Todo lo que debes saber de la dieta para desintoxicar el hígado

El hígado es un órgano esencial para multitud de procesos metabólicos, de excreción y digestivos. Descubre cómo facilitarle el trabajo.

La adopción de una dieta para desintoxicar el hígado es uno de los métodos favoritos para estimular la eliminación de toxinas que se acumulan en este órgano. En otras palabras, es un plan que sugiere la combinación de alimentos de fácil digestión para optimizar su funcionamiento.

Tal y como ocurre con otras propuestas “detox”, es una forma de alimentación ligera que solo se debe implementar por unos días. Si bien no es una dieta “milagro” o similar, es un poco más restrictiva que cualquier otro tipo de régimen.

Está recomendada para quienes han tenido excesos de comida o bebidas alcohólicas. También es una gran opción para prevenir el hígado graso y ciertas alergias que derivan de un mal funcionamiento hepático. ¿En qué consiste?

Importancia de una dieta para desintoxicar el hígado

El hígado es uno de los órganos más importantes para la salud. No solo es el responsable de purificar la sangre para eliminar las toxinas, sino que participa en la digestión de las grasas, el metabolismo y la secreción de algunas hormonas.

Dieta detox para el hígado.

De hecho, se estima que interviene en más de 500 funciones del cuerpo, siendo clave para la síntesis de proteínas y el almacenamiento de vitaminas esenciales. Además, produce colesterol y es determinante para el trabajo del sistema inmunitario.

El inconveniente es que la continua exposición a toxinas y una vida sedentaria pueden deteriorar su salud, incidiendo en su mal funcionamiento. Como consecuencia se pueden desarrollar trastornos inflamatorios y una serie de enfermedades que merman la calidad de vida.

Por esta razón, es conveniente adoptar una dieta para desintoxicar el hígado, con la cual se pueda reducir su carga de trabajo. Aunque lo idóneo es mejorar el estilo de vida de forma permanente, este sencillo plan es una medida efectiva para contrarrestar los efectos de la “intoxicación”.

¿En qué consiste la dieta para desintoxicar el hígado?

La dieta para desintoxicar el hígado es un plan de alimentación bajo en calorías que tiene como objetivo restablecer la salud del órgano cuando presenta dificultades debido al exceso de toxinas. Implica evitar algunos nutrientes esenciales, por lo que no se debe extender por más de 5 días.

El mejor momento para iniciarla es antes de poner en marcha un plan para adelgazar. Por otro lado, se recomienda ante síntomas como maldigestión, inflamación y cefalea recurrente.

Alimentos permitidos

  • Frutas y vegetales frescos
  • Hierbas y especias
  • Semillas y frutos secos
  • Cereales integrales
  • Grasas saludables (aceite de oliva, aguacate, pescado azul)
  • Trigo sarraceno y quinoa
  • Legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos)

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Alimentos no recomendados

  • Carnes rojas
  • Mantequillas y margarinas
  • Alimentos embutidos
  • Aceites vegetales industriales (palma, soja)
  • Frituras y snacks industriales
  • Lácteos enteros
  • Café y bebidas con cafeína
  • Refrescos y gaseosas
  • Comida chatarra (hamburguesas, pizza, hot dogs)
  • Pan y bollería industrial
  • Comida enlatada y prefabricada
  • Dulces y cualquier producto con azúcar refinado
  • Bebidas alcohólicas
Jarra de cerveza.

Modelo de dieta para desintoxicar el hígado

Para reducir la carga de trabajo del hígado, lo más aconsejable es adoptar un plan de alimentación equilibrado, reducido en grasas.

El modelo de dieta que proponemos a continuación es un plan que se realiza durante un máximo de 5 días. Si bien es muy buena para cuidar el hígado y adelgazar, no se debe extender por más tiempo del recomendado porque puede ser contraproducente.

Opciones para tomar en ayunas

  • Agua tibia con limón
  • Infusión de alcachofas
  • Aceite de oliva extra virgen con zumo de limón

Opciones de desayuno

  • Infusión de manzanilla con limón y pan integral con aguacate y semillas.
  • Leche de almendras, tortilla con espinaca y fruta fresca de temporada.
  • Avena hervida con pasas y canela.
  • Jugo de naranja con papaya y sándwich vegetariano
  • Licuado de leche vegetal con plátano, manzana verde y té verde.

Opciones para la media mañana

  • Té verde o infusión de hierbas
  • Puñado de frutos secos remojados (desde la noche anterior)
  • Manzana o papaya picada
La papaya para llevar una dieta detox.

Opciones de almuerzo

  • Caldo de verduras, arroz integral y alcachofas asadas.
  • Ensalada de rábanos, cebolla y zanahoria, hummus y fruta.
  • Porción de pechuga de pavo, ensalada de alcachofas aderezada con aceite de oliva extra virgen, pan integral y té verde.
  • Lentejas con arroz integral, porción de salmón y manzana verde.
  • Caldo de verduras y ensalada de rúcula, lechuga, zanahoria y aguacate.

Opciones para la media tarde

  • Fruta (al gusto)
  • Puñado de almendras sin sal y sin tostar
  • Rodaja de piña fresca y té verde

Opciones de cena

  • Ensalada verde mixta aderezada con aceite de oliva extra virgen, porción de pescado blanco y rodaja de piña fresca.
  • Sopa de calabaza con algas, tortilla y arroz integral, infusión de tila.
  • Crema de zanahoria, arroz integral y té depurativo (al gusto).
  • Arroz integral con verduras al vapor y pechuga asada.
  • Ensalada verde, porción de atún e infusión.

Nota: si sufres alguna enfermedad hepática o estás tomando algún tipo de medicamento, consulta al médico antes de realizar esta dieta.

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