La dieta de los colores

Para conseguir equilibrio en nuestro organismo se recomienda incluir en nuestra dieta alimentos de cinco colores. Estos son el morado o azul, rojo, verde, blanco y amarillo.

Se trata de una opción más que interesante para los que están buscando bajar de peso, pero a su vez, para los que quieren mejorar su alimentación, basándose en un equilibrio y en la ingesta de aquellos productos que realmente hacen bien al organismo. Puedes echar un vistazo a esta dieta de los colores, que hace furor en Estados Unidos.

Comiendo con los ojos

Puede sonar raro, pero es la verdad de esta dieta. Es que, sin dudas, cuando vemos un platillo ante nuestros ojos, se activan todos los sentidos, pero en especial, el olfato y la vista. Si comienzas a elegir los alimentos por su color, estarás añadiendo a tu cuerpo todos los nutrientes que necesitas para el día a día, siendo la clave para una alimentación más sana que no te permitirá engordar y si perder algunos kilos.

Al consumir todos los días verduras, frutas y hortalizas frescas de cinco colores, garantizamos bajo aporte calórico y a su vez, muchos minerales, fibras y vitaminas. A su vez, según las investigaciones, disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer y colesterol.

Los cinco colores de la dieta

Imagina lo que ocurre cuando vas a la verdulería y compáralo con la carnicería. En el primer caso, verás diferentes colores exhibidos, en el segundo, sólo dos o tres. Entonces, no debes dudar en consumir aquello que se relaciona con la vida, con la naturaleza, con la madre tierra.

Esta dieta de los cinco colores aconseja consumir lo que garantiza protección y bienestar. Los cinco colores son: morado o azul, rojo, verde, blanco y amarillo.

  • Entonces, los alimentos que sean de color morado o azul contienen altas dosis de antioxidantes que protegen las células de los ataques de los radicales libres, ayudan a que el sistema circulatorio funcione mejor y previenen diversos tipos de cáncer.
  • En el grupo de los colorados, están aquellos alimentos que ofrecen betacarotenos, necesarios para mantener la salud de la piel y a su vez, con alto poder depurativo, es decir, que permiten eliminar los residuos o toxinas del organismo.
  • En cuánto al conjunto de los alimentos verdes, estos ayudan a prevenir el colesterol, ya que mejoran la circulación de la sangre y evitan enfermedades cardiovasculares, debido a sus altas dosis de fibras.
  • Tenemos también los alimentos blancos, que ayudan a aumentar las defensas y el sistema inmune, así como mejorar la resistencia frente a cualquier factor externo (como ser virus o bacterias).
  • Finalmente, en el grupo amarillo, están los alimentos que ayudan a mantener huesos y dientes fuertes, buena visión y una piel saludable.

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Alimentos incluidos en cada grupo

No dejes de lado esta lista donde se detallan los alimentos de cada color (puedes añadir más según tus gustos o posibilidades):

  • Azul o morado: remolacha, berenjena, mora, uva negra, ciruela, arándano, higo, maracuyá
  • Rojo: tomate, manzana, fresa, cereza, sandía granada, frambuesa, pimiento, rábano
  • Verde: lechuga, col, zapallito, acelga, brócoli, espinaca, kiwi, espárrago, chaucha, alcachofa, arveja,
  • Blanco: ajo, nabo, coliflor, cebolla, puerro, pera, endibia, champignon,
  • Amarillo o naranja: zanahoria, naranja, pomelo, limón, plátano, mango, mandarina, calabaza, melocotón, durazno, níspero, piña, albaricoque

Reglas para la dieta de los cinco colores

Cada grupo de colores tiene una combinación perfecta de minerales, vitaminas y otros nutrientes para nuestra vida diaria. No es preciso que los consumamos todos en el mismo plato, pero lo importante es que estén presentes a lo largo de la semana en diversos platillos y menúes.

Los vegetales y las frutas, preferentemente han de consumirse crudos. Si prefieres comerlos cocidos, entonces, puedes optar por diversas técnicas de cocción, como ser al vapor, o bien, sin dejar que rompan el hervor para que no se pierdan algunas vitaminas. A su vez, no se aconsejan los productos industrializados ni los que se comercializan en latas o envases de aluminio. Esto se debe a que suelen perder sus propiedades.

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Menú típico de la dieta de los cinco colores

Si quieres seguir esta maravillosa dieta puedes optar por ejemplo por el siguiente menú:

  • desayuno: zumo de naranjas y leche con cereales
  • media mañana: 3 ciruelas
  • almuerzo: pollo con arroz y ensalada de lechuga y tomate
  • merienda: batido de leche con papayas
  • cena: pescado con ensalada de berenjenas, zanahorias, ajo y tomates

Puedes combinar los alimentos como prefieras y no olvidar añadir en la mayor parte del plato aquellos alimentos más “coloridos”.

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Imágenes cortesía de muammerokumus, ali karimian, Michael Cannon, Jonathan Lundqvist

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