21 Mitos sobre la alimentación

Este artículo ha sido verificado y aprobado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante el 30 enero, 2019
Yamila Papa Pintor · 30 enero, 2019
¿Nunca has oído que los fritos causan acné? ¿O que las zanahorias te ponen moreno? ¿Qué hay de cierto en todos los mitos alimentarios que conocemos? Descúbrelo en este artículo.

Las creencias populares y las tradiciones han hecho que tengamos una noción o percepción errónea de ciertas cosas. En la alimentación, muchos de nuestros conocimientos se basan en las costumbres o casos antiguos, aunque también hay algo de cierto en cada mito.

En este artículo te hablaremos sobre algunos de los mitos más frecuentes sobre la alimentación.

Mitos sobre la alimentación

Las nueces y el apio son afrodisíacos

No está científicamente comprobado. Sin embargo, muchas culturas creían que el deseo sexual aumentaba debido a consumir frutos, plantas o raíces determinadas.

Lo que sí se sabe hoy en día es que la vitamina E está presente en los frutos secos. Así, esta vitamina suele relacionarse con la fecundidad, ya que participa del sistema hormonal y del aparato reproductor.

nueces

El zumo de pomelo en ayunas adelgaza

Es una verdad a medias, porque en realidad ayuda a eliminar las grasas más rápido.

Y no sólo el pomelo tiene esta capacidad, sino también otras frutas con fibra tales como la naranja, el limón, la frutilla o el kiwi, entre otros. La fibra nos puede ayudar a mejorar el tránsito intestinal y, de esta forma, eliminar grasas.

Los fritos causan acné

Muchos dermatólogos asocian la ingesta de frituras, chocolate y embutidos a la aparición de granitos en el rostro. Esto se debe a su alto contenido en grasas.

Sin embargo, esto parece variar según el paciente, ya que, por ejemplo, otros pueden decir que el acné se hace más presente si se come mayonesa, leche o naranja.

Por lo tanto, no es posible afirmar con total seguridad que esto sea así. Puede depender de factores como la genética, la edad, el sexo, etc.

El jamón crudo es mejor que el cocido

El primero está tratado únicamente con sal. Sin embargo, el segundo tiene más aditivos para hervirlo.

Por lo tanto, podría decirse que este mito sobre la alimentación sí es en parte cierto.

El aceite es más sano que la mantequilla

Efectivamente sí, ya que el aceite es de origen vegetal. Por ende, no tiene en principio colesterol (igualmente existen aceites mejores que otros).

En cambio, la grasa de la mantequilla es de origen animal y tiene colesterol. Por lo tanto, en exceso podría provocar problemas de salud.

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jarra de aceite

No se puede comer olivas si se quiere adelgazar

Esto es falso. A diferencia de lo que se cree, las olivas pueden aportarnos muchas vitaminas y energía. Por lo que, consumidas con mesura, pueden ser muy buenas para nosotros.

Además, su aporte de grasas también depende de cómo hayan sido elaboradas y qué complementos lleven. Así, son preferibles las aceitunas naturales o con aliños bajos en calorías.

El helado es digestivo

Algunos tipos de helado, como el de limón, siempre se consideraron como “ayudantes” de la función vesicular. Por ello, es que consumirlo después de la comida es muy bueno para la digestión.

Solo en estos caso la creencia es verdadera. Otros sabores que no sean hechos con agua o con elementos digestivos no aportan beneficios al aparato digestivo. Al contrario, lo pueden perturbar.

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Los productos “light” no engordan

Esto no es siempre cierto. La palabra “light” o “diet” no quiere decir que estén reducidos en su totalidad todos sus componentes, como pueden ser azúcares, grasas o sales.

Por eso, por más que tengan la etiqueta verde, si se cosumen en exceso, también ayudarán a engordar.

Comer zanahorias mejora la vista

Es en principio verdad, ya que contienen vitamina A. La carencia de este nutriente se traduce en menor visión en penumbras.

Otros alimentos ricos en vitamina A sería, por ejemplo, el durazno y los vegetales de hoja verde.

Zanahoria cortada

Comer zapallo hace que las piernas engorden

No está comprobado que un alimento tenga la capacidad de actuar sólo en una parte del cuerpo en específico.

No se puede cenar lechón

En realidad, no es aconsejable consumir carnes, fritos ni embutidos a la noche, porque son de digestión lenta (entre 3 y 4 horas).

Así, estos pueden hacer que dormir sea más difícil y descansemos peor.

Después de un atracón, lo mejor es un día de ayuno

Nunca es bueno esto, porque el cuerpo se desequilibra demasiado. Lo aconsejable es hacer siempre las cuatro comidas principales, siendo el desayuno el más copioso e ir disminuyendo las raciones a lo largo de la jornada.

La remolacha engorda, tiene mucho azúcar

El mito está basado en una especie de remolacha que no es comestible. La común sólo presenta 7 gramos de azúcar por cada 100 gramos. Así, no se diferencia demasiado de otros vegetales como la zanahoria y la calabaza, por ejemplo.

Remolacha cortada

Una manzana al día te mantiene saludable

Indudablemente. Puede disminuir los niveles de colesterol de la sangre, aportar vitaminas C, E y potasio, y aumentar las defensas del organismo. También puede ayudarte a limpiar los dientes después de las comidas.

Para un mejor bronceado, come zanahorias

Esto es verdad a medias, porque cuenta con una buena dosis de betacarotenos, un pigmento que le aporta el color característico.

Sin embargo, en sí las zanahorias no te ponen moreno, sólo pueden ser una ayuda.

No se puede cocinar con vino

La cocción con este ingrediente tiene algunas ventajas como evitar la utilización excesiva de sal o resaltar el sabor “original” de las comidas. A su vez, la graduación alcohólica desaparece en la cocción y tierniza los alimentos.

La espinaca da fuerzas

No serás un Popeye, pero sí tendrás más energía. Esto se debe a que aporta vitamina B6, C, K, hierro, potasio, ácido fólico y betacaroteno.

Debes beber dos litros de agua por día

Sí, no hay discusión al respecto. Cuánto más líquido tenga el organismo, mejor será el funcionamiento de los órganos, sobre todo los riñones.

Además, puede ayudarte a incrementar la capacidad de defensa y desintoxicación.

mujer bebiendo agua

La lenteja es más nutritiva que la carne

En sí sola esto no es cierto. Sólo si se combina con otros alimentos, como trigo, arroz o cebada.

En realidad, todas las legumbres son una excelente fuente de energía y proteínas. Además, no dudes en consumir porotos y garbanzos semanalmente.

Un zumo de naranjas evita que te resfríes

En realidad, aumenta las defensas por la vitamina C que ayuda al funcionamiento del sistema inmunitario. Por eso, hay menos posibilidades de que te enfermes.

Es bueno beber yogur si se toman antibióticos

Este alimento puede ayudar a evitar la destrucción de la flora intestinal (efecto secundario de algunos medicamentos). Por lo tanto, puede ayudarnos a disminuir la aparición de ciertos efectos secundarios, como la diarrea.

Lo mismo ocurre con las leches fermentadas y las probióticas.

¿Qué te han parecido estos mitos? ¿Los conocías? Esperamos que este artículo te ayude a dejar de seguir esos mitos que nada hacen por tu salud.