Los frutos secos son superalimentos que deberíamos consumir cada día en cantidades moderadas. En una pequeña ración obtenemos una gran cantidad de nutrientes necesarios para tener una buena salud y estar todo el día con energía.
Además de consumirlos al natural, proponemos elaborar mantequillas caseras con las que podremos preparar deliciosas tostadas, bocadillos y aperitivos. Descubre en este artículo qué mantequillas de frutos secos puedes preparar y cómo debes hacerlo para sacarles el máximo provecho y deleitarte con sus sabores.
Tenemos una gran variedad de frutos secos para elegir. No obstante, los tres más habituales son los siguientes:
La nuez es un fruto delicioso excelente para prevenir las enfermedades cardiovasculares, mejorar nuestro estado de ánimo y combatir estados de nerviosismo, estrés y depresión. Además, tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a reducir los dolores articulares.
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La avellana destaca por ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre. Son muy ricas en ácido fólico y fibra. Por lo tanto, se recomiendan a embarazadas y a quienes sufren estreñimiento. Es uno de los mejores sabores para nuestras mantequillas de frutos secos.
La almendra previene la aparición de cálculos renales. También, enfermedades neurodegenerativas como el párkinson o el alzhéimer. De la misma manera, ayuda a reducir los niveles de colesterol. Destaca por su alto contenido en calcio. Así que es muy recomendable para la osteoporosis. Finalmente, es un excelente alimento para deportistas y embarazadas.
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Los frutos secos van soltando su propia grasa a medida que hacemos la mantequilla. No obstante, para facilitar su elaboración y también para que quede una receta más cremosa, podemos añadir un poco de aceite a la mezcla. Uno de los mejores aceites que podemos usar es el de coco virgen extra. Este tiene un sabor suave y nos aporta una gran cantidad de grasas saludables.
Otra manera de disfrutar nuestras mantequillas consiste en combinar sus ingredientes y añadir otros para buscar sabores sorprendentes.
Para preparar la mantequilla necesitamos una procesadora de alimentos que tenga la capacidad de funcionar varios minutos seguidos triturando los mismos. Aunque otras máquinas parecidas también podrían servir, como batidoras o licuadoras, deberemos tener más paciencia e ir controlando que no se quemen.
Nota: Es importante hacer la mantequilla con una buena cantidad de frutos secos para que la procesadora funcione de manera correcta.
¿Quieres disfrutar todavía más de tus mantequillas de frutos secos?
En conclusión, los frutos secos son sanos y beneficiosos para nuestra salud. Además, se pueden consumir de muchas formas, incluso como mantequillas. Por lo tanto, te recomendamos añadirlos a tu dieta. De esta manera disfrutarás de su increíble sabor y sus muchos beneficios.
Licenciada en Periodismo por la Universitat Ramon Llull de Barcelona (2005). Ha colaborado con diferentes agencias y medios de comunicación como Europa Press y Com Ràdio. Ha trabajado en el sector editorial como redactora, editora, traductora y correctora de libros (Edicions 62, Editorial Comanegra, Ara Llibres, Océano Gran Travesía).
Titulada en Naturopatía (Medicina natural) por el Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), especializada en temas de nutrición, esencias florales y remedios y terapias naturales. Ha ejercido como naturópata para centros de Cataluña y también por cuenta propia. Ha trabajado en el sector de la alimentación ecológica y vegetariana para la empresa Vegetalia. Ha realizado un curso Nutrición y obesidad: control de sobrepeso, ofrecido por la Universidad Nacional Autónoma de México.
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