Levadura de cerveza, aliada en salud y belleza

Este artículo ha sido verificado y aprobado por el psicólogo Bernardo Peña el 13 agosto, 2019
Elena Martínez Blasco · 5 octubre, 2013
La levadura de cerveza es un complemento que puede ayudar a evitar el cansancio y la astenia. Podemos tomarla con las comidas. Además, tiene otros beneficios. Descúbrelos aquí

La levadura de cerveza es un suplemento nutricional que se elabora a partir de la deshidratación de un hongo que se encuentra en las cubas de fermentación de la cerveza.

Tiene numerosas propiedades que pueden ser beneficiosas para la salud, ya que es un alimento muy rico en vitaminas y minerales. Por lo cual, puede resultar un buen suplemento de belleza para la piel y el cabello.

Principales propiedades de la levadura de cerveza

A pesar de que no hay estudios científicos que demuestren fehacientemente las propiedades de la levadura de cerveza en humanos, sí hay numerosas investigaciones que determinan que la alimentación con levadura de cerveza aporta grandísimos beneficios en el crecimiento y desarrollo de determinados animales.

Por ello, siempre aconsejamos acudir al profesional sanitario correspondiente y evitar modificaciones en el estilo de vida sin haber consultado previamente con él.

Levadura de cerveza

  • En primer lugar, tiene alto contenido en proteínas y aminoácidos esenciales. En ocasiones, se recomienda especialmente en dietas vegetarianas, también porque contiene vitamina B12.
  • Además, tiene alto contenido en hierro, por lo que puede ser beneficioso para disminuir la anemia.
  • También es rica en vitamina B, una vitamina que baja las transaminasas, tonifica el hígado y ayuda a regenerar los tejidos.
  • Tiene una cantidad recomendada de cromo, un mineral regulador de los niveles de glucosa. Puede ser es adecuado para diabéticos y para personas que sufran ansiedad por comer dulces.
  • También es una buena fuente de otros minerales (potasio, fósforo, magnesio, azufre, calcio, cobre, zinc, selenio y molibdeno). Se cree que el zinc es un buen regulador hormonal, por lo que se recomienda especialmente durante la adolescencia y la menopausia, aunque no hay estudios científicos que lo demuestren.
  • Finalmente, tiene un alto contenido en ácido fólico. Este va muy bien para las mujeres embarazadas, o con intención de que quedarse embarazadas.

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Estos valores nutricionales pueden convertir a la levadura de cerveza en un buen depurativo y tonificante. Por ello, es posible que pueda resultar beneficiosa en etapas de crecimiento, embarazo, postparto y lactancia. También, para deportistas, convalecencias, etc.

La levadura de cerveza es una gran tonificante, ideal para combinar con una rutina de ejercicios

Gracias a las vitaminas del grupo B es también un buen fortalecedor del sistema nervioso central, por lo que puede mejorar casos de depresión, ansiedad, estrés, apatía o falta de apetito, aunque por el momento no hay estudios que no demuestren.

El cuidado de la piel y el cabello

Aunque no haya evidencias científicas al respecto, popularmente se cree que, a nivel cutáneo, la levadura de cerveza actúa también como un excelente depurativo, regenerador y remineralizante. Y se recomienda tomarla en casos de problemas de piel como dermatitis, psoriasis, acné o estrías, e incluso después de haber sufrido quemaduras o intervenciones quirúrgicas.

Ante esto, nosotros recomendamos encarecidamente acudir al dermatólogo en caso de que se sufra alguna de las dolencias mencionadas anteriormente para que dé un diagnóstico y un tratamiento correcto y con fundamento médico.

También se dice que, además de tomarla, podemos aplicarla tópicamente y hacer una mascarilla ideal para pieles secas con yogur, miel y levadura de cerveza. La aplicamos sobre la piel limpia, la dejamos 20 minutos y aclaramos con agua, con esto la piel lucirá hidratada y luminosa. Pero, como decimos, lo mejor es acudir al dermatólogo, ya que no hay estudios que lo demuestren.

En el caso del cabello, su contenido en vitaminas del grupo B y proteínas es posible que mejore su crecimiento y puede evitar, en algunos casos, su caída. Además, también puede ayudarnos a regular una excesiva secreción de grasa en el cuero cabelludo. En este sentido, y dado que por el momento no hay investigaciones demuestren esto, lo mejor será acudir al profesional sanitario especialista para que nos aconseje correctamente.

¿Cómo la tomamos?

Levadura de cerveza

La levadura de cerveza es un suplemento natural que se puede tomar durante todo el año, aunque es especialmente importante en primavera y otoño.

La podemos consumir en polvo, mezclada con zumo o yogur, o bien en comprimidos, si no nos gusta su sabor ligeramente amargo. Algunas marcas la comercializan desamargada para suavizar su sabor. Si la tomamos junto con las comidas, puede que haya una mejora en la asimilación de sus nutrientes.

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Y, como hemos venido diciendo a lo largo de todo este artículo, recomendamos encarecidamente consultar con un médico antes de tomar cualquier suplemento y, en este caso, antes de tomar levadura de cerveza para mejorar cualquier dolencia.

  • Galoppo, C., et al. “La elevación de las transaminasas hepáticas,¿ es siempre diagnóstico de enfermedad hepática?.” Sociedad Argentina de Pediatría 2.
  • Otero, Miguel A., et al. “Tecnología para la utilización integral de la levadura de cerveza en la industria alimenticia.” Archivos Latinoamericanos de Nutrición 50.4 (2000): 361-365.
  • Rodríguez, G. “Acido fólico y vitamina B12 en la nutrición humana.” Revista Cubana Aliment Nutr 12.2 (1998): 107-19.