Las mejores semillas para incluir en la dieta

Este artículo fue redactado y avalado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante
5 junio, 2013
Las semillas de calabaza pueden ayudarnos a bajar los niveles de colesterol malo y a subir los de colesterol bueno. También son ricas en proteínas y minerales que refuerzan el sistema inmunológico

¿Conoces las mejores semillas para incluir en la dieta? Aunque quizá lo estás ignorando, se trata de un alimento muy completo que puedes aprovechar para obtener un «extra» de nutrientes esenciales. Pese a su diminuto tamaño, aportan cantidades importantes de vitaminas, minerales, ácidos grasos, entre otros elementos.

Además, se trata de un alimento energético que puede ayudarte a promover el bienestar en muchos aspectos. Inclusive, muchas son un gran complemento para adelgazar, ya que ayudan a prolongar la sensación de saciedad y mejoran el funcionamiento del metabolismo. Te compartimos nuestras sugerencias.

Semillas para incluir en la dieta que te gustará probar

Hay muchas variedades de semillas para incluir en la dieta de forma regular. Son un alimento versátil que, de hecho, se combina muy bien con otros ingredientes. Su popularidad sigue en auge, dado que cada vez se conocen más beneficios de sus nutrientes. Además, son relativamente económicas y fáciles de preparar.

En este artículo queremos repasar el contenido nutricional y los beneficios de cuatro variedades de semillas para incluir en la dieta. Las destacamos por su aporte de aminoácidos, grasas saludables, antioxidantes y oligoelementos. ¡Anímate a probarlas!

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1. Semillas de chía

Semillas chia

Cuenta con altos niveles de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, saludables para el corazón. Además, tiene capacidad para absorber aproximadamente siete veces su peso en agua, lo cual forma un gel en el estómago que permite prolongar la sensación de saciedad mientras mejora el proceso de digestión.

Son ricas en ácido alfa-linolénico, que proporciona una buena salud cardiovascular y calma el sistema gastrointestinal, especialmente buenas para el ardor de estómago. También ayudan a subir los niveles de colesterol bueno y a bajar los niveles de colesterol total.

Las semillas de chía son una excelente fuente de fibra soluble, que actúa como un emoliente y una ayuda a la curación del síndrome del intestino irritable.

2. Semillas de calabaza

Las semillas de calabaza están repletas de antioxidantes; además ayudan a bajar el colesterol malo y subir el colesterol bueno. También son ricas en fitoesteroles, que ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Refuerzan el sistema inmunológico y reducen los riesgos de padecer cáncer. Aportan minerales, como el manganeso, magnesio, fósforo, hierro, cobre, zinc, además de proteínas, vitamina K y triptófano.

3. Semillas de girasol

Pipas de girasol

Las semillas de girasol contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol malo. Además contiene importantes cantidades de antioxidantes, gracias a la vitamina E, selenio y cobre, que ayudan a prevenir el daño celular que puede llevar al envejecimiento prematuro.

Hay que señalar que las semillas de girasol pueden tener un efecto beneficioso sobre el estado de ánimo, lo que reduce el riesgo de depresión en algunas personas. También contienen triptófano, que ayuda a promover la relajación y el sueño, y colina, que desempeña un papel positivo en la memoria y en la función cognitiva

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4. Semillas de amapola

Las semillas de amapola contienen minerales, como el fósforo; también aportan el 13% del valor diario recomendado de calcio, el 29% de la ingesta diaria recomendada de manganeso y el 5% de la ingesta recomendada de hierro. Por otro lado, son fuente de vitaminas del grupo B, como B1 y B2, y ácido linoleico.

Lo anterior resulta beneficioso para la salud del sistema nervioso y el cerebro. Asimismo, pueden ayudar a minimizar el riesgo cardiovascular. Inclusive, mejoran la digestión, fortalecen el sistema inmunitario y cuidan la salud ósea. Se recomienda no consumir semillas de amapola en el embarazo, ya que puede afectar al desarrollo del futuro bebé.

5. Semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo se destacan a nivel nutricional como una de las mejores fuentes de proteína vegetal. De hecho, están compuestas en más de un 30% por proteínas. Asimismo, aportan vitaminas, minerales y grasas saludables.

En general, se destacan por ser una buena fuente de energía y por su efecto saciante. Además, el consumo de su aceite está relacionado con una mejor salud cardiovascular y la disminución de la inflamación.

¿Qué semillas quieres incluir en tu dieta? Ahora que conoces cuán buenas son, no dejes de adquirirlas. Las puedes incluir en tus ensaladas, sopas, batidos y muchas otras recetas.

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