Té de jengibre: ¿limpia el hígado y fortalece defensas?

Carolina Betancourth · 5 diciembre, 2019
Este artículo ha sido verificado y aprobado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas el 8 junio, 2019
Aunque la canela y el jengibre son muy beneficiosos para prevenir problemas digestivos y hepáticos no deberemos tomar su infusión si ya tenemos algún tipo de dolencia, ya que podría empeorar el cuadro

El té de jengibre y canela es una bebida que tiene un gusto picante, pero que definitivamente resulta muy reconfortante cuando se consume caliente. Además de hidratarnos, nos ayuda a eliminar los líquidos retenidos en el cuerpo y a desinflamarnos, lo cual genera una cierta sensación de alivio.

Hay quienes lo prefieren solo, pero también hay quienes los acompañan por un toque de miel, canela, zumo de limón o un par de rodajas de naranja fresca. Pero no solo se puede combinar con cítricos. También queda combina muy bien con bebidas como el té verde, por ejemplo. En definitiva, existen muchas formas de disfrutarlo y cada quiene elige la que le resulte más agradable.

El jengibre, una raíz con una larga historia

Debido a su aroma y sabor tan particulares, muchas culturas adoptaron el jengibre como ingrediente esencial de sus gastronomía. Por ello, hay zonas en las que resulta muy común consumirlo.

El uso de esta raíz tiene una larga historia. Se sabe que se ha aprovechado mucho en el continente Asiático desde la Antigüedad para diversos fines, no solo culinarios, sino también medicinales.

Dioscórides, autor de la obra De Materia Medica, médico, farmacólogo y botánico, describía el jengibre como un alimento que: «tiene virtud de calentar, y de digerir. Ablanda el vientre ligeramente, y es muy agradable al estómago». 

Tras ser investigada durante décadas, se reveló que, mediante su consumo, aporta al organismo cantidades significativas de fibra y gingerol. Este es el compuesto activo que le da su sabor picante característico.

Beneficios del té de jengibre y canela

El té de jengibre y canela es una bebida caliente con un sabor ligeramente picante, que se prepara con la infusión de una pequeña rodaja de raíz de jengibre y una ramita de canela.

Ayudará a entrar en calor fácilmente durante los meses más fríos del año y, adicionalmente, contribuirá con:

  • El proceso de digestión.
  • La eliminación de líquidos retenidos. 
  • La hinchazón del abdomen y las extremidades.
  • El alivio de molestias estomacales leves (hinchazón, pesadez, gases, náuseas).
Mujer tomando una infusión para combatir el frío en las manos

Receta del té de jengibre y canela

La siguiente receta contiene un toque de zumo de limón, pero puedes reemplazarlo por un par de rodajas de naranja. También podrías consumirlo sin ningún tipo de fruta cítrica. Según prefieras.

Ingredientes

  • ½ limón.
  • 1 rama de canela.
  • 1 taza de agua (250 ml).
  • Jengibre fresco (al gusto).
  • Opcional: 1 cucharadita de miel (5 g).

Preparación

  • Para empezar, lava bien la raíz de jengibre y rállala.
  • Luego, coloca a hervir una taza de agua y agrégale el jengibre rallado y la canela.
  • Deja cocer todo a fuego lento por unos 10 minutos. Colócale una tapa al recipiente.
  • Mientras tanto, lava el limón y extrae su zumo. Reserva.
  • Apaga el fuego, cuela la bebida y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
  • Agrega el zumo de limón y cuela.
  • Sirve y bebe con moderación.
  • En caso de querer añadir miel, asegúrate de mantener la moderación. No es recomendable añadir más de una cucharadita. 

*Nota importante: evita consumir más de 2 o 3 tazas al día. 

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Contraindicaciones

  • Consultar al médico antes de comenzar a ingerir esta bebida para evitar reacciones desfavorables e interacciones. 
  • Si bien tanto la canela como el jengibre pueden ayudar a prevenir varias afecciones del estómago, su consumo no está aconsejado para paciente con trastornos digestivos (y están recibiendo algún tipo de tratamiento médico para ello), ya que podría resultar irritante en algunos casos.
  • No se debe consumir durante el embarazo ni el periodo de lactancia.
  • No se le debe dar a beber este té de jengibre y canela a menores de 12 años ni a personas que estén tomando algún tipo de tratamiento con anticoagulantes (como la aspirina, la warfarina, la ticlopidina o la heparina).
  • En caso de haberla bebido y experimentar molestias, suspender su consumo. Y en caso de que las molestias no desaparezcan, acudir al médico cuanto antes para una evaluación.
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  • Healthline.com Identifying Gallbladder Problems and Symptoms [Online] Available at: www.healthline.com/health/gallbladder-problems-symptoms
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