Natillas de chocolate sin huevo

Sofía Alcausa Hidalgo · 15 enero, 2019
Si quieres hacer una versión más ligera pero igual de deliciosa, puedes sustituir la leche entera por desnatada, el chocolate por uno bajo en calorías y el azúcar por edulcorante

¿No crees que es una estupenda idea dar a tus hijos unas natillas caseras en lugar de las industriales llenas de aditivos, conservantes y colorantes? Pues estas natillas de chocolate sin huevo son una alternativa saludable y apta para intolerantes al huevo.

Además, no tendrás ninguna dificultad para hacerlas ya que, al no llevar huevo, no corres el riesgo de que se corten, como puede pasar con las natillas de toda la vida. Y es que, al utilizar la maizena como espesante, resultan mucho más sencillas de elaborar. Ideales para cocineros inexpertos que quieren sorprender.

Receta de natillas de chocolate sin huevo

Ingredientes

  • 1/2 litro de leche
  • 25 g de maizena
  • 15 g de cacao en polvo
  • 50 g de chocolate de tableta
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 3 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal

Utensilios

  • 1 bol
  • Varillas de mano
  • 1 cazo
  • 1 cuchara de plástico o madera
  • Copas

Preparación

Vaso de chocolate con pistacho.

  • Lo primero que tienes que hacer es mezclar los ingredientes en seco: la maizena, el azúcar, el cacao en polvo, la sal, el aroma de vainilla y la canela.
  • Agrega la leche y bate hasta que no queden grumos.
  • Pon tu mezcla en un cazo a fuego medio-bajo hasta que espese.
  • Cuando esté espesa, añade la nata y el chocolate cortado en trocitos pequeños.
  • Remueve hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  • Sirve en copas y cuando se haya enfriado, mete en la nevera.

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Receta de natillas de chocolate sin huevo, exprés y light

Estas natillas no llevan ni maizena ni nata y tan solo 3 cucharadas de cacao. Son el postre prefecto para todas esas personas que están a dieta y que se quieren permitir un postre sano, muy rápido de hacer y bajo en calorías. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 800 ml de leche desnatada
  • 3 cucharadas de cacao para hacer chocolate a la taza bajo en calorías
  • 1 sobre de cuajada
  • Edulcorante 0 % calorías (equivalente a 100 g de azúcar)

Utensilios

  • 1 cazo
  • Unas copas
  • 1 cuchara de palo o plástico
  • 1 colador

Preparación

Tableta de chocolate.

  • Primero, calienta la leche con el edulcorante y deja que hierva un poco a fuego medio-bajo.
  • Seguidamente, retira del fuego y añade el cacao. Remueve bien hasta que el cacao esté totalmente disuelto. Si ves que han quedado grumos, pasa la mezcla por un colador.
  • Después, añade la cuajada y vuélvela a poner en el fuego. Cuando empiece a hervir, retira.
  • Para terminar, sírvela en copas y cuando estén tibias, mete en la nevera.

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Datos de interés

  • Nivel de dificultad: fácil.
  • Tiempo de realización: unos 30 minutos para ambas recetas.
  • Este postre queda muy bien acompañado con nata montada, fresas o guindas y unas hojitas de menta fresca para darle color. También le puedes poner unas virutas de chocolate y almendras fileteadas.
  • Puedes decorar con una galleta encima, espolvoreada con un poquito de canela en polvo.
  • Si quieres restarle calorías a las natillas puedes usar leche desnatada y edulcorante 0 % calorías. Además, puedes elegir cacao, chocolate y mantequilla bajo en grasas.
  • Estas natillas también pueden ser la base para el relleno de bizcochos, magdalenas, como base de un arroz con leche y en general para un sinfín de dulces diferentes.
  • Tapa las natillas con papel film o papel de aluminio, así evitarás que coja sabores de la nevera.
chocolate caliente congelado

Ideas para unas natillas muy chic

Si quieres hacer un postre muy sencillo y que llame la atención de tus invitados, te damos unas cuantas ideas:

Postre de natillas «varios colores»

  • Elige unas copas de cristal.
  • Primero, pon una base de dulce de leche y, a continuación, las natillas de chocolate.
  • Finalmente, ponle nata montada y riega con sirope de fresa, caramelo o chocolate.
  • Por último, adorna con una hojita de menta fresca y una fresa o guinda.

Postre de natillas «varias texturas»

En este caso vamos a jugar con las texturas.

  • Para empezar, corta un bizcocho normal o de chocolate y ponlo sobre la base de la copa.
  • Añade después las natillas de chocolate.
  • Por último, adorna con nata montada y unas virutas de chocolate o canela en polvo.

Esperamos que disfrutes estas sencillas recetas con las que sorprenderás a tus invitados. Además, puedes llevar a cabo nuestras recomendaciones o decorarlas como más te guste. ¡Anímate a probarlas!