podemos añadirlas con su peladura, que es muy rica en fibra pero, si no, será mejor pelarlas.
  2. La troceamos y las ponemos en una cazuela pequeña con el agua y las especias al gusto.
  3. Pondremos la cazuela a hervir durante unos 15 minutos tapada, revolviendo de vez en cuando con una cuchara y vigilando que no falte agua.
  4. Cuando ya se haya cocido, podemos dejar los trozos enteros o bien machacarlos con un tenedor.

La manzana ya aporta cierto dulzor pero, si es una variedad muy ácida o queremos que la receta esté más dulce, podemos añadir un poco de miel de abeja o de caña.

Las especias que hemos añadido no solo aportan un toque de sabor diferente, sino que también potenciar los beneficios de este postre. Entre muchas otras propiedades, mejorarán y facilitarán la digestión de lo que hemos comido.

Diferentes compotas

Si nos acostumbramos a consumir este postre es posible que queramos darle algún toque diferente de vez en cuando para no aburrirnos. Te hacemos algunas sugerencias:

  • Puedes añadir pera, zanahoria o calabaza a esta compota.
  • Si la comida ha sido ligera, te recomendamos que añadas unas nueces o avellanas para que sea un postre un poco más nutritivo.
  • Para darte un capricho sin romper las reglas de una buena nutrición, de vez en cuando puedes fundir un poco de chocolate negro y añadirlo por encima de la compota.
  • Otra opción para decorar esta compota y convertirla en un suculento postre consiste en combinarla con una crema vegetal, como la de coco, arroz o almendras.

 

Imágenes por cortesía de Franek N, marionlon, Brian Yap y torbakhopper.

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