Muffins de donut

Si no quieres excederte en el consumo de grasas puedes optar por preparar los muffins en el horno. De esta forma conservarán su sabor original y serán mucho menos pesados

¿Puedes creer que dos delicias como son los muffins y los donuts se pueden combinar? ¡En la cocina todo es posible! Disfruta de esta opción exquisita para el desayuno o la merienda. Aprende a preparar muffins de donut en el siguiente artículo.

Receta n° 1 de muffins de donut

Ten mucho cuidado después de preparar esta receta porque no vas a poder parar de comer uno tras otro… esta mezcla de sabores indescriptible de los donuts junto a la suavidad de los muffins… puede llegar a ser tu perdición.

Los ingredientes necesarios (para 12 muffins) son:

  • 215 gramos de harina
  • 1 y ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar moreno
  • 1 huevo entero
  • 1 yema de huevo
  • 180 ml de leche

Para la decoración:

  • 115 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Los pasos a seguir para preparar esta receta son:

ingredientes

 

  • 1-Precalienta el horno a 180°C.
  • 2-Dispón las cápsulas de cupcakes en una bandeja especial o placa para horno.
  • 3-En un recipiente, tamiza la harina, la levadura, la nuez moscada, la sal y la canela.
  • 4-En otro recipiente, integra los demás ingredientes de la lista.
  • 5-Cuando se hayan unido bien, vierte en la mezcla de harina sin dejar de remover para que se forme una masa homogénea.
  • 6-Reparte la masa entre las 12 cápsulas y lleva al horno durante 20 minutos.
  • 7-Mientras se cocinan, prepara la decoración final. Para ello, funde la mantequilla.
  • 8-Mezcla en una taza el azúcar y la canela. Reserva ambos.
  • 9-Retira del horno los muffins, deja que se enfríen por 10 minutos.
  • 10-Pincela cada uno con la mantequilla derretida y luego espolvorea con la mezcla de azúcar y canela.

Receta n° 2 de muffins de donut

Quizás no consumas donuts porque son demasiado aceitosos y estás haciendo dieta. En este caso, los muffins tendrán el mismo sabor, pero será una alternativa más liviana al estar preparados al horno.

Los ingredientes que necesitas (para 9 muffins) son:

Para la masa:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 140 gramos de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 300 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pote de yogur de vainilla

Para el rebozado:

  • 100 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 75 gramos de mantequilla

Sigue las instrucciones de esta receta:

  • 1-Precalienta el horno a 200°C.
  • 2-En un recipiente, mezcla todos los ingredientes secos de la lista para hacer la masa (harina, bicarbonato, levadura, sal y canela).
  • 3-En otro recipiente bate los huevos, el aceite, el bote de yogur, el azúcar moreno y la esencia de vainilla.
  • 4-Vierte la mezcla seca en la húmeda y bate bien para que se integren, pero sin remover en exceso.
  • 5-Reparte la masa en las cápsulas para muffins, dejando ¼ parte de cada una vacía, ya que cuando se horneen levará un poco.
  • 6-Lleva al horno durante 15 minutos (o hasta que al insertar un palito en el medio salga seco).
  • 7-Mientras tanto, puedes ir haciendo el rebozado de los muffins de donut. Derrite la mantequilla al baño María, colocando en un cazo pequeño dentro de otro cazo con agua y a fuego lento.
  • 8-En un recipiente, mezcla la canela con el azúcar.
  • 9-Retira los muffins del horno y cuando aún estén calientes, vierte un poco de mantequilla derretida en cada uno.
  • 10-Luego pásalos por la mezcla de canela con azúcar.
  • 11-Ya están listos para consumir (cuidado, no te quemes).

Receta n° 3 de muffins de donut

yogur

En este caso, los ingredientes necesarios son:

  • 2 huevos
  • 1 bote de yogur (será la medida)
  • 2 medidas de azúcar
  • 4 medidas de harina
  • ½ medida de aceite
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • La ralladura de una naranja
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 semillas de cardamomo

La preparación es la siguiente:

  • 1-Bate los huevos y añade el azúcar, el aceite, el yogur, el extracto de vainilla y las semillas de cardamomo.
  • 2-Coloca la harina con la levadura tamizadas y sigue mezclando para que te quede una pasta homogénea.
  • 3-Vierte en los moldes de muffins y lleva al horno durante 20 minutos (a 180°C).
  • 4-Prepara la cobertura (siguiendo los pasos y los ingredientes de la receta anterior).
  • 5-Saca los muffins del horno, echa por encima la mantequilla y luego reboza con la mezcla de canela y azúcar.