Lasaña caprese

Ya que no tiene carne estas lasañas son una opción perfecta para los ovolactovegetarianos, así como para aquellos que quieran comer más sano y reducir el consumo de esta

Si eres vegetariano te encantarán estas recetas de lasaña caprese. Si estás pensando en una opción diferente para el almuerzo del domingo en familia, también es una deliciosa opción. Si quieres comer más variado, no hay dudas de que esta receta es fantástica.

Receta 1 de lasaña caprese

Puede que estés aburrido de siempre comer la lasaña (o lasagna) de la misma manera, con carne y acelga o espinaca. En este caso, tienes una alternativa deliciosa que incluye tomate, albahaca y queso.

Los ingredientes necesarios son:

  • 8 placas de lasaña
  • 300 gramos de queso mozzarella
  • 150 gramos de queso ricotta
  • 150 gramos de queso parmesano rallado
  • 4 tomates medianos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca
  • Cebollino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 clara de huevo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 200 gramos de tomate triturado (salsa)

La preparación para dos porciones es la siguiente:

lasaña de alcañofas y gambas

  • 1-Precalienta el horno a 250°C.
  • 2-Cocina en agua las placas de lasaña como se indica en las instrucciones del paquete.
  • 3-Escurre y colócalas en una placa de horno engrasada.
  • 4-Para hacer el relleno, bate la clara de huevo e incorpora la ricotta y el queso parmesano rallado.
  • 5-Vierte sobre cada una de las placas una cucharada o dos de esta mezcla de huevo y quesos.
  • 6-Esparce por encima unas rodajas de tomate fresco y de queso mozzarella.
  • 7-Pica la albahaca bien fina y espolvorea por encima.
  • 8-Haz una segunda capa de placas de lasaña.
  • 9-Pica los ajos, la cebolla y el cebollino.
  • 10-Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén y fríe las verduras anteriores.
  • 11-Cuando se doren, incorpora el tomate triturado, salpimenta y deja que reduzca el líquido durante 8 minutos.
  • 12-Esparce por encima de las capas de lasaña.
  • 13-Puedes espolvorear con más queso rallado y decorar con albahaca picada.
  • 14-Lleva al horno y cocina a 180°C por 30 minutos.

Receta 2 de lasaña caprese

¿Te gustaría agasajar a tu familia con un típico platillo italiano? ¡Entonces prepárales lasaña! Existen muchas opciones diferentes, pero la caprese es de las más representativas. Su base es la ricota, el tomate y la albahaca… pero en este caso también le añadiremos vegetales verdes. ¡Deliciosa!

Elementos que necesitas:

  • 350 gramos de espinacas frescas
  • 80 gramos de queso rallado
  • 15 hojas de albahaca
  • 250 gramos de queso mozzarella
  • 1 paquete de placas de lasaña (o las puedes preparar tu misma)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Nata, crema o salsa bechamel a gusto
  • 4 tomates
  • Orégano, sal y pimienta para condimentar

¡Los pasos a seguir son muy sencillos!

  • 1-Hidrata las placas de lasaña como indica el paquete (o amásalas tú).
  • 2-Corta los tomates en daditos.
  • 3-En una sartén, echa aceite de oliva y saltea las espinacas lavadas y cortadas.
  • 4-Añade el tomate, salpimenta y esparce el orégano.
  • 5-Corta el queso mozzarella en rebanadas finas.
  • 6-Prepara la salsa bechamel con mantequilla, harina y nata (también puedes usar solo nata o crema).
  • 7-Corta las hojas de albahaca bien finas y mezcla a la crema anterior.
  • 8-Monta la lasaña en una placa para horno engrasada, colocando una primera capa de masa.
  • 9-Cubre con unas cucharadas de la bechamel y encima las rodajas de mozzarella.
  • 10-Echa el frito de espinacas con tomate y cubre con otra capa de masa de lasaña.
  • 11-Repite las veces que sea necesario para que te quede como una torre.
  • 12-Al finalizar, esparce queso parmesano rallado.
  • 13-Lleva al horno hasta que se dore.

Receta 3 de lasaña caprese

lasaña calabaza

Esta opción es similar a la receta original, pero añade algunos ingredientes más, como por ejemplo burratas y pesto. ¡No te la pierdas!

Precisarás:

  • 1 paquete de masa para lasaña
  • 4 burratas
  • Queso parmesano a gusto
  • Salsa de tomate a gusto
  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Sal y pimienta
  • Pesto al gusto
  • 1 taza de albahacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado

¿Quieres saber cómo se prepara?

  • 1-Precalienta el horno a 180°C.
  • 2-Corta los tomates en cuadraditos y pica la cebolla bien fina.
  • 3-En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que quede tierna.
  • 4-Añade el tomate y cocina 10 minutos para que espese. Salpimenta.
  • 5-Prepara el pesto en el procesador de alimentos y añade aceite para que te quede más espeso.
  • 6-Para el armado, unta una placa de horno con aceite y cubre con una base de láminas de lasaña previamente cocidas.
  • 7-Pon la salsa de tomate, el pesto y la burrata cortada en trozos.
  • 8-Tapa con una capa y repite el paso del relleno.
  • 9-Haz lo mismo hasta que no tengas más relleno y masa.
  • 10-Espolvorea con el queso parmesano rallado.
  • 11-Leva al horno por 40 minutos y deja enfriar 10 minutos antes de servir.
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