Lasaña mexicana

Belén Gisbert · 13 noviembre, 2018
Aunque lleve los mismos ingredientes que el taco mexicano, esta lasaña tiene ese toque especial de la cocina italiana, por lo que es una opción ideal para sorprender a tus comensales

La lasaña mexicana es básicamente el relleno de un taco, dentro de unas placas de tortillas de maíz blanco a modo de lasaña.

Aunque suene chocante, esta mezcla de cocina mexicana e italiana en un solo plato, sale como resultado una comida  sorprendente y exquisita.

Vamos a mostrarte en esta sencilla receta, como hacer una deliciosa y única lasaña mexicana.

Ingredientes

Chile jalapeño

  • Medio kilo de carne rallada o molida
  • ¼ kilo queso de elección (puedes utilizar, por ejemplo, una mezcla de queso cheddar y mozzarella)
  • Tortillas de maíz blanco (unas 16)
  • 2 tarros de salsa o una salsa de tomate
  • Lata de frijoles negros
  • 1 lata de maíz
  • 1 cebolla
  • 2-3 dientes de ajo
  • 2-3 cucharadas de condimento para tacos
  • Cebolla, jalapeño fresco, tomate fresco, chile, cilantro, crema agria, etc. ¡Para mezclar y servir!

Pasos a seguir:

1. Preparación de la carne y las verduras

  • Usa la carne molida, una cebolla, un jalapeño y algunos chiles chipotles para la mezcla de carne.
  • Cortar todas las verduras y cocinar a fuego bajo con la carne. Añadir condimento para tacos para dar un poco de sabor extra.
  • También añade después los frijoles negros y maíz escurridos y enjuagados. Añade una pizca de ajo y comino en polvo.

2. Preparación de las capas

lasaña

  • Algo que puedes hacer para ayudar a acelerar este proceso, es calentar los frijoles para que queden suaves en las tortillas.
  • Precalienta el horno a 200 ºC.

Hacemos las capas de la lasaña mexicana en este orden:

  1. Salsa en el fondo
  2. Seis tortillas cortadas por la mitad y puestas en la parte superior
  3. Carne / cebolla / mezcla jalapeño
  4. Frijoles negros y maíz
  5. Salsa
  6. Queso
  7. Seis tortillas más cortadas por la mitad
  8. Frijoles fritos
  9. Más carne / cebolla / mezcla jalapeño
  10. Salsa
  11. Más queso
  12. ¡Más tortillas de maíz!
  13. Pon 1 cuchara de salsa sobre las tortillas, en la parte superior con los jalapeños en rodajas y ¡más queso!

3. Hornear

Hornea la lasaña a 200 ºC durante 30 minutos.

Recomendamos poner la cacerola de lasaña mexicana en una bandeja para hornear grande, para que no gotee sobre la parte inferior de tu horno y haga humo.

Una vez que esté fuera, deja que se enfríe durante un tiempo antes de córtala y servir, unos 10-15 minutos. Si no esperas un poco, todo se desmorona y derrama, por lo que no queda un plato bien servido con gusto.

¡Y a disfrutar!

 

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