Muslos de pollo con vinagre balsámico al horno

Las recetas de muslos de pollo con vinagre balsámico al horno son deliciosas, a la vez que saludables y originales para tu cocina.

Revisado y aprobado por la farmacéutica Lourdes Martínez.

Escrito por Yamila Papa Pintor

Última actualización: 23 mayo, 2023

Los muslos son la parte del pollo que más personas eligen, debido a que tienen más sabor y son más tiernos. Si quieres disfrutar del pollo de una manera diferente, no dudes en leer el siguiente artículo, donde conocerás recetas de muslos de pollo con vinagre balsámico al horno imperdibles…

Opción 1 de muslos de pollo con vinagre balsámico al horno

Solo necesitas algunos ingredientes para preparar esta deliciosa receta. Un sabor único y exquisito… toda tu familia querrá repetir.

Precisas:

• ½ kg de muslos de pollo sin piel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 copa de vino blanco
• Aderezo a elección (puede ser griego o italiano)
• ½ cucharadita de jengibre molido
• Queso parmesano rallado cantidad necesaria
• 1 y ½ taza de vinagre balsámico

La preparación es muy simple:

1. Seca los muslos con un papel absorbente con pequeños golpecitos.
2. Frota con sal y pimienta y si tienes tiempo, deja marinar en el aderezo elegido (otra opción es una mezcla de vinagre balsámico y aceite de oliva) durante toda la noche.
3. En un recipiente integra el vino blanco, el vinagre balsámico y el jengibre.
4. Vuelca por encima del pollo marinado.
5. Enciende el horno.
6. Vierte un poco de aceite en una placa para horno y dispón los muslos (algunas personas primero colocan el pollo y luego echan la salsa por encima).
7. Cocina entre 45 minutos y 1 hora (dependiendo del horno), hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.
8. Retira del horno, esparce el queso parmesano rallado y vuelve a colocar en el calor para que se derrita o gratine.
9. Sirve con arroz, ensalada o puré de patatas.

Opción 2

Si no sabes qué preparar para la cena o estás un poco aburrido de comer el pollo de la misma manera, presta atención a la siguiente receta que se puede consumir todo el año.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 y ½ kg de muslos de pollo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 150 ml de vinagre balsámico de Módena
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva cantidad necesaria
• Sal y pimienta a gusto
• 200 ml de vino blanco

Es una opción simple que se prepara en 10 minutos y se cocina en 40 minutos. Es decir que en menos de una hora tendrás la cena lista.

Los pasos a seguir son:

1. Si los muslos tienen piel es mejor quitársela. Salpimenta.
2. En una cazuela, vierte un chorro de aceite de oliva y dora los muslos.
3. Retira y coloca uno al lado del otro en una placa para horno con un poco de aceite.
4. Corta la cebolla en juliana y parte los ajos por la mitad.
5. Dora en el mismo aceite que te quedó de los muslos, salpimentando y colocando la hoja de laurel y el vinagre balsámico.
6. Esparce por encima del pollo.
7. Vierte el vino por toda la placa, para que mojen bien los muslos.
8. Enciende el horno a 180ºC.
9. Lleva el pollo y cocina por 20 ó 30 minutos, hasta que esté dorado.
10. Retira y sirve junto con una guarnición, la que más te guste.

Opción 3 de muslos de pollo con vinagre

Esta receta es similar a la anterior, pero con algunos ingredientes adicionales. Podrás ofrecer a tu familia un platillo delicioso, de fácil elaboración y muy sano.

Elementos que precisas:

• 1.5 kg de muslos de pollo con piel
• 150 ml de vinagre balsámico
• 250 ml de vino blanco
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• ½ pimiento (verde o rojo)
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva cantidad necesaria
• Sal y pimienta a gusto
• Especias para condimentar (por ejemplo salvia, tomillo, orégano)

¿Quieres saber cómo preparar esta receta? Presta atención al paso a paso:

1. Salpimenta los muslos sin quitar la piel y dora en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
2. Cuando se doren, retira y reserva en una bandeja para horno aceitada.
3. Corta la cebolla en juliana, los ajos en cuartos, la zanahoria en juliana y el pimiento en cubitos.
4. Fríe en la cazuela anterior primero el ajo, luego añade el pimiento, tercero la cebolla y por último la zanahoria.
5. Rehoga con el vinagre balsámico, el vino y condimenta al gusto (la hoja de laurel y las especias elegidas).
6. Precalienta el horno.
7. Vierte el sofrito por encima de los muslos.
8. Lleva al horno y cocina durante 25 minutos hasta que se doren.
9. Sirve con una guarnición.

Esperamos que te hayan gustado estas 3 deliciosas recetas de muslos de pollo con vinagre balsámico al horno. Además de fáciles, son deliciosas y le aportan a tus comidas un toque de originalidad.