Lasaña con salsa blanca

A la hora de montar la lasaña es importante que terminemos con una capa de carne coronada por salsa y queso para que se gratine en el horno

A todo el mundo le gustan las pastas, en diferentes tipos, con diversas salsas y rellenos. En este caso, te enseñaremos cómo preparar una riquísima Lasaña con salsa blanca que no solo se consume en Italia, sino también en otros países de Europa y América.

Lasaña con salsa blanca: Primera opción

Algunos dicen que la lasaña tradicional es con salsa blanca, otros con ricotta y están los que afirman que ha de tener salsa boloñesa. Eso dependerá del gusto de cada uno. Aquí te explicamos como preparar la primera de ellas.

Ingredientes

Para la salsa blanca:

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 3 tazas de leche
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Para el relleno:

  • 500 gramos de carne picada
  • 1 tarro de tomates en cubos
  • 1 tarro de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria

Para la lasaña y el armado:

  • 1 paquete de láminas de lasaña
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • Láminas de queso cantidad necesaria

Modo de preparación:

lasaña espinacas ricota

  • 1-Pon a calentar agua en un cazo y cocina la lasaña según las indicaciones del fabricante.
  • 2-Prepara el relleno y salsa de carne. Para ello, en una sartén pon un poco de aceite y sofríe la cebolla picada en juliana y la zanahoria troceada finamente durante 5 minutos.
  • 3-Agrega la carne hasta que se cocine (tiene que quedar de color marrón claro).
  • 4-Vierte los tomates en cubos y la salsa de tomate, sazona al gusto y deja que se cocine a fuego lento.
  • 5-Prepara ahora la salsa blanca: Derrite la mantequilla en un cazo y echa la harina, sin dejar de revolver durante 1 minuto.
  • 6-Vierte la leche poco a poco hasta que espese, salpimenta y sazona con la nuez moscada.
  • 7-Precalienta el horno a 190°C.
  • 8-Arma la lasaña en una fuente engrasada rectangular o cuadrada: primero pon una capa de salsa de carne, luego una de láminas de pasta, en tercer lugar una capa de salsa blanca y espolvorea con queso rallado. Continúa con una capa de masa de lasaña, una de carne, una de salsa blanca y una de queso rallado. Repite hasta haber terminado los ingredientes.
  • 9-Hornea durante 35 minutos, hasta que se haya gratinado el queso.
  • 10-Retira del horno y deja reposar 15 minutos antes de servir en porciones cuadradas.

Lasaña con salsa blanca: segunda opción

En este caso podrás aprender a preparar una riquísima lasaña con salsa blanca y relleno de pollo. ¡Te encantará! No dudes en ofrecerla en la próxima cena. Es fácil y rinde para 2 personas, perfecto si estás buscando una manera de celebrar tu aniversario o disfrutar de una velada romántica con tu pareja.

Necesitas:

  • 9 placas de lasaña
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • ½ taza de harina
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 y ½ taza de leche
  • 4 tazas de queso mozzarella
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas de queso ricota
  • 2 tazas de pollo cocido cortado en cubos
  • 2 tazas de espinacas
  • 1 cucharada de perejil picado

¿Cómo se prepara?

rollos lasaña espinacas

  • 1-Enciende el horno a 175°C.
  • 2-Llena una cazuela con agua y un poco de sal y cocina la lasaña según indica el fabricante (aproximadamente 10 minutos), cuela y corta la cocción con agua fría.
  • 3-En una cazuela grande derrite la mantequilla y sofríe la cebolla cortada en juliana y el ajo picado finamente.
  • 4-Agrega la harina y una pizca de sal, remueve y deja que se cocine a fuego lento hasta que haga burbujas.
  • 5-Pon en un cazo el caldo y la leche y calienta hasta que hierva durante 1 minuto.
  • 6-Echa 2 tazas de queso mozzarella cortado en tiras y ¼ taza del queso parmesano rallado.
  • 7-Sazona con orégano, albahaca y pimienta negra molida. Reserva.
  • 8-Cocina la espinaca con agua y un poco de sal durante 2 minutos, pica, sala y reserva.
  • 9-Unta la base de un molde con la salsa y luego pon una capa con 3 láminas de lasaña, esparce la tercera parte de la salsa, luego la espinaca, espolvorea queso mozzarella y parmesano. Repite 2 veces más hasta terminar los ingredientes.
  • 10-Por último te tienen que quedar los quesos. Espolvorea con el perejil picado.
  • 11-Hornea durante 40 minutos para que el queso se gratine.
  • 12-Retira del horno y deja que se entibie un poco antes de cortar y servir.