Nachos con pollo a la parrilla

Yamila Papa · 10 septiembre, 2015
¿Sabías que la abreviatura Tex-Mex que suele caracterizar a los nachos hace referencia a su origen? Se trata de platos elaborados por mexicano-estadounidenses residentes en Texas

¿Te gustaría aprender a preparar una comida que proviene de América del Norte? Algunos indican que son originarios de Texas (Estados Unidos) y otros que se trata de un platillo 100% mexicano. De cualquier manera es muy pero que muy rico y vale la pena prepararlo y probarlo. ¡Los nachos con pollo a la parrilla son perfectos para una reunión con amigos!

Receta de nachos con pollo a la parrilla

Tienes una cena en casa y no sabes qué hacer de comer. No cuentas con demasiado tiempo y tampoco quieres pasarte en la cocina mientras todos se divierten en la sala (algo muy frecuente). Así que debes optar por un platillo fácil, rápido y que no requiera levantarte de la mesa a cada rato.¡Descubre esta receta de nachos con pollo a la parrilla!

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de salsa mexicana
  • 6 cebollas
  • 170 g de totopos de maíz (nachos)
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 115 g de queso cheddar
  • 1 pechuga de pollo
  • 115 g de queso Chihuahua
  • ½ pimiento
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios:

  • Sartén
  • Cuchillo
  • Cuchara o espátula de madera
  • Bandeja para horno

Preparación:

salsa mexicana

  • Precalienta el horno a 175 °C. Pon el aceite en una sartén y calienta a fuego lento. Machaca los dientes de ajo y sofríelos. Añade las cebollas cortadas en rodajas. Remueve bien para que no se quemen. Desmenuza la pechuga de pollo ya cocida y echa a la sartén. Salpimenta al gusto y remueve bien. Agrega la salsa mexicana y sigue removiendo. Cuando esté todo integrado, retira del fuego y reserva.
  • En una bandeja acomoda los totopos o nachos y distribuye por encima la mezcla de pollo con ajo y cebolla. Junta los quesos y cubre con ellos. Agrega el pimiento cortado en tiras y cocina 10 minutos en el horno (hasta que se haya derretido el queso). Adorna con aros de cebolla crudos.

Datos útiles:

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Consejos: Rinde 6 porciones. Puedes usar una pechuga de pollo que te haya quedado de una comida anterior (hervida, cocida, asada). Si quieres puedes hacer un sofrito con los aros de cebolla que se esparcen por encima de los nachos con pollo a la parrilla. Simplemente tienes que saltearlos con un poco de aceite y usar los condimentos que más te gusten (a muchas personas les cae mal cuando la cebolla está cruda).

¿Nachos caseros? ¿Te animas?

Si quieres ofrecer una comida 100% casera en lugar de comprar los totopos o nachos puedes hacerlos tu mismo. Te llevará un poco más de tiempo pero vale la pena. ¡Todos los comensales te lo agradecerán!

Ingredientes:

  • 300 ml de agua
  • 400 g de harina de maíz
  • 100 g de harina de trigo
  • 1 pizca de sal

150 g de mantequilla

  • Cantidad necesaria de aceite

Utensilios:

  • Recipiente
  • Taza
  • Cuchara
  • Rodillo
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Bandeja
  • Papel de cocina

Preparación:

  • Mezcla ambas harinas, la sal y la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Agrega agua y ve formando una masa mientras la trabajas con una cuchara o con las manos.
  • Estará lista cuando ya no se pegue. Estira usando un rodillo para que quede muy fina.
  • Corta en triángulos y fríe hasta que queden bien dorados. Escurre el exceso de grasa en papel absorbente. Deja enfriar y listo… ya tienes tus nachos caseros.

Datos útiles:

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Consejos: También los puedes hacer al horno en lugar de fritos.

¿Y la salsa mexicana?

salsas

Lo único que te faltaría entonces es la salsa mexicana, que si bien se compra en las tiendas, también se puede preparar en casa. Una de las típicas es la salsa roja.

Ingredientes:

  • 3 tomates
  • ½ cebolla
  • 3 cucharadas de cilantro
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile jalapeño
  • Sal al gusto

Utensilios:

  • Sartén
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Recipiente

Preparación:

  • Asa los tomates y el chile.
  • Pica la cebolla y el cilantro.
  • En una licuadora pon todos los ingredientes en el siguiente orden: ajo y sal, chile, tomates, cebolla y cilantro. (Triturar cada vez que pones un ingrediente). ¡Listo!

Datos útiles:

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Consejos: Si quieres que te quede más picante, puedes agregar otro chile. También le puedes añadir un poco de zumo de limón.