Lasaña de calabaza

Si no quieres excederte en calorías puedes obviar las placas de lasaña y emplear la propia calabaza como masa base para la elaboración, y colocar el relleno entre medias

Puedes aprender una técnica diferente de disfrutar un platillo típico dentro del grupo de las pastas. En esta oportunidad, tendrás la posibilidad de preparar lasaña de calabaza, deliciosa, casera y natural. Se trata de un platillo diferente que ayudará a que tus hijos coman más vegetales, así como también disfrutar de una cena caliente y casera de vez en cuando. ¡Manos a la obra y a la cocina!

Receta nº 1 de lasaña de calabaza

Esta primera opción, incluyen ingredientes que combinan muy bien con la calabaza, como es el caso de las espinacas y los champiñones. Echa un vistazo a los elementos necesarios para preparar esta receta:

Para la lasaña:

  • 600 gramos de calabaza
  • 2 plantas de espinacas
  • 2 puerros
  • 300 gramos de queso crema

Para la salsa:

  • 200 gramos de champiñones
  • 50 gramos de hongos de pino
  • 1 cebolla
  • 300 cm3 de nata

Preparación:

lasaña

Los pasos a seguir son realmente muy sencillos. Cúmplelos al pie de la letra para disfrutar de una lasaña de calabaza como nunca has comido antes.

  • 1-Pela y corta la calabaza en rebanadas de unos 2 cm de espesor.
  • 2-Engrasa con un poco de mantequilla o rocío vegetal una fuente para horno y coloca las rebanadas de calabaza.
  • 3-Cocina durante unos minutos, hasta que estén tiernas.
  • 4-En una sartén con un poco de aceite, saltea el puerro cortado en rodajas y la espinaca cruda.
  • 5-Cuando ambos vegetales estén tiernos, incorpora el queso crema y cocina unos minutos para que espese.
  • 6-Para armar la lasaña, intercala una capa de rebanadas de calabaza con una de puerros, espinacas y crema. Es muy simple: en el plato coloca por ejemplo, una rebanada de calabaza, luego una cucharada de relleno, esparce bien, otra rebanada de calabaza, otra cucharada de relleno y así sucesivamente.
  • 7-Para hacer la salsa (que se vierte encima de la última capa de la lasaña) saltea la cebolla picada finamente junto a los hongos fileteados y la nata.
  • 8-Puedes en lugar de colocar en un plato, hacer la lasaña de calabaza en una placa para horno y una vez que cumples con las capas, vierte la salsa y espolvorea con queso rallado.
  • 9-Coloca en el horno para que se gratine el queso y… a la mesa.

Receta nº 2 de lasaña de calabaza

En este caso, usarás masa para lasaña. La puedes preparar tú mismo si te animas o bien comprarla hecha.

Los ingredientes para 4 personas son:

  • 1 paquete de pasta de lasaña
  • 1 kg de calabaza
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 2 puerros
  • 50 gramos de mantequilla
  • Medio litro de leche
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de piñones (también pueden ser nueces)
  • Sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto

Preparación:

lasaña de alcañofas y gambas

Los pasos a seguir para preparar esta deliciosa receta de lasaña de calabaza son:

  • 1-Prepara según las instrucciones del paquete, la pasta de lasaña.
  • 2-Pela la calabaza y corta en trozos más o menos del mismo grosor.
  • 3-En un cazo con agua y un poco de sal, cocina las rebanadas de calabaza durante algunos minutos para que estén tiernas.
  • 4-Corta los puerros en láminas finas.
  • 5-Rehoga en una sartén con mantequilla, los puerros y las calabazas. Cubre con la tapa y deja hervir para que se cocinen los puerros.
  • 6-Mientras tanto, prepara la bechamel para tu lasaña de calabaza. Para ello, en un cazo funde la mantequilla y añade la maicena.
  • 7-Incorpora la leche templada (o a temperatura ambiente) poco a poco, sin dejar de remover para que no se formen grumos.
  • 8-Cuando comience a espesar, retira del fuego.
  • 9-Tritura la calabaza y sazona al gusto y mezcla con el queso parmesano.
  • 10-Forma la lasaña en una placa para horno, colocando un poco de aceite primero, luego una capa de pasta, una capa de relleno, una capa de la bechamel, otra capa de pasta, otra capa de relleno, otra capa de la bechamel y así sucesivamente hasta terminar todos los ingredientes.
  • 11-Para finalizar, cubre la lasaña con queso tipo mozzarella (para que se derrita). Otra opción deliciosa antes del queso es cubrir con salsa de tomate o rebanadas de tomate crudo.
  • 12-Lleva al horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que el queso se haya gratinado por completo.