Las 5 mejores recetas para no pasar hambre

Comer sano y natural y a la vez perder peso es una realidad que se construye a base de una dieta elaborada con criterio.

Las 5 mejores ensaladas para no pasar hambre ayudan a alcanzar ese objetivo.

Muchas personas ven en las ensaladas una condena al hambre. El secreto está en la combinación de ingredientes.

• Hojas verdes, que pueden comerse sin límites, se mezclan con zanahorias que aportan sensación de saciedad.
• El pollo sin piel, el aguacate, el queso de soja o huevos duros en pedacitos cumplen la misma función.

Lo mejor es que las 5 mejores ensaladas para no pasar hambre no engordan.

1. Ensalada de brócoli, aguacate y tomates cherry

En contra de lo que se cree, el aguacate no engorda.

Además, regula la glucosa en sangre, controla los triglicéridos, disminuye el colesterol malo y aumenta el bueno, nos aporta antioxidantes y previene enfermedades degenerativas.

Una buena opción es combinar el aguacate con brócoli y tomate, cuyas propiedades anticancerígenas están comprobadas.

Ingredientes

• 1 brócoli pequeño
• 15 tomates cherry
• ½ aguacate
• El jugo de ½ limón
• 2 cucharaditas de aceite de oliva (10 g)
• Una pizca de sal rosa
• 1 cucharada de pipas de girasol y calabaza, tostadas con vinagre (15 semillas)

Preparación

• En un bol grande coloca agua muy fría y en otro recipiente pon agua a hervir.
• A continuación, lava muy bien el brócoli e introdúcelo en el agua hirviendo, con un poco de sal, durante cinco minutos.Escurre y ponlo en el bol con agua fría. Sirve.
• Para la vinagreta mezcla el jugo de medio limón, el aceite y una pizca de sal.  Rectifica el sabor al gusto.
• Corta el aguacate en pequeños trozos y ponlo sobre el brócoli.
• Añade los tomares cherry, previamente lavados, las pipas de girasol y calabaza y aliña con la vinagreta.

Ver también: 6 beneficios del brócoli para tu salud

2. Espaguetis con gambas

En pequeñas porciones, los espaguetis pueden formar parte de la dieta. Preferiblemente integrales, pueden ser consumidos en el almuerzo.

Ingredientes

• 240 gramos de espaguetis integrales
• 300 gramos de colas de gamba
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla seca
• 4 cucharadas de aceite de oliva (64 g)

Preparación

• Pon agua al fuego. Cuando hierva incorpora la pasta y deja cocer entre 7 y 9 minutos. Luego escurre y reserva.
• En una sartén calienta cuatro cucharadas de aceite de oliva. Añade la guindilla seca y el ajo cortado en tiras.
• Antes de que el ajo comience a dorarse incorpora las gambas y saltea durante 2 o 3 minutos.
• Coloca la pasta en un recipiente y se vierte la mezcla.

3. Ensalada de judías blancas

Ingredientes

• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento verde
• 2 tazas de judías blancas (400 g)
• ½ cebolla
• ½ tomate
• Aceite, sal y vinagre

Preparación

• Deja las judías en remojo la noche anterior. Al día siguiente, ponlas a cocer durante 45 a 60 minutos.
• Corta los pimientos, la cebolla y el tomate sin piel en pequeños dados.
• Cuando las judías estén listas, deja enfriar y colócalas en una ensaladera.
• Incorpora las verduras y aliña con aceite, sal y vinagre.
• Esta receta también se puede preparar con judías de bote, ya cocinadas. Se escurren y limpian antes de añadir las verduras.

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4. Brócoli con patatas, huevo y pavo

Ingredientes

• 1 brócoli
• 3 patatas
• 3 huevos
• 1 pechuga de pavo o pollo cocido o asado (200 g)
• Aceite de oliva

Preparación

• Cuece las patatas durante 20 minutos.A continuación, pélalas y córtalas en dados.
• En otra olla hierve los tres huevos. Después pélalos y córtalos en rodajas.
• En un tercer recipiente pon agua a hervir con un poco de sal. Añade el brócoli y deja cocinar 7 minutos.
• En una sartén calienta aceite y sofríe el pavo o pollo cortado en tiras o cuadros.
• Cuando la carne esté casi cocinada agrega el brócoli, la patata y el huevo y deja saltear durante 1 o 2 minutos.

5. Ensalada de atún

Ingredientes

• 300 gramos de atún
• 1 cebolla
• ½ apio
• 3 ½ cucharadas de mayonesa (70 g)
• 1 cucharada de zumo de limón (10 ml)
• Eneldo (al gusto)
• 1 tomate
• Sal y pimienta

 Preparación

• Coloca el atún, previamente escurrido, en un bol.
• Lava la cebolla y el apio y pícalos en trozos pequeños y  añádelos al atún.
• Elabora una mezcla con la mayonesa el limón y el eneldo y agrégala al atún y las verduras.
• A continuación, añade el tomate en rodajas y, para terminar, condimenta con sal y pimienta al gusto.

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