La cúrcuma, una especia con muchas propiedades

30 junio, 2013
Este artículo fue redactado y avalado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante
Uno de los beneficios más destacables de la cúrcuma es su alto contenido de antioxidantes que, al neutralizar los radicales libres, favorecen la salud cardíaca, así como el buen estado del sistema inmunológico

La cúrcuma es de la familia del jengibre, y crece principalmente en la India, China y África. Esta es rica en curcumina, un curcuminoide de color amarillo, que tiene propiedades curativas y ayuda a prevenir muchas enfermedades.

Asimismo, es muy baja en calorías y rica en vitaminas y minerales. Además, aumenta el metabolismo, para ayudar a quemar calorías y promueve el bienestar general, debido a que es un excelente antioxidante.

Beneficios de la cúrcuma

Por un lado, esta especia apoya el funcionamiento de las articulaciones, ayuda a mejorar la digestión y promueve una piel saludable.

Gracias a la curcumina, mantiene un sistema inmunológico sano, así como los huesos, articulaciones y el sistema óseo en general.

La cúrcuma también mantiene el sistema digestivo en buen estado, los niveles de colesterol aceptables y hace que el hígado funcione correctamente.

Proporciona potentes antioxidantes

Remedio cerebral con cúrcuma

Gracias a los antioxidantes que contiene, ayuda a neutralizar los radicales libres y a ralentizar los signos de envejecimiento. Estos también son esenciales en el mantenimiento de la salud del corazón y del sistema inmunológico.

A su vez, la cúrcuma resulta especialmente efectivo en la lucha contra el estrés, apoyando una buena memoria.

El contenido de los antioxidantes viene de unos compuestos activos, llamados curcuminoides, mucho más potentes que la vitamina E y C, y capaces de barrer los radicales libres.

Reduce la inflamación

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Para empezar, se necesita que sea de buena calidad, lo más pura posible, sin conservantes ni otras sustancias añadidas.

Aunque se pueden tomar unos 500 mg de extracto de cúrcuma por via oral para reducir la inflamación, también la puedes aplicar localmente de la siguiente manera:

  • Primero, coloca una cucharada de cúrcuma en un plato poco profundo.
  • A continuación, añade una cucharadita de agua, hasta preparar una pasta con una consistencia similar al barro, de manera que se quede pegada a la piel, y no gotee.
  • Luego, puede ser necesario que tengas que añadir más agua o más cúrcuma, dependiendo de la zona a tratar.
  • Después, extiende una capa delgada de pasta de cúrcuma, aproximadamente 1 mm de espesor sobre la zona afectada.
  • Cabe destacar que se puede utilizar para aliviar afecciones de la piel, esguinces o inflamación en las articulaciones, entre otras.
  • Finalmente, coloca una gasa y deja que actúe toda la noche.

Malestar estomacal

Cúrcuma

Por último, también se puede utilizar para aliviar el malestar estomacal. Para ello, la utilizaremos de la siguiente manera.

Uso

  • En primer lugar, calienta 1 taza de leche o yogur en el microondas.
  • A continuación, añade una o dos cucharaditas de cúrcuma, removiendo bien, para que quede mezclado.
  • Por último, bebe la mezcla para asentar el estómago.

En conclusión…

La cúrcuma es una especia medicinal cuyos compuestos activos pueden combatir la inflamación, los radicales libres y los agentes causantes de algunas enfermedades crónicas.

Si bien no es un alimento milagroso o algo similar, hay investigaciones científicas que respaldan sus propiedades para la salud. Por eso, es conveniente incluirlo en la dieta, ya sea en té o añadido en distintos platos.

Imagen cortesía de Carlos Lorenzo

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